Reclamă

Clătite Tiramisu. Clătite cu cremă de mascarpone și pișcoturi

Dacă adori rețeta de tort Tiramisu și dorești s-o prepari și în altă variantă, încearcă rețeta de clătite Tiramisu. Te va cuceri atât prin gustul delicios, cât și prin aspectul deosebit.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 31 ianuarie 2024, 6:50

Tot ce ai de făcut pentru această rețetă este să prepari câteva clătite, dar cu pudră de cacao în aluat. Apoi, prepari o cremă de mascarpone, simplă și rapidă, dar și o cafea pentru a trampa pișcoturile, specifice rețetelor de Tiramisu. Cafeaua o prepari la filtru sau la espressor, după propriul gust și o aromatizezi cu lichior.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta de tort Tiramisu, aparține bucătăriei italiene, dar a fost preluată de toate bucătăriile lumii și adaptată în funcție de ingredientele de sezon sau locale.

Rețetele au devenit foarte versatile. Pe lângă ingredientele de bază, nelipsite din rețetă, precum pișcoturile, cafeaua cu lichior și crema de mascarpone, se mai pot adăuga și altele, pentru a obține un gust deosebit și un aspect spectaculos.

Fructele proaspete sau cele uscate și-au făcut loc cu succes în cremă sau ca decor. La fel și diferitele sosuri de fructe sau de ciocolată, care pot fi adăugate în același scop. Descoperă și o rețetă de  Tiramisu cu căpșuni

În continuare îți oferim rețeta clătitelor Tiramisu, detaliată pas cu pas.

Reclamă

Clătite Tiramisu – Ingrediente

Pentru că este un desert compus din mai multe elemente, împarte lista de ingrediente de la început, în funcție de acestea. Ai nevoie de ingrediente pentru aluatul de clătite, cremă și siropul de cafea.

Pentru aluat de clătite cu cacao:

  • 3 ouă
  • 30 gr zahăr
  • 300 ml lapte
  • 150 ml apă minerală
  • 200 g făină
  • 15 g cacao
  • 1 praf de sare.
Reclamă

Pentru crema de mascarpone:

  • 500 gr mascarpone
  • 250 gr lapte condensat
  • 30 gr zahăr vanilinat
  • 1 praf de sare.

Alte ingrediente:

  • 12 pișcoturi
  • 250 ml cafea fiartă și ușor îndulcită
  • 2 lingurițe lichior Amaretto.

Rețeta de clătite Tiramisu – Mod de preparare

Prima dată vei prepara aluatul pentru clătite cu cacao. Acest pas este foarte simplu pentru că nu faci decât să amesteci toate ingredientele, adăugate etapizat, pentru a obține o compoziție omogenă. Apoi, lași aluatul pentru un timp scurt la relaxat pentru a se activa compușii de gluten din făină.

Cum prepari aluatul pentru clătite cu cacao

Ia un bol încăpător și amestecă în el ouăle cu zahărul până când zahărul se dizolvă și rezultă o compoziție spumoasă. Adaugă laptele și omogenizează din nou compoziția.

Trece făina prin sită deasupra compoziției și încorporeaz-o în aceasta. Apoi, diluează aluatul cu apă minerală pentru a obține textura optimă.

Lasă aluatul de clătite cu cacao la relaxat timp de 10 minute, la temperatura camerei. Coace clătitele în modul clasic, folosind o tigaie cu diametrul de aproximativ 24-26 cm. Opțional, poți unge tigaia cu puțin ulei, dacă dorești un aspect mai lucios și uniform al clătitelor.

Clătită cu pudră de cacao în aluat, într-o tigaie așezată pe un tocător cu un ștergar și o spatulă de lemn
Pudra de cacao oferă aluatului un plus de gust, consistență și culoare / Shutterstock

După ce ai preparat toate clătitele, lasă-le la răcit așezate una peste alta pe un platou. Astfel se vor menține moi și pufoase. Descoperă aici și rețeta de clătite Gundel, cu cremă de nuci și glazură de ciocolată.

În acest interval de timp fierbe cafeaua și îndulcește-o după gustul propriu. Las-o să se răcească și adaugă lichiorul Amaretto.

Pentru a prepara crema, pune într-un bol brânza mascarpone, laptele condensat, zahărul și un praf de sare. Amestecă bine aceste ingrediente, până când obții o compoziție cremoasă. Lasă crema la rece, până când se răcesc și clătitele.

Cum formezi delicioasele clătite Tiramisu

Unge fiecare clătită pe toată suprafața cu un strat generos din crema de mascarpone. Trece pișcoturile prin siropul de cafea cu lichior și așază câte un pișcot însiropat la unul din capetele clătitelor. Apoi, rulează clătitele și așază-le pe un platou. Acoperă-le cu folie de prospețime pentru a rămâne moi și pune-le la rece pentru cel puțin 30 de minute.

Clătite Tiramisu pe o farfurie, decorate cu frișcă, mentă și fructe
După umplere, clătitele se acoperă cu folie de prospețime pentru a se menține moi și pufoase / Shutterstock

După acest interval de timp le poți servi secționate frumos, pentru a-i cuceri pe cei dragi cu aspectul lor spectaculos în secțiune.

Tot din categoria rețetelor de clătite interesante și cuceritoare, mai poți încerca și rețeta de clătite cu banane și bezea.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
silueta unei femei care stă în pziție de lotus în fața lunii
Horoscop
4 zodii care își schimbă complet viața în martie 2024. Ce le rezervă astrele
Nu poți ști niciodată ce te așteaptă următoarea zi. Aceste 4 zodii care își schimbă complet viața în martie 2024 vor rămâne la fel de surprinse. Tot ceea ce au construit până acum va...
2
O femeie frumoasă care stă pe o stâncă și ilustrează una dintre zodiile ghinioniste în luna martie 2024
Horoscop
Zodii ghinioniste în luna martie 2024. Trei nativi se confruntă cu probleme
Cele trei zodii ghinioniste în luna martie 2024 sunt reprezentate de Leu, Balanță și Vărsător. Astrele spun că planeta Pluto va avea o influență directă asupra acestor nativi. Este unul dintre motivele pentru care...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie roșie și reprezintă zodia căreia nu îi rezistă nimeni în luna martie 2024
Horoscop
Zodia căreia nu îi rezistă nimeni în luna martie 2024. Află ce spun astrele în dragoste
Astrologii au dezvăluit zodia căreia nu îi rezistă nimeni în luna martie 2024. Acest nativ este puternic, misterios și un adevărat cuceritor. Este vorba despre o femeie care știe cum să se pună în...
4
Mai mulți ghiocei albi care se află sub un șnur de mărțișor
Timp liber
Pe ce parte se poartă mărțișorul. Tradiții mai puțin cunoscute
Prima zi din luna martie are o însemnătate aparte. Este și momentul în care multe persoane primesc în dar un mărțișor. În timp ce în ultimii ani au devenit tot mai populare brățările de...
5
O vază plină cu lalele colorate
Timp liber
Ce poți pune în apa lalelelor ca să reziste mai mult timp. Trucuri pe care orice persoană ar trebui să le știe
Martie este luna culorii, a frumuseții, a femeilor și a florilor. În această perioadă minunată dorim să surprindem persoanele dragi cu buchete superbe de flori. Vedetele lunii sunt lalele. Cunoscute pentru frumusețea lor aparte,...
PARTENERI
×