Reclamă

De ce se rupe aluatul de cozonac. Reguli de bază pentru un cozonac delicios

Paștele este tot mai aproape, iar gospodinele din întreaga țară își doresc să pună pe masă cele mai gustoase preparate. Cozonacul este nelipsit de pe masa de sărbătoare. Dacă vrei să ai un cozonac perfect, trebuie să stăpânești aceste trucuri. Descoperă și tu de ce se rupe aluatul de cozonac și cum poți să eviți  acest lucru.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 28 aprilie 2024, 5:36 / Actualizat: 29 aprilie 2024, 0:40

Probabil și ție ți s-a întâmplat să pregătești un cozonac perfect, iar acesta să se strice exact la final. Dacă ți-a crăpat crusta cozonacului, atunci și tu te-ai întrebat ce poți face pentru e evita un astfel de moment. Gospodinele au un truc care le ajută să evite crăparea crustei cozonacului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De ce se rupe aluatul de cozonac

Rețetele de cozonac necesită multă răbdare și atenție. Gospodinele știu  că pentru reușita cozonacului ai nevoie de de ingredientele de cea mai bună calitate.

Aluatul de cozonac trebuie frământat foarte bine, iar ingredientele trebuie să fie întotdeauna folosite la temperatura camerei.

Cozonacul perfect se compune din atenția la detalii. Făina pe care o folosești trebuie să fie uscată și cernută cu atenție înainte de a fi folosită la frământarea aluatului. Ingredientele de la temperatura camerei trebuie adăugate și ele treptat.

Drojdia trebuie aleasă cu atenție, să fie proaspătă și folosită în cantitățile adecvate. Frământarea aluatului trebuie să se facă cu mare grijă.

Reclamă

Dacă simți că acest pas este prea dificil, atunci poți încerca o rețetă de cozonac fără frământare. Nu uita că aluatul trebuie lăsat la odihnit înainte de a fi pus la cuptor.

Temperaturile cuptorului trebuie setate cu atenție, iar cozonacul trebuie testat înainte de a fi scos și lăsat la răcit. Gospodinele recomandă să ungi cozonacii cu acest amestec delicios pentru a fi lucioși și aburinzi. Încă te întrebi de ce se rupe aluatul de cozonac atunci când îl scoți din cuptor? Răspunsul este destul de simplu.

Crusta aluatului poate să crape dacă stratul exterior a fost expus la mai multă căldură decât aluatul din interior.

Reclamă

Astfel, suprafața cozonacului se coace mai repede decât interiorul acestuia, air pe măsură ce aluatul are nevoie de mai mult timp să se coacă, crusta ajunge să se extindă prea mult și să crape.

Când se scot cozonacii din tavă ca să nu-și piardă forma

Momentul în care scoți cozonacii din formă este la fel de important. Cozonacii trebuie puși în forma de copt cu cel puțin 15 minute înainte de a fi puși la cuptor.

Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la o temperatură cuprinsă între 160 și 180 de grade Celsius. După ce cozonacul s-a copt, urmează testul scobitorii.

Acesta te va asigura că ai un cozonac bine copt chiar și la interior. Scoate forma de cozonac din cuptor și mai lasă cozonacul în tava sa încă 30 de minute.

Cozonacul se va răci în forma sa, iar tu nu vei risca să-i strici forma. După răcirea cozonacului din formă poți folosi un cuțit pentru a desprinde ușor marginile cozonacului tău.

Vei avea la final un cozonac gustos și cu o formă perfectă. Mai poți unge cozonacul cu un amestec de apă caldă, miere și esența de vanilie. Acest amestec îi va oferi un plus de savoare.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×