Reclamă

Drob de ciuperci. Rețetă de drob vegetarian

Pentru că din meniurile Sărbătorilor Pascale nu lipsește drobul, îți oferim o alternativă mai simplă a drobulului clasic, o rețetă de drob de ciuperci.

Publicat: 2 aprilie 2021, 16:31 / Actualizat: 6 aprilie 2022, 12:10

Este o rețetă de drob vegetarian pe care o vei îndrăgi, chiar dacă ești consumatoare de carne. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente și nici de timp îndelungat pentru a pregăti acest aperitiv gustos. În plus, poți pregăti alte aperitive cu carne cum ar fi chiftelele, brioșele, etc. Vei avea astfel o varietate de gusturi și preparate pe platoul cu aperitive.

Drobul de ciuperci, poate fi preparat în două variante. Pot fi adăugate în compoziție ouă fierte, ca la drobul clasic, sau poate fi preparat simplu, ca un chec aperitiv. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea acestui aperitiv festiv.

Rețetă de drob vegetarian – Ingrediente

  • 1 kg de ciuperci champignon
  • 30 ml ulei de floarea soarelui
  • 2 legături de ceapă verde
  • 2 legături de usturoi verde
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 legătură de mărar
  • 7 ouă
  • o linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 50 gr pesmet
Reclamă

Drob de ciuperci – Mod de preparare

Începe prin a pune 4 ouă la fiert. Adaugă în apă și 1/2 linguriță de sare și o linguriță de oțet. Aceste ingrediente ajută ulterior la curățarea perfectă a cojilor de ouă. Sunt utile și pentru a nu se împrăștia albușul dacă se crapă coaja ouălor în timpul fierberii. Fierbe ouăle tari. După fierbere, pune-le în apă rece și sparge-le ușor pentru a se putea curăța perfect. Lasă-le acolo 10 minute, apoi le poți curăța.

Între timp, pregătește restul ingredientelor. Șterge bine ciupercile cu prosoape de hârtie umezite și toacă-le mărunt. Pune tigaia cu ulei la încins și adaugă ciupercile. Lasă-le să se prepare până se evaporă lichidul care se formează. La final, presară peste ele sare și piper și lasă-le la răcit.

Spală bine toate verdețurile și toacă-le mărunt. Amestecă-le cu ciupercile răcite. Adaugă și 2 ouă întregi plus un albuș și omogenizează bine compoziția. La final, în funcție de textura compoziției, încorporează pesmetul.

Ingrediente pentru prepararea drobului de ciuperci
Amestec de ingrediente necesare pentru drob de ciuperci / Retetefeldefel.ro
Reclamă

Poți adăuga și făină, dar este mai recomandat pesmetul pentru că se hidratează mai bine în timpul tratamentului termic.

Cum asamblezi pentru coacere acest drob de ciuperci

Pregătește o tavă de chec pe care o tapetezi cu hârtie de copt. Nu uita să pornești cuptorul la 180 de grade Celsius pentru a avea timp să se încălzească. Întinde uniform în ea jumătate din compoziția pentru drob. Așază ouăle fierte, unul lângă altul, pe lungime. Apoi întinde peste ele, în strat uniform, restul compoziției. Presează ușor compoziția la suprafață să poată pătrunde și printre golurile create de ouă.

Diluează gălbenușul oprit cu câteva picături de apă. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, unge drobul de ciuperci la suprafață. Coace drobul vegetarian pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius.

Lasă minunatul drob de ciuperci să se răcească bine în tavă, apoi transferă-l pe un grătar sau pe un platou. Se porționează foarte bine rece și lăsat la odihnit câteva ore. Altfel se poate sfărâma și nu va mai fi aspectuos.

Drob de ciuperci feliat, pe un platou tapetat cu frunze de salată
Porții de drob vegetarian din ciuperci pe frunze da salată verde / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Meghan Markle și Prințul Harry, îmbrăcați casual, la un eveniment sportiv, în tribune
Divertisment
Imagini cu fiica Prințului Harry, Prințesa Lilibet. Micuța a fost filmată în grădina casei din California, cu pălărie de soare și sandale
Harry și soția Meghan Markle au doi copii împreună și locuiesc în California. HelloMagazine a publicat recent imagini cu fiica Prințului Harry, Prințesa Lilibet. Micuța a fost filmată în grădina casei din California, cu...
2
Fată frumoasă într-o pădure îmbrăcată într-o rochie lungă cu o bufniță
Horoscop
Zodii care acceptă relațiile deschise. Nu sunt adepții tiparelor clasice
Există zodii care acceptă relațiile deschise și nu au o problemă în a oferi iubire oricui își dorește. Dacă unele persoane se confruntă cu această idee neconvențională, acești nativi știu cum să jongleze cu...
3
Kate Middleton, într-un costum roz, Regina Rania, într-o roche galbenă, cu pălărie pe cap
Divertisment
Regina Rania a Iordaniei i-a întrebat pe Prințul și Prințesa de Wales despre copii. Ce a vrut să știe despre Prințul George, Prințesa Charlotte și Prințul Louis
Regina Rania a Iordaniei i-a întrebat pe Prințul și Prințesa de Wales despre copii. Prințul William și Prințesa Kate au făcut parte din lista de invitați la nunta regală iordaniană, plină de vedete. Chiar...
4
Kate Middleton într-o fotografie portret în care poartă zos și cercei cu perle
Divertisment
Kate Middleton a strălucit într-o rochie roz. Prințesa de Wales a participat la nunta regală din Iordania
Kate Middleton a strălucit într-o rochie roz. Prințesa de Wales s-a aflat printre participanții la nunta regală din Iordania. Aceasta a fost însoțită de soțul său, Prințul William. Viitoarea Regină a Marii Britanii i-a...
5
Regina Letizia în fața unui pupitru în timp ce ține un discurs
Divertisment
Regina Letizia a purtat o rochie cu un imprimeu îndrăzneț. Majestatea Sa a participat la evenimentul de Ziua Mondială a Crucii Roșii și a Semilunii Roşii
Regina Letizia a purtat o rochie cu un imprimeu îndrăzneț. Majestatea Sa a participat la evenimentul de Ziua Mondială a Crucii Roșii și a Semilunii Roșii. Aceasta și-a luat prin surprindere admiratorii regali cu...
PARTENERI
×