Reclamă

Drob de ciuperci. Rețetă de drob vegetarian

Pentru că din meniurile Sărbătorilor Pascale nu lipsește drobul, îți oferim o alternativă mai simplă a drobulului clasic, o rețetă de drob de ciuperci.

Publicat: 2 aprilie 2021, 16:31 / Actualizat: 6 aprilie 2022, 12:10

Este o rețetă de drob vegetarian pe care o vei îndrăgi, chiar dacă ești consumatoare de carne. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente și nici de timp îndelungat pentru a pregăti acest aperitiv gustos. În plus, poți pregăti alte aperitive cu carne cum ar fi chiftelele, brioșele, etc. Vei avea astfel o varietate de gusturi și preparate pe platoul cu aperitive.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Drobul de ciuperci, poate fi preparat în două variante. Pot fi adăugate în compoziție ouă fierte, ca la drobul clasic, sau poate fi preparat simplu, ca un chec aperitiv. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea acestui aperitiv festiv.

Rețetă de drob vegetarian – Ingrediente

  • 1 kg de ciuperci champignon
  • 30 ml ulei de floarea soarelui
  • 2 legături de ceapă verde
  • 2 legături de usturoi verde
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 legătură de mărar
  • 7 ouă
  • o linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 50 gr pesmet
Reclamă

Drob de ciuperci – Mod de preparare

Începe prin a pune 4 ouă la fiert. Adaugă în apă și 1/2 linguriță de sare și o linguriță de oțet. Aceste ingrediente ajută ulterior la curățarea perfectă a cojilor de ouă. Sunt utile și pentru a nu se împrăștia albușul dacă se crapă coaja ouălor în timpul fierberii. Fierbe ouăle tari. După fierbere, pune-le în apă rece și sparge-le ușor pentru a se putea curăța perfect. Lasă-le acolo 10 minute, apoi le poți curăța.

Între timp, pregătește restul ingredientelor. Șterge bine ciupercile cu prosoape de hârtie umezite și toacă-le mărunt. Pune tigaia cu ulei la încins și adaugă ciupercile. Lasă-le să se prepare până se evaporă lichidul care se formează. La final, presară peste ele sare și piper și lasă-le la răcit.

Spală bine toate verdețurile și toacă-le mărunt. Amestecă-le cu ciupercile răcite. Adaugă și 2 ouă întregi plus un albuș și omogenizează bine compoziția. La final, în funcție de textura compoziției, încorporează pesmetul.

Ingrediente pentru prepararea drobului de ciuperci
Amestec de ingrediente necesare pentru drob de ciuperci / Retetefeldefel.ro
Reclamă

Poți adăuga și făină, dar este mai recomandat pesmetul pentru că se hidratează mai bine în timpul tratamentului termic.

Cum asamblezi pentru coacere acest drob de ciuperci

Pregătește o tavă de chec pe care o tapetezi cu hârtie de copt. Nu uita să pornești cuptorul la 180 de grade Celsius pentru a avea timp să se încălzească. Întinde uniform în ea jumătate din compoziția pentru drob. Așază ouăle fierte, unul lângă altul, pe lungime. Apoi întinde peste ele, în strat uniform, restul compoziției. Presează ușor compoziția la suprafață să poată pătrunde și printre golurile create de ouă.

Diluează gălbenușul oprit cu câteva picături de apă. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, unge drobul de ciuperci la suprafață. Coace drobul vegetarian pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius.

Lasă minunatul drob de ciuperci să se răcească bine în tavă, apoi transferă-l pe un grătar sau pe un platou. Se porționează foarte bine rece și lăsat la odihnit câteva ore. Altfel se poate sfărâma și nu va mai fi aspectuos.

Drob de ciuperci feliat, pe un platou tapetat cu frunze de salată
Porții de drob vegetarian din ciuperci pe frunze da salată verde / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×