Chiftele la cuptor în sos bechamel, perfecte pentru o masă delicioasă

Sosul bechamel ușor picant și cremos va desăvârși pe deplin gustul chiftelelor.

Poți prepara chiftelele cu mai multe sosuri delicioase. Cea mai populară rețetă este rețeta de chiftele în sos de roșii cu usturoi. Se poate prepara atât cu roșii proaspete, cât și cu roșii conservate. Încearc-o și tu, dacă n-ai făcut-o încă. Până atunci, încearcă rețeta chiftelelor cu sos bechamel, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Chiftele la cuptor în sos bechamel – Ingrediente

Ai nevoie de o listă mai amplă de ingrediente pentru a găti această mâncare delicioasă. Nu sunt ingrediente complexe, o parte dintre acestea le deții deja în frigider sau în cămară.

Citește și

Rețetă de keftedes, chiftele grecești foarte aromate

Citește și

Chifteluțe thailandeze cu sos de ardei iute și orez

Reclamă

Pentru prepararea chiftelelor:

• 1 kg carne tocată, vită + porc
• 2 cepe medii
• 3 cartofi medii
• 1 căpățână de usturoi
• 1 lingură de sare
• 1/2 linguriță de piper măcinat
• 2 lingurițe de cimbru uscat
• 1 linguriță de maghiran uscat
• 1 linguriță de boia dulce și afumată
• 2 ouă.

Pentru sosul bechamel:

• 50 gr unt
• 50 gr făină
• 400 ml lapte
• 100 ml smântână de gătit
• 50 gr parmezan răzuit
• 1 linguriță nucșoară
• 2 căței de usturoi
• 1 vârf de linguriță piper alb
• pătrunjel verde.

Rețetă de chiftele la cuptor în sos bechamel – Mod de preparare

Mai întâi, vei pregăti ingredientele pentru formarea chiftelelor. Apoi, vei modela chiftelele și le vei prepara la cuptor. În timp ce acestea se coc, poți prepara sosul bechamel pe care îl adaugi ulterior peste chiftele.

Cum prepari chiftelele la cuptor

Pune carnea tocată într-un bol și adaugă peste ea ceapa curățată și tocată mărunt, precum și usturoiul curățat și dat pe răzătoare.

Apoi, curăță cartofii, clătește-i și dă-i pe răzătoarea mică. Scurge-i bine de lichid, presându-i în mâini. Adaugă-i în bolul cu celelalte ingrediente. Presară sarea și condimentele, apoi adaugă și cele două ouă.

Omogenizează bine amestecul de ingrediente, apoi modelează chiftelele de dimensiunea unei mingi de ping pong. Așază-le în tava cuptorului, pe hârtie de copt și coace-le pentru 35-40 de minute la 180 de grade Celsius. Pe la jumătatea timpului de coacere, întoarce-le de pe o parte pe cealaltă.

Cum prepari sosul pentru chiftele la cuptor în sos bechamel

Pune untul la topit într-o tigaie adâncă. Adaugă un cățel de usturoi strivit și amestecă-l prin tigaie până când se topește untul. Îndepărtează usturoiul și adaugă făina. Amestecă intens făina prin untul topit până când se hidratează și absoarbe tot untul topit.

Încălzește laptele până la punctul de fierbere și adaugă-l treptat peste făina din tigaie, amestecând intens pentru omogenizare.

Apoi, adaugă smântâna lichidă și amestecă energic. Adaugă un cățel de usturoi răzuit fin, nucșoara și piperul alb.

Mai fierbe sosul bechamel timp de 2-3 minute, apoi răzuiește parmezanul pe deasupra și adaugă chiftelele. Lasă-le să mai fiarbă împreună cu sosul pentru aproximativ 5 minute. În acest timp, gustă sosul și potrivește-i gustul cu condimentele necesare.

La final sau în timpul servirii, poți adăuga și pătrunjel verde, tocat mărunt.

Descoperă și o rețetă de chiftele cu mozzarella și sos de roșii, la cuptor.

Vezi galeria foto 4 poze