Reclamă

Pască cu aluat de cozonac. Rețetă tradițională

Sărbătorile Pascale se apropie cu pași repezi. Din meniul pe care îl vei pregăti familiei tale nu ar trebui să lipsească desertul. De aceea, îți oferim o rețetă tradițională de pască cu aluat de cozonac. 

Publicat: 22 aprilie 2021, 14:22 / Actualizat: 11 aprilie 2022, 12:20

Dacă ești indecisă și nu știi ce să alegi pe post de desert în ziua de Paște, îți propunem să încerci această rețetă de pască cu aluat de cozonac. Este delicioasă și pufoasă, iar umplutura va fi pe gustul tuturor. Optează pentru urdă sau ricotta și stafide bine hidratate în rom atunci când vine vorba despre umplutură. 

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți folosi coajă de lămâie și portocală pentru a da o aromă specială preparatului, iar familia ta se va bucura de un desert tradițional absolut delicios.

În cazul în care rețeta de pască tradițională nu îți este pe plac, îți propunem să testezi pasca fără aluat. Foarte simplu de preparat, aceasta este la fel de gustoasă. Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare al rețetei de pască cu aluat de cozonac, pe care o poți pregăti și tu pentru masa de Paște.

Pască cu aluat de cozonac – Ingrediente

Pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 250 ml lapte
  • 125 g zahăr
  • 50 ml ulei
  • 50 g unt
  • 25 g drojdie proaspătă
  • 2 gălbenușuri
  • o linguriță de coajă rasă de portocală
  • o linguriță de coajă rasă de lămâie
  • un vârf de linguriță de sare
  • vanilie
Reclamă

Pentru umplutură:

  • 650 g brânză dulce de vaci
  • 130 g zahăr
  • 100 g stafide
  • 100 ml rom
  • 3 ouă
  • o linguriță coajă rasă de portocale
  • o linguriță coajă rasă de lămâie
  • vanilie

Pentru uns: 

Reclamă
  • 2 linguri de lapte
  • 1 gălbenuș
  • zahăr pudră
  • semințe de mac

Pască cu aluat de cozonac – Mod de preparare 

Pentru a prepara aluatul, amestecă în primul rând cele două gălbenușuri cu vanilia și coaja de portocală și lămâie (sau alte arome pe care îți dorești să le adaugi în compoziție). Pune un vârf de linguriță de sare și omogenizează totul, apoi lasă amestecul deoparte. 

Cerne într-un bol încăpător făina, iar în centrul său fă o gropiță. Amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și șase linguri de lapte cald și toarnă rezultatul obținut peste făina din bol. Acoperă totul cu un strat fin de făină și lasă ingredientele să se odihnească timp de 10 minute.

Încălzește apoi cantitatea de lapte rămasă și amestec-o cu zahărul. Separat, topește untul împreună cu uleiul.

După ce drojdia a crescut, adaugă amestecul de gălbenușuri și arome, laptele cu zahăr și începe frământarea. Încorporează treptat amestecul de unt și ulei. La final, trebuie să rezulte un aluat fin, nu foarte moale, care nu ți se lipește de mâini. Dacă ai ajuns în acest punct, acoperă totul cu un prosop curat și lasă-l să crească timp de o oră. 

Cum se prepară umplutura pentru pască cu aluat de cozonac

În timp ce aluatul se lasă la crescut, te poți ocupa de umplutură. Lasă stafidele la hidratat în rom. Când consideri că sunt hidratate bine, scurge-le cu atenție.  

Într-un recipient separat, amestecă brânza dulce, zahărul, vanilia, coaja de portocală și lămâie cu zahărul și amestecă-le bine. Când obții un amestec omogen, adaugă stafidele bine scurse. Dacă îți plac deserturile cu stafide din belșug, îți recomandăm să încerci și o împletitură cu umplutură de ricotta.

Când aluatul și-a dublat volumul, așază-l pe masa de lucru și împarte-l în două părți. Pe una dintre bucăți întinde-o pe fundul formei. Pe cealaltă o poți împleti în trei sau poți face un șnur, pe care îl așezi în formă pe margine. 

Aluatul trebuie să stea încă o jumătate de oră în formă, la crescut. 

Înainte de a pune pasca în cuptor, toarnă umplutura de brânză cu stafide. Unge cu atenție marginile cu un gălbenuș bătut și amestecat cu lapte. Decorează totul cu semințe de mac. 

Pască cu aluat de cozonac, așezată pe un grătar și tăiată în secțiune.
Dacă ești indecisă și nu știi ce să alegi pe post de desert în ziua de Paște, îți propunem să încerci această rețetă de pască cu aluat de cozonac / Shutterestock

Lasă pasca cu aluat de cozonac la copt timp de 20 de minute, la o temperatură de 180°C. Micșorează apoi temperatura la 160°C și continuă procesul de coacere până când preparatul este complet gătit – aproximativ 20-25 de minute. Testează cu ajutorul unei scobitori dacă pasca este coaptă.

La final, după ce s-a răcit complet, pentru un aspect plăcut, o poți pudra cu zahăr. Îți urăm poftă bună! 

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×