Poți adăuga ingredientele preferate: alune, nuci, stafide sau orice fructe deshidratate. Important este să respecți cantitățile compoziției de ciocolată. Aromele sunt la alegere, însă aroma de rom era nelipsită în rețetele de odinioară. Pentru reușita unei texturi perfecte a ciocolatei de casă, nici prea fermă sau casantă, dar nici fluidă, trebuie să optezi pentru ingrediente de calitate. Pudra de cacao și untul au rol esențial în reușita perfectă a desertului.
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu celor dragi un desert delicios și spectaculos.
Ciocolată de casă cu fistic – Ingrediente
- 250 gr lapte praf,
- 40 gr pudră de cacao
- 125 ml apă
- 175 gr zahăr tos
- 125 gr unt cu peste 80% grăsime
- 2-3 lingurițe esență de rom
- un praf de sare
- 150 gr fistic nesărat
- 50 gr merișoare deshidratate
Rețeta ciocolatei de casă cu fistic – Mod de preparare
Începe prin a tăia untul în cuburi mai mici și lasă-l 10 minute la temperatura camerei. untul nu trebuie să fie rece de la frigider pentru a nu influența negativ, textura siropului.
Citește și
Faguri cu sos de ciocolată: rețetă delicioasă din copilărie
Citește și
Prăjitura Tosca, unul dintre cele mai populare deserturi
Reclamă
Între timp, pregătește restul ingredientelor. Cerne laptele praf, dar și pudra de cacao, separat. Pune la hidratat în apă călduță merișoarele, sau stafidele, dacă optezi pentru acestea. Curăță fisticul și toacă-l în bucăți mai mari.
Într-un vas cu pereți mai înalți, pune apa cu zahărul și lasă-le la foc încet. Amestecă constant până se topește tot zahărul. lasă siropul să fiarbă aproximativ 3 minute de la primul clocot. Siropul pentru ciocolată va căpăta consistență în acest interval. Nu trebuie să fierbi siropul foarte mult, pentru a nu ieși ciocolata casantă. Însă nici foarte fluid nu trebuie să fie, pentru a nu ieși ciocolata prea moale.
Stinge focul, adaugă cuburile de unt și amestecă până se topesc. Apoi adaugi, pe rând: laptele praf, pudra de cacao, esența și un praf de sare. Sarea va accentua gustul delicios al ciocolatei, însă mare atenție la cantitate. Adaugă fisticul tocat și merișoarele bine scurse și omogenizează compoziția.
