Reclamă

Pască cu aluat umplut cu nuci și cremă de brânză cu stafide

Dacă ți-ai propus să prepari pentru masa de Paște o pască specială, diferită de cea clasică, îți oferim o rețetă de pască cu aluat umplut cu nuci și cremă de brânză cu stafide.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 25 aprilie 2024, 5:25

Te va cuceri atât gustul delicios al combinației de ingrediente, cât și aspectul spectaculos al aluatului umplut. Rețeta se prepară dintr-un aluat clasic de cozonac, dar rulat și umplut cu nuci și cacao. Peste aluat se adaugă compoziția de brânză cu stafide. Brânza amestecată și stafidele fac parte din componența oricărei rețete de pască. Însă, diferența constă în aromele adăugate și în textura compoziției.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ca oricare altă rețetă de desert și rețetele de pască pot fi adaptate după propriul gust. Poți prepara rețete mai complexe de pască, cu diferite aluaturi, umpluturi, dar și glazuri. Poți opta și pentru o rețetă mai simplă și rapidă, precum rețeta de pască fără aluat.

În continuare, îți oferim o rețetă mai complexă de pască, dar care merită atât efortul, cât și timpul alocat.

Pască cu aluat umplut cu nuci – Ingrediente

Ai nevoie de trei tipuri de ingrediente pentru a prepara acest tip de pască: pentru aluatul de cozonac, umplutura aluatului și compoziția de brânză.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 280 gr de făină
  • 130 ml de lapte
  • 50 gr de zahăr
  • 2 gălbenușuri
  • 40 gr de unt
  • 15 gr drojdie proaspătă
  • un praf de sare
  • coaja de la 1/2 lămâie și 1/2 portocală.

Pentru umplut aluatul:

  • 2 albușuri
  • 50 gr de zahăr
  • 25 gr de cacao
  • 80 gr de nuci măcinate.
Reclamă

Pentru crema de brânză cu stafide:

  • 500 gr de ricotta
  • 2 ouă
  • 130 gr de zahăr
  • 120 gr de stafide
  • 3 linguri de griș
  • 1 linguriță cu extract de vanilie
  • 1 praf de sare.

Rețeta de pască cu aluat umplut – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru aluat, care necesită un timp de relaxare la temperatura camerei. Scoate-le din frigider sau adună-le din cămară și lasă-le pe masa din bucătărie cel puțin 30 de minute. Astfel, vei scurta din timpul de dospire a aluatului.

Cum prepari aluatul pentru pască cu aluat umplut cu nuci și brânză cu stafide

Pune făina în bolul de frământare, dar nu înainte de a o trece prin sită. Cu o lingură, formează o adâncitură la mijlocul făinii. Adaugă acolo drojdia dizolvată în 2-3 linguri de lapte și o linguriță de zahăr. Las-o să se dezvolte timp de 5-7 minute.

Pune gălbenușurile cu zahărul în alt bol, amestecă-le, apoi toarnă laptele cald. Omogenizează bine amestecul de ingrediente și adaugă-l peste drojdia din făină. Presară puțină sare pe marginile făinii, apoi începe să amesteci toate ingredientele, până când obții un aluat compact.

Frământă bine aluatul, în timp ce adaugi puțin câte puțin din untul topit. Vei obține un aluat ușor moale și pufos. Acoperă-l cu folie de prospețime și lasă-l la dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai aluatului
Aluatul pentru pască se prepară ca și aluatul de cozonac / Rețetefeldefel.ro

Pentru a prepara umplutura, doar trebuie să amesteci într-un bol toate ingredientele din listă, până când obții o compoziție omogenă. Pentru compoziția de brânză pentru pască cu aluat umplut trebuie să amesteci toate ingredientele listate.

Cum formezi și coci pasca

După ce aluatul s-a dospit și și-a dublat volumul, răstoarnă-l pe masa unsă cu ulei. Întinde-l cu ajutorul sucitorului într-o foaie dreptunghiulară cu dimensiunile aproximative de 24×60 cm. Întinde crema de nuci cu cacao peste aluat și rulează-l. Secționează ruloul format în 12 bucăți aproximativ egale.

Îmbracă cu hârtie de copt interiorul unei tăvi de tort cu diametrul de 24 cm. Așază bucățile de aluat la baza ei și lasă-le să se dezvolte până când se unesc între ele. Introdu tava cu aluatul umplut în cuptor și coace-l pentru 20-25 de minute, la 180 de grade Celsius. 

Apoi, scoate tava din cuptor și întinde peste aluatul umplut crema de brânză. Introdu din nou tava în cuptor și coace delicioasa pască cu aluat umplut pentru încă 20 de minute sau până când se rumenește frumos deasupra.

Colaj de poze cu pașii de formare pentru pască
Pentru un aspect spectaculos, aluatul se folosește rulat / Rețetefeldefel.ro

Porționează pasca doar după răcirea completă pentru a nu se deforma.

Dacă dorești și o rețetă mai deosebită de cozonac, poți încerca rețeta de cozonac însiropat cu vinars și umplutură de nuci cu scorțișoară.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
3
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
4
actriță care zâmbește și se uită în fața camerei pe un fundal deschis
Divertisment
Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. Actrița a luat cina cu soțul ei, Benji Madden
Actrița din „Back in action” a reușit să întoarcă privirile și de această dată, însă dintr-un motiv diferit. Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. A luat cina cu...
5
Porții de plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri
Rețete
Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică
Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin. Este...
PARTENERI
×