Lava cake cu ciocolată: un desert cu gust divin

Lava cake sau vulcan de ciocolată este denumirea celui mai rafinat și divin desert, a cărui rețetă ți-o recomandăm cu mare drag și încredere. Este un desert perfect pentru a-ți satisface rapid pofta de dulce. Dar este și spectaculos și potrivit pentru a-ți încânta prietenii atunci când vin în vizită.

Publicat: 28 mai 2021, 16:22 / Actualizat: 28 mai 2021, 13:27

Rețeta se mai găsește și sub denumirea de fondant  de ciocolată pentru că este, de fapt, un desert pe bază de ciocolată lichidă la interior. Prăjitura se coace la temperatură mare pentru o perioadă scurtă de timp, iar din acest motiv mijlocul rămâne necopt și va fi cursiv.

Se spune că acest spectaculos vulcan de ciocolată a fost inventat din greșeală de un bucătar francez.

Acesta a pregătit prăjiturile și a uitat să cronometreze timpul de coacere, lăsându-le foarte puțin în cuptor. Astfel, interiorul  prăjiturilor a rămas necopt, iar când le-a secționat, compoziția din interior a curs ca lava unui vulcan. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu celor dragi un desert spectaculos cu gust divin.

Lava cake sau vulcan de ciocolată – Ingrediente

Cu doar cinci ingrediente poți pregăti un desert de senzație cu care îți vei cuceri familia și prietenii. Cu aceste ingrediente poți realiza patru porții de lava cake, pe care le poți coace în forme mari de brioșe:

  • 200 gr ciocolată cu peste 70% conținut de cacao
  • 200 gr unt cu peste 80% grăsime
  • 150 gr zahăr
  • 40 gr făină
  • 2 ouă medii + 2 gălbenușuri
  • 1 praf de sare
  • puțin unt și făină, pentru formele de copt
  • înghețată și fructe, pentru servit

Lava cake sau vulcan de ciocolată – Mod de preparare

Înainte de a te apuca de lucru este important să cunoști câteva reguli esențiale pentru reușita spectaculosului desert:

  • folosește neapărat ciocolată de calitate cu peste 70% masă de cacao;
  • folosește unt de calitate cu peste 80% grăsime;
  • nu topi ciocolata direct pe foc, nici la microunde, ci pe baie de aburi;
  • coace prăjiturile la temperatură înaltă, pentru un timp relativ scurt;
  • servește prăjiturile fierbinți, altfel se va întări ciocolata din interior.
Lava cake cu ciocolată, așezată pe o farfurie albă, pudrată cu cacao și decorată cu zmeură și mentă.
Este un desert perfect pentru a-ți satisface rapid pofta de dulce. Dar este și spectaculos și potrivit pentru a-ți încânta prietenii atunci când vin în vizită / Shutterstock

Cum prepari deliciosul fondant de ciocolată

În primul rând pornește cuptorul la 220 de grade Celsius. Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un vas împreună cu untul tăiat în cuburi și zahărul. Pune vasul în alt vas mai mare cu apă, dar urmărește să nu atingă apa. Acum pune cele două vase pe foc și amestecă continuu până se topesc toate ingredientele și se omogenizează compoziția de ciocolată. Scoate vasul cu ciocolată din cel cu apă și lasă-l 2 minute la temperat. Adaugă cele două ouă și cele două gălbenușuri și amestecă intens până când sunt bine încorporate în compoziția de ciocolată.

Încorporează și făina amestecată cu un praf de sare și omogenizează bine compoziția. Unge formele de brioșe cu unt și presară puțină făină. Umple formele pentru 3/4 din capacitate cu aluatul de lava cake sau vulcan de ciocolată. Dă formele la cuptor și coace-le pentru 10 minute la 220 de grade.

Răstoarnă prăjiturile pe farfuriuțe și servește-le fierbinți, presărate cu zahăr, alături de o cupă din înghețata preferată și fructe proaspete.

Spor și poftă bună!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă, îmbrăcată în alb, își ridică ochelarii de soare, în timp ce se află pe plajă
Horoscop
Cele mai frumoase femei din zodiac. Niciun bărbat nu le poate rezista
Fiecare femeie are ceva frumos, doar al ei. Însă conform astrelor, suntem construite pentru a prezenta anumite aspecte trăsături specifice. Care sunt cele mai frumoase femei din zodiac, cărora niciun bărbat nu le poate...
2
Brooke Shields e mândră de fiica sa și zâmbește la cameră în timp ce poartă o rchie cu animal print la Art Miami din 2018
Divertisment
Brooke Shields e mândră de fiica sa. Tânăra a îmbracăt rochia mamei sale la balul de absolvire
Brooke Shields e mândră peste măsură de fiica sa cea mare. Rowan a ales să-și surprindă mama și a purtat o rochie elegantă pe care însăși actrița a ales-o în cadrul Galei Globurilor de...
3
Prințul Haary alături de soția sa Meghan Markle în timp ce stau apropiați unul de celălalt pe scaune și privesc spre camere în Australia în timpul unei vizite la liceul de fete Macarthur
Divertisment
Lilibet seamănă leit cu Ducii de Sussex. Ce spun apropiații despre micuță
Micuța Lilibet Diana Mountbatten-Windsor s-a alăturat Familiei Regale și seamănă leit cu părinții săi, Ducii de Sussex. De când a venit pe lume, Lili a devenit centrul universului pentru Prințul Harry și Meghan Markle....
4
Prințesa Diana alături de Prințul Charles într-o mașină în timp ce face cu mâna publicului la Gala de la Earls Court din 26 octombrie 1992
Divertisment
Cadoul de logodnă al Prințesei Diana a fost pus la vânzare
Prințul Charles și-a iubit cu siguranță soția. Lady Diana Spencer a primit unul dintre cele mai frumoase cadouri la logodna sa. Frumoasa bijuterie a fost ținută ascunsă de ochii publicului pentru o bună bucată...
5
Bucăți de prăjitură Albă ca Zăpada, așezate o farfurie, alături de lamâi întregi și secționate.
Rețete
Prăjitura Albă ca Zăpada: rețeta bunicii
Pentru platoul cu prăjituri festive de la o aniversare sau o ocazie specială, îți recomandăm să pregătești și prăjitura Albă ca Zăpada. Este o rețetă veche de prăjitură cu foi preparate pe dosul tăvii,...
PARTENERI
×