Reclamă

Ciorbă de fasole: rețetă simplă de post

Ce poate fi mai gustos în post decât o porție dintr-o ciorbă de fasole, simplă și cu ingrediente puține! Servită caldă, cu ceapă verde și pâine de casă este absolut delicioasă!

Publicat: 18 martie 2021, 7:54 / Actualizat: 30 noiembrie 2021, 16:36

Fasolea boabe este unul dintre alimentele preferate, mai ales, în perioadele de post. Este preferată atât pentru gust cât și pentru multiplele beneficii pe care le aduce organismului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Boabele de fasole au un conținut bogat de fibre si proteine și, foarte important de știut, au un indice glicemic scăzut. Dar pe lângă acestea, fasolea mai conține și calciu, potasiu, acid folic, fosfor, magneziu și fier. 

În plus, are avantajul că se poate găti în multe feluri, dar în cele mai simple moduri. Urmăriți mai jos ingredientele necesare și modul de preparare a uneia dintre cele mai simple rețete de post.

Ciorbă de fasole – Ingrediente

  • 500 gr fasole albă, boabe
  • 2 buc. ceapă
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • 1 ardei gras, roșu
  • 250 gr roșii cuburi din conservă
  • 30 ml ulei de floarea soarelui
  • cimbru uscat
  • tarhon uscat
  • 2 foi de dafin
  • sare și piper
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • 3 litri de apă
Reclamă

Ciorbă de fasole – Mod de preparare

Boabele de fasole, atent selecționate, se clătesc în mai multe ape reci. Apoi se pun la fiert în apă cât să fie bine acoperite. Se fierb pentru câte 4-5 minute în două etape. Apa se aruncă și boabele de fasole se clătesc și se pun din nou la fiert. Abia în a treia apă se lasă să fiarbă definitiv.

Când boabele de fasole încep să se pătrundă, se adaugă în vas o ceapă tocată mărunt. Imediat se mai adaugă un morcov, curățat și tocat și un păstârnac, de asemeni, curățat și tocat mărunt.

Într-o tigaie, pe foc, se pune ulei la încins și se călesc ușor în el, o ceapă tocată și un morcov dat pe răzătoare. Se stropesc ușor cu zeamă de la fasole, pentru a se pătrunde bine. Peste acestea, se adaugă roșiile din conservă, pasate. Este recomandat să folosim conserve de roșii mai acrișoare. Dau gust mai bun ciorbei, o acresc ușor. Sau, putem folosi borș pentru a acri fasolea. Adăugăm în acest sos și două foi de dafin și puțin cimbru uscat.

Reclamă

Când fasolea din vas este bine fiartă, adăugăm sosul de roșii, dar nu înainte de a înlătura foile de dafin. Foile de dafin nu se fierb timp îndelungat deoarece devin amare. Se lasă doar câteva minute, atât cât să aromatizeze ușor preparatul.

Cum potrivim gustul ciorbei de fasole

Se mai lasă delicioasa ciorbă de fasole să fiarbă 6-8 minute împreună cu sosul de roșii. În acest timp se adaugă și un ardei gras tocat cuburi, puțin tarhon uscat și se potrivește gustul cu sare și piper.

După stingerea focului, se adaugă pătrunjel verde tocat mărunt, pentru un plus de prospețime. Foarte bun este și leușteanul verde. Însă acesta se va adăuga cu 5 minute înainte de stingerea focului.

Tarhonul adăugat în ciorba de fasole îi conferă o aromă tare plăcută. Este foarte recomandat, alături de cimbru în ciorbele de fasole ușor acrișoare.

Ciorba de fasole este foarte gustoasă servită caldă, cu pâine de casă și ceapă verde. Dar merge de minune și ceapa roșie, sau un ardei iute.

Ciorbă de fasole într-o oală neagră
Ciorba de fasole albă este foarte gustoasă aromată cu tarhon / Profimedia Images
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×