Reclamă

Cremă de mascarpone cu cafea, pentru umplerea prăjiturilor și torturilor

Dacă ești în căutarea unor rețete de cremă pentru umplerea prăjiturilor și torturilor, nu ezita să încerci și rețeta de cremă de mascarpone cu cafea. Se prepară simplu și ușor, din ingrediente puține. Trebuie să o testezi și tu.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 16 noiembrie 2022, 5:16

Este o rețetă de cremă preparată la rece, cu ajutorul mixerului, perfectă și pentru rețetele de tiramisu la pahar sau pentru alte deserturi rapide.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mascarpone este o cremă de brânză italiană, care se prepară din lapte de vacă pasteurizat. Este obținută prin încălzirea smântânii lichide până aproape de punctul de fierbere și adăugarea unui acid pentru îngroșare. Acidul tartric, acidul citric sau sucul de lămâie sunt cel mai des folosite pentru a îngroșa smântâna. 

Este ideală pentru a da consistență cremelor pentru prăjituri și torturi. Cea mai cunoscută cremă în care se folosește brânza mascarpone este crema pentru torturile tiramisu. Vezi aici cum se prepară rețeta clasică de tort Tiramisu, din bucătăria italiană, iar mai jos, urmărește lista de ingrediente și pașii necesari preparării cremei cu cafea.

Cremă de mascarpone cu cafea – Ingrediente

  • 250 gr de brânză mascarpone
  • 2 linguri de cafea solubilă (ness)
  • 2 linguri de apă fierbinte
  • 250 ml de smântână pentru frișcă
  • 100 gr de zahăr pudră
  • 1 praf de sare.
Reclamă

Rețeta cremei de mascarpone cu cafea – Mod de preparare

Începe prin a încălzi apa și a dizolva cafeaua solubilă în ea. Dacă obișnuiești să consumi cafea dimineața, poți înlocui cafeaua solubilă cu o cafea tare, fiartă la filtru sau la espressor. Dar, va trebui să ții cont și de gusturile celor care se vor bucura de crema preparată. Dacă printre ei este cineva care nu consumă cafea, poți pune pudră de cacao în locul cafelei solubile. Procedezi în același mod. Încălzești apa și adaugi pudra de cacao în ea. Mai există și pudra de roșcove, care înlocuiește cu succes pudra de cacao în prăjituri și torturi.

Cum prepari cremă de mascarpone cu cafea

Pentru reușita sigură a cremei, dar și pentru reducerea timpului de preparare, atât brânza mascarpone, cât și smântâna pentru frișcă, se vor folosi reci, abia scoase din frigider. La fel și cafeaua solubilă diluată, se va lăsa să se răcească înainte de folosire.

Reclamă

Procedeul de preparare al cremei este simplu și nu necesită mai mult de 2-3 minute. Pune mascarponele în bolul mixerului și adaugă zahărul pudră. Începe să amesteci, mai întâi la o treaptă a mixerului inferioară. Pe măsură ce amesteci, toarnă din smântâna pentru frișcă până o încorporezi pe toată în crema de brânză.

Apoi, toarnă treptat și cafeaua solubilă dizolvată, amestecând intens. Continuă amestecarea mărind viteza mixerului până când compoziția capătă consistență cremoasă.

Pasul de amestecare al cremei de mascarpone cu cafea, în bol de sticlă, alături de două recipiente cu cafea și cu zahăr
Toate ingredientele necesare cremei se folosesc reci, pentru reușita sigură a acesteia / Shutterstock

Nu amesteca în exces pentru a nu se îngroșa foarte mult crema sau a nu se tăia. Adaugă și un praf de sare pentru accentuarea gustului. Pune crema într-un recipient cu capac, un bol sau o caserolă și păstreaz-o la rece până în momentul folosirii. Vezi aici cum se prepară și rețeta de cremă de mascarpone cu nucă de cocos.

Iar una dintre rețetele de desert foarte simplu în care poți folosi această cremă este rețeta de biscuiți amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×