Reclamă

Lava cake cu ciocolată: un desert cu gust divin

Lava cake sau vulcan de ciocolată este denumirea celui mai rafinat și divin desert, a cărui rețetă ți-o recomandăm cu mare drag și încredere. Este un desert perfect pentru a-ți satisface rapid pofta de dulce. Dar este și spectaculos și potrivit pentru a-ți încânta prietenii atunci când vin în vizită.

Publicat: 28 mai 2021, 16:22 / Actualizat: 14 iunie 2022, 18:20

Rețeta se mai găsește și sub denumirea de fondant  de ciocolată pentru că este, de fapt, un desert pe bază de ciocolată lichidă la interior. Prăjitura se coace la temperatură mare pentru o perioadă scurtă de timp, iar din acest motiv mijlocul rămâne necopt și va fi cursiv.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Se spune că acest spectaculos vulcan de ciocolată a fost inventat din greșeală de un bucătar francez.

Acesta a pregătit prăjiturile și a uitat să cronometreze timpul de coacere, lăsându-le foarte puțin în cuptor. Astfel, interiorul  prăjiturilor a rămas necopt, iar când le-a secționat, compoziția din interior a curs ca lava unui vulcan. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu celor dragi un desert spectaculos cu gust divin.

Lava cake sau vulcan de ciocolată – Ingrediente

Cu doar cinci ingrediente poți pregăti un desert de senzație cu care îți vei cuceri familia și prietenii. Cu aceste ingrediente poți realiza patru porții de lava cake, pe care le poți coace în forme mari de brioșe:

  • 200 gr ciocolată cu peste 70% conținut de cacao
  • 200 gr unt cu peste 80% grăsime
  • 150 gr zahăr
  • 40 gr făină
  • 2 ouă medii + 2 gălbenușuri
  • 1 praf de sare
  • puțin unt și făină, pentru formele de copt
  • înghețată și fructe, pentru servit
Reclamă

Lava cake sau vulcan de ciocolată – Mod de preparare

Înainte de a te apuca de lucru este important să cunoști câteva reguli esențiale pentru reușita spectaculosului desert:

  • folosește neapărat ciocolată de calitate cu peste 70% masă de cacao;
  • folosește unt de calitate cu peste 80% grăsime;
  • nu topi ciocolata direct pe foc, nici la microunde, ci pe baie de aburi;
  • coace prăjiturile la temperatură înaltă, pentru un timp relativ scurt;
  • servește prăjiturile fierbinți, altfel se va întări ciocolata din interior.
Reclamă
Lava cake cu ciocolată, așezată pe o farfurie albă, pudrată cu cacao și decorată cu zmeură și mentă.
Este un desert perfect pentru a-ți satisface rapid pofta de dulce. Dar este și spectaculos și potrivit pentru a-ți încânta prietenii atunci când vin în vizită / Shutterstock

Cum prepari deliciosul fondant de ciocolată

În primul rând pornește cuptorul la 220 de grade Celsius. Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un vas împreună cu untul tăiat în cuburi și zahărul. Pune vasul în alt vas mai mare cu apă, dar urmărește să nu atingă apa. Acum pune cele două vase pe foc și amestecă continuu până se topesc toate ingredientele și se omogenizează compoziția de ciocolată. Scoate vasul cu ciocolată din cel cu apă și lasă-l 2 minute la temperat. Adaugă cele două ouă și cele două gălbenușuri și amestecă intens până când sunt bine încorporate în compoziția de ciocolată.

Încorporează și făina amestecată cu un praf de sare și omogenizează bine compoziția. Unge formele de brioșe cu unt și presară puțină făină. Umple formele pentru 3/4 din capacitate cu aluatul de lava cake sau vulcan de ciocolată. Dă formele la cuptor și coace-le pentru 10 minute la 220 de grade.

Răstoarnă prăjiturile pe farfuriuțe și servește-le fierbinți, presărate cu zahăr, alături de o cupă din înghețata preferată și fructe proaspete.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O zână cu aripi, care stă speriată la pământ
Horoscop
Zodii care preferă să trăiască singure. Nativii care se simt mai bine atunci când au intimitate
Există atât de multe lucruri care merită spuse despre viața personală atunci când locuiești singură. Pacea și liniștea, filmele preferate, ora de culcare târzie și faptul că nu trebuie să dai nimănui nicio explicație....
2
Bianca Censori și Kanye West într-o mașină privată
Divertisment
Bianca Censori a purtat o ținută transparentă și a fost la un pas de un accident vestimentar. Partenera lui Kanye West a avut o apariție îndrăzneață
Bianca Censori a purtat o ținută transparentă și a fost la un pas de un accident vestimentar. Partenera lui Kanye West a avut o apariție îndrăzneață pe străzile din Los Angeles. Imaginile cu diva...
3
O femeie îmbrăcată într-o rochie roșie, impunătoare
Horoscop
Cele mai norocoase zodii în funcție de luna în care s-au născut. Ei sunt fericiții zodiacului
Astrologii ne spun că data nașterii are un rol aparte în doza de noroc cu care ne neștem. Însă te-ai întrebat vreodată care dintre lunile anului poartă mai mult noroc? În acest articol, vei...
4
O femeie tânără cu ochelari de soare la ochi și un ruj portocaliu pe buze
Frumusețe
Nuanțele de ruj care te îmbătrânesc. De ce culori să te ferești, potrivit specialiștilor
Uneori este suficient să accentuezi buzele cu ruj pentru a te simți mai încrezătoare în sine. Această metodă va atrage o mulțime de priviri asupra ta, lucru care te va face să te simți...
5
Charles Spencer surprins într-o fotografie portret la Althorp House
Divertisment
Charles Spencer a vorbit despre starea de sănătate a lui Kate Middleton. Fratele Prințesei Diana spune că este îngrijorat
Charles Spencer a vorbit despre starea de sănătate a lui Kate Middleton. Fratele Prințesei Diana este îngrijorat pentru soția Prințului William. Charles a oferit mai multe informații într-un interviu recent. Charles Spencer a vorbit...
PARTENERI
×