Reclamă

Lava cake cu ciocolată: un desert cu gust divin

Lava cake sau vulcan de ciocolată este denumirea celui mai rafinat și divin desert, a cărui rețetă ți-o recomandăm cu mare drag și încredere. Este un desert perfect pentru a-ți satisface rapid pofta de dulce. Dar este și spectaculos și potrivit pentru a-ți încânta prietenii atunci când vin în vizită.

Publicat: 28 mai 2021, 16:22 / Actualizat: 14 iunie 2022, 18:20

Rețeta se mai găsește și sub denumirea de fondant  de ciocolată pentru că este, de fapt, un desert pe bază de ciocolată lichidă la interior. Prăjitura se coace la temperatură mare pentru o perioadă scurtă de timp, iar din acest motiv mijlocul rămâne necopt și va fi cursiv.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Se spune că acest spectaculos vulcan de ciocolată a fost inventat din greșeală de un bucătar francez.

Acesta a pregătit prăjiturile și a uitat să cronometreze timpul de coacere, lăsându-le foarte puțin în cuptor. Astfel, interiorul  prăjiturilor a rămas necopt, iar când le-a secționat, compoziția din interior a curs ca lava unui vulcan. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu celor dragi un desert spectaculos cu gust divin.

Lava cake sau vulcan de ciocolată – Ingrediente

Cu doar cinci ingrediente poți pregăti un desert de senzație cu care îți vei cuceri familia și prietenii. Cu aceste ingrediente poți realiza patru porții de lava cake, pe care le poți coace în forme mari de brioșe:

  • 200 gr ciocolată cu peste 70% conținut de cacao
  • 200 gr unt cu peste 80% grăsime
  • 150 gr zahăr
  • 40 gr făină
  • 2 ouă medii + 2 gălbenușuri
  • 1 praf de sare
  • puțin unt și făină, pentru formele de copt
  • înghețată și fructe, pentru servit
Reclamă

Lava cake sau vulcan de ciocolată – Mod de preparare

Înainte de a te apuca de lucru este important să cunoști câteva reguli esențiale pentru reușita spectaculosului desert:

  • folosește neapărat ciocolată de calitate cu peste 70% masă de cacao;
  • folosește unt de calitate cu peste 80% grăsime;
  • nu topi ciocolata direct pe foc, nici la microunde, ci pe baie de aburi;
  • coace prăjiturile la temperatură înaltă, pentru un timp relativ scurt;
  • servește prăjiturile fierbinți, altfel se va întări ciocolata din interior.
Reclamă
Lava cake cu ciocolată, așezată pe o farfurie albă, pudrată cu cacao și decorată cu zmeură și mentă.
Este un desert perfect pentru a-ți satisface rapid pofta de dulce. Dar este și spectaculos și potrivit pentru a-ți încânta prietenii atunci când vin în vizită / Shutterstock

Cum prepari deliciosul fondant de ciocolată

În primul rând pornește cuptorul la 220 de grade Celsius. Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un vas împreună cu untul tăiat în cuburi și zahărul. Pune vasul în alt vas mai mare cu apă, dar urmărește să nu atingă apa. Acum pune cele două vase pe foc și amestecă continuu până se topesc toate ingredientele și se omogenizează compoziția de ciocolată. Scoate vasul cu ciocolată din cel cu apă și lasă-l 2 minute la temperat. Adaugă cele două ouă și cele două gălbenușuri și amestecă intens până când sunt bine încorporate în compoziția de ciocolată.

Încorporează și făina amestecată cu un praf de sare și omogenizează bine compoziția. Unge formele de brioșe cu unt și presară puțină făină. Umple formele pentru 3/4 din capacitate cu aluatul de lava cake sau vulcan de ciocolată. Dă formele la cuptor și coace-le pentru 10 minute la 220 de grade.

Răstoarnă prăjiturile pe farfuriuțe și servește-le fierbinți, presărate cu zahăr, alături de o cupă din înghețata preferată și fructe proaspete.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
3
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
4
actriță care zâmbește și se uită în fața camerei pe un fundal deschis
Divertisment
Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. Actrița a luat cina cu soțul ei, Benji Madden
Actrița din „Back in action” a reușit să întoarcă privirile și de această dată, însă dintr-un motiv diferit. Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. A luat cina cu...
5
Porții de plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri
Rețete
Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică
Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin. Este...
PARTENERI
×