Reclamă

Friptură de miel cu vin și usturoi. Rețetă pentru masa de Paște

Dacă ești în căutare de rețete culinare tradiționale pentru masa de Paște, îți oferim drept inspirație și rețeta de friptură de miel cu vin și usturoi. Este simplă, rapidă și ușoară.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 2 mai 2024, 5:10

Friptura de miel face parte din meniul tradițional pentru mesele Sfintelor Sărbători Pascale. O poți prepara în multe moduri și din diferite porțiuni de carne. Poți găti friptura din pulpă de miel, din coaste sau din cotlete. Celelalte părți se folosesc la ciorbă sau la drob. De asemenea, poți prepara friptura de miel în mai multe moduri: la tigaie, la cuptor sau pe grătar. Iese fragedă și foarte gustoasă indiferent de varianta aleasă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Un alt exemplu de friptură din carnea de miel îl poți descoperi în rețeta de pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi. Mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru varianta cu vin și usturoi.

Friptură de miel cu vin și usturoi – Ingrediente

  • 1500 gr pulpă de miel
  • sare și piper după gust
  • 1 linguriță cu boia de ardei dulce
  • 4-5 căței de usturoi
  • 125 ml ulei
  • 200 ml vin alb sau rose sec
  • câteva crenguțe de cimbrișor sau de cimbru.
Reclamă

Rețeta fripturii de miel cu vin și usturoi – Mod de preparare

Începe cu pregătirea cărnii de miel, care trebuie curățată de pielițe, tendoane și grăsime. După curățare, o speli bine cu apă rece și o tamponezi cu prosoape de hârtie. Porționează carnea de miel în bucăți mai mici și presară peste ea sare, piper și boia de ardei dulce. Las-o deoparte 15-20 de minute, până când te ocupi de celelalte ingrediente.

Patru bucăți de carne de miel cu crenguțe de cimbrișor și crenguțe de rozmarin și un bol cu usturoi
Carnea se porționează în bucăți mai mici și se asezonează cu sare și piper / Shutterstock

Cum prepari friptură de miel cu vin și usturoi

Unge cu ulei din belșug o tavă mare de cuptor sau un vas termorezistent. Presară crenguțe de cimbrișor sau de cimbru, proaspete sau uscate, la baza tăvii. Peste ele, așază bucățile din carne de miel. Presară printre bucățile de carne și cățeii de usturoi. Unge carnea la suprafață cu restul de ulei, apoi toarnă vinul în tavă.

Reclamă

Pune folie de aluminiu sau de staniol peste tavă și găurește-o cu vârful unui cuțit în 2-3 locuri. Introdu tava în cuptor și așaz-o pe sertarul de la mijloc. Pornește cuptorul și setează temperatura la 190 de grade Celsius, iar timpul pentru 90 de minute.

După ce au trecut 50-60 de minute, întoarce carnea pe partea cealaltă,. După ce au expirat cele 90 de minute, înlătură folia de aluminiu și mărește temperatura la 200 de grade Celsius. Mai întoarce carnea odată în tavă și las-o să se mai prepare pentru încă 15-20 de minute. Testează carnea introducând o furculiță în ea. Dacă aceasta pătrunde ușor în carne, friptura este preparată.

Friptură de miel cu vin și usturoi în tavă
Carnea de miel se prepară la cuptor într-un vas acoperit / Shutterstock

Poți prepara și o garnitură de cartofi sau garnitura preferată pentru a o servi cu delicioasa friptură de miel cu vin și usturoi. Merge și o salată de legume sau una de murături.

Iar dacă vrei să-ți sporești colecția de rețete cu carne de miel, mai trece pe lista de preparat și rețeta de friptură de miel cu usturoi și rozmarin, preparată la cuptor.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×