Rețeta se mai găsește și sub denumirea de fondant de ciocolată pentru că este, de fapt, un desert pe bază de ciocolată lichidă la interior. Prăjitura se coace la temperatură mare pentru o perioadă scurtă de timp, iar din acest motiv mijlocul rămâne necopt și va fi cursiv.
Se spune că acest spectaculos vulcan de ciocolată a fost inventat din greșeală de un bucătar francez.
Acesta a pregătit prăjiturile și a uitat să cronometreze timpul de coacere, lăsându-le foarte puțin în cuptor. Astfel, interiorul prăjiturilor a rămas necopt, iar când le-a secționat, compoziția din interior a curs ca lava unui vulcan. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu celor dragi un desert spectaculos cu gust divin.
Lava cake sau vulcan de ciocolată – Ingrediente
Cu doar cinci ingrediente poți pregăti un desert de senzație cu care îți vei cuceri familia și prietenii. Cu aceste ingrediente poți realiza patru porții de lava cake, pe care le poți coace în forme mari de brioșe:
- 200 gr ciocolată cu peste 70% conținut de cacao
- 200 gr unt cu peste 80% grăsime
- 150 gr zahăr
- 40 gr făină
- 2 ouă medii + 2 gălbenușuri
- 1 praf de sare
- puțin unt și făină, pentru formele de copt
- înghețată și fructe, pentru servit
Citește și
Rețetă de tartă cu căpșuni și budincă de vanilie
Citește și
Faguri cu sos de ciocolată: rețetă delicioasă din copilărie
Reclamă
Lava cake sau vulcan de ciocolată – Mod de preparare
Înainte de a te apuca de lucru este important să cunoști câteva reguli esențiale pentru reușita spectaculosului desert:
- folosește neapărat ciocolată de calitate cu peste 70% masă de cacao;
- folosește unt de calitate cu peste 80% grăsime;
- nu topi ciocolata direct pe foc, nici la microunde, ci pe baie de aburi;
- coace prăjiturile la temperatură înaltă, pentru un timp relativ scurt;
- servește prăjiturile fierbinți, altfel se va întări ciocolata din interior.
