Cheesecake la cuptor, cu jeleu de căpșuni

Dacă ești în pană de idei și nu mai știi cu ce desert delicios și spectaculos să-i surprinzi pe cei dragi, îți propunem să terstezi o rețetă perfectă de cheesecake la cuptor, cu jeleu de căpșuni.

Publicat: 7 iulie 2021, 12:15 / Actualizat: 7 iulie 2021, 9:15

Rețetele de cheesecake sunt destul de simple și ușor de preparat. Sunt și aspectuoase și foarte apreciate în toate bucătăriile lumii. Prăjiturile de acest gen sunt foarte cremoase și răcoroase, pot fi savurate în sezonul estival, alături de o băutură răcoritoare rece sau o cafea cu spumă de lapte.

Dacă sunt preparate în casă, deliciul este maxim, pentru că putem opta pentru combinația care să ne satisfacă gustul pe deplin. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas, pentru a-i răsfăța și tu pe cei dragi cu un desert delicios.

Cheesecake la cuptor, cu jeleu de căpșuni – Ingrediente

Ingredientele pentru un astfel de cheesecake se împart în trei grupuri: pentru bază, pentru cremă și pentru decor. Urmărește recomandările noastre pentru ca rezultatul să fie unul spectaculos și cu un gust de excepție.

Ingrediente pentru baza prăjiturii:

  • 300 gr biscuiți digestivi
  • 1/4 linguriță cu pudră de scorțișoară
  • 125 gr unt cu 82 % grăsime
  • 1 praf de sare

Ingrediente pentru crema de brânză:

  • 300 ml smântână lichidă
  • 4 ouă
  • 4 linguri amidon
  • 800 gr cream cheese (brânză tartinabilă)
  • 1 păstaie de vanilie
  • 400 gr smântână fermentată cu 20% grăsime
  • 200 gr zahăr
  • sucul și coaja de la o lămâie
  • 1 praf de sare

Ingrediente pentru jeleul de căpșuni:

  • 600 gr căpșuni
  • 150 gr zahăr pudră
  • 3 foi de gelatină sau 15 gr granule

Rețetă de Cheesecake la cuptor – Mod de preparare

Fiecare element care intră în componența prăjiturii cheesecake se pregătește separat, apoi se combină, iar rezultatul final va fi unul spectaculos și apetisant.

Cum se prepară baza de biscuiți pentru cheesecake

Primul pas presupune să pornești cuptorul la 200 de grade Celsius.

Rupe biscuiții, pune-i în recipientul unui robot de bucătărie sau al unui mini chopper și procesează-i până se transformă în pudră. Topește untul și adaugă-l peste biscuiți. Amestecă intens până când pudra de biscuiți absoarbe tot untul și obții un aluat nisipos.

Tapetează forma de copt pe interior cu unt și presară puțin zahăr pudră, apoi adaugă aluatul de biscuiți. Cu ajutorul degetelor, dispune aluatul de biscuiți atât la baza formei cât și pe lateralele acesteia. Punen forma cu stratul de biscuiți la cuptor pentru 10 minute la 200 de grade, timp în care pregătește crema pentru cheesecake.

Colaj de poze cu pașii de preparare strat de biscuiți pentru cheesecake
Stratul de biscuiți se rumenește separat la 200 de grade Celsius / Profimedia Images

Cum se prepară crema pentru cheesecake

Într-un bol, pune brânza tartinabilă și zahărul. Mixează bine, până când se topește zahărul. Adaugă smântâna fermentată și smântâna lichidă și se amestecă până se omogenizează compoziția. Încorporează, pe rând, ouăle, amidonul, vanilia coaja și sucul de lămâie.

Omogenizează bine compoziția și întinde-o peste stratul de biscuiți din forma de copt. Pune forma cu cheesecake la cuptor pentru 10 minute la 220 de grade Celsius. După acest interval, reduci temperatura la 110 grade Celsius și mai lași prăjitura în cuptor pentru 20-25 de minute. Las-o să se răcească în cuptor, pentru a nu se crăpa la contactul cu aerul rece.

