Reclamă

De ce se rupe aluatul de cozonac. Reguli de bază pentru un cozonac delicios

Paștele este tot mai aproape, iar gospodinele din întreaga țară își doresc să pună pe masă cele mai gustoase preparate. Cozonacul este nelipsit de pe masa de sărbătoare. Dacă vrei să ai un cozonac perfect, trebuie să stăpânești aceste trucuri. Descoperă și tu de ce se rupe aluatul de cozonac și cum poți să eviți  acest lucru.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 28 aprilie 2024, 5:36 / Actualizat: 29 aprilie 2024, 0:40

Probabil și ție ți s-a întâmplat să pregătești un cozonac perfect, iar acesta să se strice exact la final. Dacă ți-a crăpat crusta cozonacului, atunci și tu te-ai întrebat ce poți face pentru e evita un astfel de moment. Gospodinele au un truc care le ajută să evite crăparea crustei cozonacului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De ce se rupe aluatul de cozonac

Rețetele de cozonac necesită multă răbdare și atenție. Gospodinele știu  că pentru reușita cozonacului ai nevoie de de ingredientele de cea mai bună calitate.

Aluatul de cozonac trebuie frământat foarte bine, iar ingredientele trebuie să fie întotdeauna folosite la temperatura camerei.

Cozonacul perfect se compune din atenția la detalii. Făina pe care o folosești trebuie să fie uscată și cernută cu atenție înainte de a fi folosită la frământarea aluatului. Ingredientele de la temperatura camerei trebuie adăugate și ele treptat.

Drojdia trebuie aleasă cu atenție, să fie proaspătă și folosită în cantitățile adecvate. Frământarea aluatului trebuie să se facă cu mare grijă.

Reclamă

Dacă simți că acest pas este prea dificil, atunci poți încerca o rețetă de cozonac fără frământare. Nu uita că aluatul trebuie lăsat la odihnit înainte de a fi pus la cuptor.

Temperaturile cuptorului trebuie setate cu atenție, iar cozonacul trebuie testat înainte de a fi scos și lăsat la răcit. Gospodinele recomandă să ungi cozonacii cu acest amestec delicios pentru a fi lucioși și aburinzi. Încă te întrebi de ce se rupe aluatul de cozonac atunci când îl scoți din cuptor? Răspunsul este destul de simplu.

Crusta aluatului poate să crape dacă stratul exterior a fost expus la mai multă căldură decât aluatul din interior.

Reclamă

Astfel, suprafața cozonacului se coace mai repede decât interiorul acestuia, air pe măsură ce aluatul are nevoie de mai mult timp să se coacă, crusta ajunge să se extindă prea mult și să crape.

Când se scot cozonacii din tavă ca să nu-și piardă forma

Momentul în care scoți cozonacii din formă este la fel de important. Cozonacii trebuie puși în forma de copt cu cel puțin 15 minute înainte de a fi puși la cuptor.

Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la o temperatură cuprinsă între 160 și 180 de grade Celsius. După ce cozonacul s-a copt, urmează testul scobitorii.

Acesta te va asigura că ai un cozonac bine copt chiar și la interior. Scoate forma de cozonac din cuptor și mai lasă cozonacul în tava sa încă 30 de minute.

Cozonacul se va răci în forma sa, iar tu nu vei risca să-i strici forma. După răcirea cozonacului din formă poți folosi un cuțit pentru a desprinde ușor marginile cozonacului tău.

Vei avea la final un cozonac gustos și cu o formă perfectă. Mai poți unge cozonacul cu un amestec de apă caldă, miere și esența de vanilie. Acest amestec îi va oferi un plus de savoare.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×