Salata de cartofi din sudul Franței pentru un prânz delicios

Salata de cartofi din sudul Franței este un preparat ce reprezintă puternic locul de unde este originară acestă rețetă pentru prânz. Nu conține maionează, deci poate fi considerată o alegere bună pentru cele care tocmai au început dieta.

9 februarie 2021 la 12:40
Un bol cu salata de cartofi din sudul Franței pe un prosop de picnic
Majoritatea rețetelor pentru salata de cartofi din sudul Franței folosesc în compoziția lor ceapa verde sau ceapa franșuzească / Shutterstock

Este o rețetă delicioasă, cu un gust înțepător de muștar care se află în compoziția dressingului. Poate fi oricând mâncată ca preparat de sine stătător sau alăturat ca garnitura pentru un grătar.

Salata de cartofi din sudul Franței pentru un prânz delicios

Cartofii albi sunt perfecți pentru un picnic spontan sau un prânz în familie. Nu îngreunează digestia și se pot combina într-un fel delicios cu vinul alb, caperele și ierburile proaspete. Dacă deja ți-am făcut poftă, uite cum poți pregăti rapid și simplu salata de cartofi din sudul Franței.

Primul pas: pregătește cartofii

Pentru această rețetă poți folosi cartofi albi sau orice alt tip de cartof ceros. Pune-i apoi într-o oală și lasă-i să fiarbă până devin moi. Acoperă-i apoi cu un prosop ușor și lasă-i să se odihnească. Când s-au răcit suficient de tare încât să-i poți manevra, începe să-i cureți de coajă. Taie-i în cele din urmă în rondele subțiri.

Pasul doi: ocupă-te de ouă

Două trei ouă ar trebui să fie de ajuns pentru un mini picnic. Fierbe bine ouăle, apoi decojește-le și adaugă-le peste cartofi. Locuitorii francezi consideră acest pas foarte important în salata de cartofi din sudul Franței. Pe lângă ouă, un ingredient secret în această rețetă ar fi să fierbi și țelina pe care s-o adaugi compoziției.

Pasul trei: dă savoare în salată

Pentru un plus de gust în rețeta pe care o pregătești adaugă câteva ingrediente speciale. Pune o urmă fină de extra gust și dă-le cartofilor tăi această consistență moale care ți se topește în gură. Pentru aceasta trebuie să adaugi câteva linguri de vin alb și stoc de pui pe care să le torni peste cartofii care sunt încă aburinzi. Lasă-i să absoarbă lichidele cât pregătești celelalte legume.

Pasul patru: pregătește legumele

Majoritatea rețetelor pentru salata de cartofi din sudul Franței folosesc în compoziția lor ceapa verde sau ceapa franțuzească. Dacă gătești acest preparat în perioada verii le poți pune pe ambele pentru un plus de prospețime. Taie apoi țelina mărunt pentru a-i oferi salatei puțină cconsistență crocantă. Taie și cepele pe care le vei adăuga pentru a lega toată compoziția.

Pasul cinci: renunță la maioneză

Diferența dintre salata de cartofi din sudul Franței și cea franțuzească de cartofi stă în maionează. Mai precis, în lipsa ei. Rețeta nu conține acest ingredient, ci este înlocuit de muștarul dijon. Pregătește rapid un dressing din acest muștar pe care să-l adaugi peste cartofi. Câștigi astfel un gust fresh, iar rețeta nu va avea acea consistență care îți cade greu la stomac.

Pasul șase: cum faci dressingul de muștar dijon

Amestecă folosind un tel muștarul, oțetul, sarea și piperul apoi toarnă-le ușor într-un bol cu ulei de măsline. Continuă să amesteci până obții o emulsie cremoasă. Pune-o în final peste cartofii calzi și salata de cartofi este aproape gata.

Pasul șapte: pune într-un bol toate ingredientele

Într-un bol de dimensiune potrivită amestecă legumele tăiate, ouăle bine fierte peste cartofii mărunțiți. Toarnă dressingul și presară puțin pătrunjel peste, iar salata de cartofi este gata. Preparatul se poate servi cald sau la temperaatura camerei. Nu-l răci pentru că își va pierde savoarea.

Poftă bună!

Recomandările CaTine.ro
1
O femeie care spală o tigaie încinsă la chiuvetă
Timp liber
De ce nu e recomandat să speli niciodată o tigaie încinsă cu apă rece
Ai observat cum, în timp, calitatea tigăii scade? Se deformează și începe să ardă jumătate din mâncare, iar cealaltă rămâne nefăcută. Poate ți s-a mai spus că nu e recomandat să speli niciodată o...
2
Kimberley Garner, apariție ravisantă pe covorul roșu la Cannes
Divertisment
Apariția sexy a lui Kimberley Garner la plajă. Cum s-a îmbrăcat modelul
Kimberley Garner a ales o destinație preferată de multe vedete pentru relaxare, plajele din Miami. Vedeta a ales un costum de baie care a atras toate privirile. Fotografii nu au putut trece cu vederea...
3
Paris Jackson pe covorul roșu îmbrăcată cu o rochie portocalie și o coroniță pe frunte
CaTine
Viața marcată de suferință a lui Paris Jackson
Moartea tatălui ei, Michael Jackson, a fost pentru Paris Jackson începutul unei perioade foarte lungi de suferință și autovătămare. Are doar 22 de ani, dar a trecut prin încercări prea dure pentru un adolescent....
4
icon
Statuete Oscar
Divertisment
Oscar 2021, lista scurtă a nominalizărilor: „Colectiv”, printre titlurile eligibile
Academia Americană de Artă și Științe Cinematografice a anunțat lista scurtă a nominalizarilor la Oscar 2021 pentru nouă categorii, inclusiv documentar și film internațional. „Colectiv”, regizat de Alexander Nanau, a fost inclus la categoriile...
5
Meghan Markle, fotografiată altături de fiul său Archie și Prințul Harry, este însărcinată pentru a doua oară.
Divertisment
Meghan Markle este din nou însărcinată. Ducesa de Sussex și Prințul Harry așteaptă al doilea copil
Meghan Markle este din nou însărcinată. Anunțul a fost făcut de purtătorul de cuvânt al cuplului pentru agenția britanică de știri Press Association, duminică, 14 februarie. Ducesa de Sussex și Prințul Harry așteaptă al...
PARTENERI
×