Reclamă

Ciocolată de casă cu fistic: rețetă din copilărie

Pentru iubitorii deserturilor cu gust și miros de copilărie, avem o rețetă perfectă de ciocolată de casă cu fistic și merișoare. Compoziția ciocolatei de casă este așa cum o preparau mamele și bunicile în trecut, cu lapte praf, cacao și unt. Fisticul și merișoarele adăugate sunt opționale.

Publicat: 22 iunie 2021, 8:33

Poți adăuga ingredientele preferate: alune, nuci, stafide sau orice fructe deshidratate. Important este să respecți cantitățile compoziției de ciocolată. Aromele sunt la alegere, însă aroma de rom era nelipsită în rețetele de odinioară. Pentru reușita unei texturi perfecte a ciocolatei de casă, nici prea fermă sau casantă, dar nici fluidă, trebuie să optezi pentru ingrediente de calitate. Pudra de cacao și untul au rol esențial în reușita perfectă a desertului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu celor dragi un desert delicios și spectaculos.

Ciocolată de casă cu fistic – Ingrediente

  • 250 gr lapte praf,
  • 40 gr pudră de cacao
  • 125 ml apă
  • 175 gr zahăr tos
  • 125 gr unt cu peste 80% grăsime
  • 2-3 lingurițe esență de rom
  • un praf de sare
  • 150 gr fistic nesărat
  • 50 gr merișoare deshidratate

Rețeta ciocolatei de casă cu fistic – Mod de preparare

Începe prin a tăia untul în cuburi mai mici și lasă-l 10 minute la temperatura camerei. untul nu trebuie să fie rece de la frigider pentru a nu influența negativ, textura siropului.

Reclamă

Între timp, pregătește restul ingredientelor. Cerne laptele praf, dar și pudra de cacao, separat. Pune la hidratat în apă călduță merișoarele, sau stafidele, dacă optezi pentru acestea. Curăță fisticul și toacă-l în bucăți mai mari.

Într-un vas cu pereți mai înalți, pune apa cu zahărul și lasă-le la foc încet. Amestecă constant până se topește tot zahărul. lasă siropul să fiarbă aproximativ 3 minute de la primul clocot. Siropul pentru ciocolată va căpăta consistență în acest interval. Nu trebuie să fierbi siropul foarte mult, pentru a nu ieși ciocolata casantă. Însă nici foarte fluid nu trebuie să fie, pentru a nu ieși ciocolata prea moale.

Stinge focul, adaugă cuburile de unt și amestecă până se topesc. Apoi adaugi, pe rând: laptele praf, pudra de cacao, esența și un praf de sare. Sarea va accentua gustul delicios al ciocolatei, însă mare atenție la cantitate. Adaugă fisticul tocat și merișoarele bine scurse și omogenizează compoziția.

Reclamă

Tapetează cu folie alimentară o tavă de 20/20 cm,, sau o formă de ceramică, o tavă de chec, etc. Toarnă compoziția pentru ciocolată de casă cu fistic și merișoare în ea și niveleaz-o frumos. Pune tava la frigider pentru câteva ore, până se întărește ciocolata și se poate porționa.

Răstoarnă ciocolata pe o planșetă tapetată cu hârtie de copt și presărată cu pudră de cacao. Porționeaz-o cu un cuțit cu lamă subțire, pe care îl treci de fiecare dată prin apă rece.

Ciocolată de casă cu fistic și merișoare, porționată pe un suport
Ciocolata de casă se poate umple cu fistic, alune, sau fructe uscate / Shutterstock

Papilele celor dragi vor dansa de fericire, la degustarea unui asemenea desert delicios, care te duce cu gândul de copilărie.

Din aceeași categorie a rețetelor vechi, din caietul îngălbenit de vreme al mamei, sau al bunicii, mai poți încerca și rețeta de salam de biscuiți cu ciocolată.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
2
Amanda Bynes în adolescență într-un top negru
Divertisment
Amanda Bynes s-a alăturat unei platforme pentru adulți. Actrița adorată în trecut de toți adolescenții a dezvăluit ce conținut va posta în online
Amanda Bynes s-a alăturat unei platforme pentru adulți. Actrița adorată în trecut de toți adolescenții a dezvăluit ce conținut va posta în online. Vedeta și-a luat fanii prin surprindere atunci când a făcut vestea...
3
Un cozonac scos din cuptor de o mână protejată de o mănușă
Lifestyle
Cozonacul se coace cu ventilație sau fără? Recomandări pentru un desert de vis
Cozonacul este desertul-simbol al sărbătorilor în multe familii din România. Mirosul de cozonac proaspăt scos din cuptor trezește amintiri, adună familia la masă și oferă acel sentiment de „acasă” pe care doar tradițiile bine...
4
Johnny Depp într-o scenă din Pirații din Craibe
Divertisment
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare, iar fanii par încântați de transformarea pe care a suferit-o. Depp este...
5
Prințul George și Prințul William în timp ce participă la un meci de fotbal din Paris
Familia Regală
Prințul George și Prințul William trăiesc la intensitate maximă meciurile de fotbal. Reacțiile lor sunt virale
Prințul George și Prințul William trăiesc la intensitate maximă meciurile de fotbal. Reacțiile lor sunt virale în online. Momentul tată – fiu a făcut senzație, iar admiratorii regali s-au bucurat să vadă că petrec...
PARTENERI
×