Fidea cu lapte. Desertul adorat al copilăriei

Fidea cu lapte este un preparat simplu, rapid și delicios, care aduce aminte de copilărie multora dintre noi. Este o mâncare populară în România și în multe alte culturi, fiind apreciată pentru gustul său dulce și textura cremoasă.

Maria Udrea

Publicat: 2 august 2024, 9:42

Este un desert sau mic dejun dulce și cremos, preparat din lapte, fidea subțire și zahăr, aromatizat cu vanilie și, uneori, cu scorțișoară sau coajă de lămâie. Consistența sa poate varia de la mai lichidă la mai groasă, în funcție de preferințele personale și de timpul de fierbere. Rețeta are o istorie lungă, fiind un preparat cu rădăcini în bucătăria tradițională europeană și orientală.

Fidea cu lapte

Preparatele pe bază de lapte și cereale datează din antichitate, când oamenii combinau diferite tipuri de cereale cu lapte pentru a crea mâncăruri hrănitoare și ușor de digerat.

În Europa medievală, laptele era un ingredient de bază în multe rețete de deserturi și mâncăruri de mic dejun. Fidea, sub formă de paste sau tăiței, a fost introdusă în Europa prin comerțul cu Orientul Mijlociu și Asia.

În România, desertul a devenit un preparat tradițional în secolul XX, fiind adesea pregătit de bunici pentru nepoți.

Este o mâncare asociată cu confortul și simplitatea, perfectă pentru a fi servită în diminețile reci sau ca desert după cină.

Din aceeași categorie de deserturi cu iz de copilărie îți mai recomandăm și rețeta de orez cu lapte. Iar mai jos vei descoperi rețeta pe bază de fidea, detaliată pas cu pas.

Fidea cu lapte – Ingrediente

1 litru lapte
100 g fidea subțire
2-3 linguri zahăr (sau după gust)
1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare
scorțișoară sau coajă de lămâie (opțional, pentru aromă).

Reclamă

Rețeta desertului pe bază de fidea – Mod de preparare

Ingredientele pentru prepararea acestui desert sunt simple și puține. Însă pentru a obține un gust mai deosebit și o textură mai cremoasă, optează pentru un lapte cu procent de grăsime mai mare.

De asemeni, poți opta și pentru un tip de fidea cu ou, tot pentru gust și consistență. Aromele le vei adăuga după preferințe.

Descoperă și o rețetă de tăiței de casă.

Cum prepari rețeta de fidea cu lapte

Alege o oală cu pereți înalți și adaugă laptele în ea. Așază oala pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie.

Adaugă un praf de sare și lasă laptele să fiarbă până atinge punctul de fierbere. După ce laptele a clocotit de 2-3 ori, micșorează intensitatea focului și adaugă fideaua, amestecând continuu pentru a preveni lipirea.

Lasă fideaua să fiarbă în lapte la foc mic timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când aceasta este hidratată și absoarbe mult lapte. Acum poți adăuga zahărul clasic și pe cel vanilat sau esența. Amestecă ușor pentru a se topi zahărul și a se omogeniza gustul.

Dacă dorești fideaua cu lapte aromatizată, poți adăuga și scorțișoară sau coajă de lămâie. Coaja de lămâie poate fi adăugată înainte de stingerea focului. Pudra de scorțișoară o poți presăra în timpul servirii, ca decor.

Serviți fidea cu lapte caldă sau rece, după preferințe.

Desertul fidea cu lapte este un exemplu minunat de cum un preparat simplu poate traversa culturi și generații, aducând bucurie și confort celor care îl savurează. Este o rețetă care continuă să fie iubită pentru gustul său dulce, textura sa cremoasă și amintirile plăcute pe care le evocă.

Tot printre deserturile delicioase care ne-au îndulcit multora copilăria, se numără și celebrul desert denumit lapte de pasăre.

desert fidea cu lapte rețetă din copilărie