Colaj de poze cu pașii de preparat crema de brânză
Crema pentru cheesecake la cuptor, cu jeleu de căpșuni se întinde peste stratul de biscuiți rumenit deja / Profimedia Images

Cum se prepară jeleul de căpșuni pentru cheesecake la cuptor

Spală bine căpșunile, scurge-le, apoi le cureți și le tai în sferturi. oprești 5-6 căpșuni pentru decor, restul le treci prin blender și le transformi în piure. Amestecă-le cu zahărul și pune-le la fiert pentru 2-3 minute. între timp, hidratezi foile de gelatină în apă rece, cât să fie acoperite și le scurgi. pune puțin piure de căpșuni ușor fierbinte peste foile de gelatină și amestecă până se diluează. Pune și restul de piure de căpșuni, omogenizează bine jeleul și toarnă-l peste crema de brânză răcită. Dă forma cu cheesecake la frigider până se întărește jeleul de căpșuni. Decorează-l cu felii din căpșunile oprite și porționează-l frumos.

Colaj de poze cu pașii de preparat jeleul de căpșuni
Jeleul de căpșuni se toarnă cald peste crema de brânză / Profimedia Images

Savurează-l cu poftă alături de cei dragi!

În cazul în care te-am inspirat cu această rețetă de cheesecake la cuptor, cu jeleu de căpșuni, îți recomandăm și o rețetă de cheesecake fără coacere cu jeleu de rodie.

Spor și poftă bună!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Ryan Reynolds și Blake Lively pe covorul roșu la "Charles James: Beyond Fashion", Met Gala. Reynolds e îmbrăcat într-un costum negru, cămașă albă și papion, pe când Lively are o rochie roz-aurie mulată
Divertisment
Adevărul despre începutul relației lui Ryan Reynolds cu Blake Lively. Ce au făcut la doar o săptămână după prima întâlnire
Într-un interviu recent, actorul a vorbit despre cum a început relația lui Ryan Reynolds cu Blake Lively. Vedeta a dezvăluit că, deși cei doi se cunoscuseră pe platoul de filmare al filmului Green Lantern,...
2
Simona Halep care s-a căsătorit cu Toni Iurcu, într-o conferință de presă după meciul de tenis din 2021 de la Porsche Tennis Grand Prix
Divertisment
Simona Halep s-a căsătorit. Ce ținută a purtat jucătoare de tenis în cea mai importantă zi din viața sa
Simona Halep s-a căsătorit într-o zi cu mare însemnătate pentru lumea sportului. Frumoasa tenismenă și-a unit destinele cu Toni Iuruc chiar în ziua deschiderii Oficiale a Jocurilor Olimpice de la Tokyo. Simona a spus...
3
Prințesa Diana în rochie de mireasă alături de Prințul Charles într-o trăsură în timp ce face cu mâna publicului la plecarea de la nunta sa, imagine ce va apărea și în documentarul Prințesei Diana
Divertisment
Documentarul despre Prințesa Diana care va marca 40 de ani de la căsătoria cu Prințul Charles. Imagini inedite de la nunta regală
De-a lungul timpului s-au scris foarte multe despre povestea de iubire dintre Prințul Charles și Lady Di. Cei mai mulți sunt de părere că a existat o conexiune reală între cei doi. Indiferetn de...
4
Cântăreața Madison Beer zâmbind la cameră în timp ce poartă o rochie neagră pe covorul roșu la Republic Records Grammy în 2020
Divertisment
Madison Beer, în rol de model pentru un brand celebru. Cum a fost surprinsă artista
Artista Madison Beer și-a surprins publicul când a apărut în rol de model pentru un brand celebru de lenjerie intimă. Cântăreața a încercat să ofere o nouă aură și a filmat în cadrul unei...
5
Lady Gaga la Screen Actors Guild Awards, ediția 25, 2019. Pe covorul roșu, într-o rochie albă, cu decolteu, bijuterii de aur și ruj roșu închis, fundal alb
Divertisment
Costumul de baie pe care doar Lady Gaga l-ar purta. Cum a apărut la piscină
Costumul de baie pe care doar Lady Gaga l-ar purta a atras atenția fanilor săi. Vedeta a publicat un video sexy, în care iese lent din piscină și își pune în evidență formele apetisante....
PARTENERI
×