Ciorbă de fasole: rețetă simplă de post

Ce poate fi mai gustos în post decât o porție dintr-o ciorbă de fasole, simplă și cu ingrediente puține! Servită caldă, cu ceapă verde și pâine de casă este absolut delicioasă!

Publicat: 18 martie 2021, 7:54 / Actualizat: 18 March 2021, 17:05

Fasolea boabe este unul dintre alimentele preferate, mai ales, în perioadele de post. Este preferată atât pentru gust cât și pentru multiplele beneficii pe care le aduce organismului.

Boabele de fasole au un conținut bogat de fibre si proteine și, foarte important de știut, au un indice glicemic scăzut. Dar pe lângă acestea, fasolea mai conține și calciu, potasiu, acid folic, fosfor, magneziu și fier. 

În plus, are avantajul că se poate găti în multe feluri, dar în cele mai simple moduri. Urmăriți mai jos ingredientele necesare și modul de preparare a uneia dintre cele mai simple rețete de post.

Ciorbă de fasole – Ingrediente

  • 500 gr fasole albă, boabe
  • 2 buc. ceapă
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • 1 ardei gras, roșu
  • 250 gr roșii cuburi din conservă
  • 30 ml ulei de floarea soarelui
  • cimbru uscat
  • tarhon uscat
  • 2 foi de dafin
  • sare și piper
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • 3 litri de apă

Ciorbă de fasole – Mod de preparare

Boabele de fasole, atent selecționate, se clătesc în mai multe ape reci. Apoi se pun la fiert în apă cât să fie bine acoperite. Se fierb pentru câte 4-5 minute în două etape. Apa se aruncă și boabele de fasole se clătesc și se pun din nou la fiert. Abia în a treia apă se lasă să fiarbă definitiv.

Când boabele de fasole încep să se pătrundă, se adaugă în vas o ceapă tocată mărunt. Imediat se mai adaugă un morcov, curățat și tocat și un păstârnac, de asemeni, curățat și tocat mărunt.

Într-o tigaie, pe foc, se pune ulei la încins și se călesc ușor în el, o ceapă tocată și un morcov dat pe răzătoare. Se stropesc ușor cu zeamă de la fasole, pentru a se pătrunde bine. Peste acestea, se adaugă roșiile din conservă, pasate. Este recomandat să folosim conserve de roșii mai acrișoare. Dau gust mai bun ciorbei, o acresc ușor. Sau, putem folosi borș pentru a acri fasolea. Adăugăm în acest sos și două foi de dafin și puțin cimbru uscat.

Când fasolea din vas este bine fiartă, adăugăm sosul de roșii, dar nu înainte de a înlătura foile de dafin. Foile de dafin nu se fierb timp îndelungat deoarece devin amare. Se lasă doar câteva minute, atât cât să aromatizeze ușor preparatul.

Cum potrivim gustul ciorbei de fasole

Se mai lasă delicioasa ciorbă de fasole să fiarbă 6-8 minute împreună cu sosul de roșii. În acest timp se adaugă și un ardei gras tocat cuburi, puțin tarhon uscat și se potrivește gustul cu sare și piper.

După stingerea focului, se adaugă pătrunjel verde tocat mărunt, pentru un plus de prospețime. Foarte bun este și leușteanul verde. Însă acesta se va adăuga cu 5 minute înainte de stingerea focului.

Tarhonul adăugat în ciorba de fasole îi conferă o aromă tare plăcută. Este foarte recomandat, alături de cimbru în ciorbele de fasole ușor acrișoare.

Ciorba de fasole este foarte gustoasă servită caldă, cu pâine de casă și ceapă verde. Dar merge de minune și ceapa roșie, sau un ardei iute.

Ciorbă de fasole într-o oală neagră
Ciorba de fasole albă este foarte gustoasă aromată cu tarhon / Profimedia Images
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Ducii de Cambridge în timp ce iau parte la Earthshot Prize
Divertisment
Limbajul corporal al Ducilor de Cambridge la evenimentul Earthshot Prize. Ce spun experții despre Kate Middleton și Prințul William
Kate Middleton și Prințul William au atras atenția tuturor la prima gală a evenimentului Earthshot Prize. Acesta a fost organizat la Alexandra Palace din Londra, iar pe lista de invitați s-au regăsit nume precum...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie neagră și aripi cu pene negre în timp ce înfățișează una din cele mai toxice zodii
Horoscop
Cele mai toxice zodii. Nativii care au întotdeauna relații problematice
Fie că au o atitudine negativistă sau că sunt nepăsători cu privire la sentimentele celor din jur, anumiți nativi se numără printre cele mai toxice zodii. Cu toate acestea, în ciuda laturii lor întunecate,...
3
Kate Middleton în anul 2020, în timpul unui eveniment oficial din Londra. În natură, cu verdeață pe fundal, e îmbrăcată în uniformă de cercetaș, cu o cămașă albastră, vestă neagră și eșarfă la gât cu roșu
Divertisment
Prânzul favorit al Ducesei de Cambridge. Ce feluri de mâncare preferă Kate Middleton
Puțini știu care e prânzul favorit al Ducesei de Cambridge. Printre felurile de mâncare pe care le preferă Kate Middleton se numără multe preparate sănătoase, vegetariene, ce o ajută să își mențină silueta de...
4
Rebel Willson cu părul prins într-un coc și o rochie cu paiete neagrăîn timp ce pozează pe covorul roșu la Festivalul de Film de la New York din 2021
Divertisment
Rebel Wilson și-a expus silueta. Cum a fost fotografiată actrița în Beverly Hills
Rebel Wilson a atras atenția tuturor atunci când și-a expus silueta pe străzile din Beverly Hills. Actrița în vârstă de 41 de ani a trecut printr-un proces de transformare corporală în ultimii doi ani....
5
Angelina Jolie, pe covorul roșu, la premiera Eternals, fotografie portret
Divertisment
Angelina Jolie a mers la premiera Eternals cu copiii săi. Actrița a strălucit pe covorul roșu
Angelina Jolie a mers la premiera Eternals cu cinci dintre copiii săi. Actrița a strălucit pe covorul roșu într-o ținută spectaculoasă, iar copiii săi au furat lumina reflectoarelor. Cea care a atras atenția tuturor...
PARTENERI
×