Reclamă

Pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi

Dacă dorești să-ți surprinzi familia cu o friptură de miel delicioasă, fragedă și suculentă în timpul mesei de Paște, îți recomandăm să testezi rețeta de pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi.

Publicat: 20 aprilie 2022, 7:56

Cimbrul și usturoiul, adăugate din belșug, dau o savoare excelentă fripturii de miel. Rețeta nu are grad de dificultate ridicat, iar ingredientele folosite sunt puține și foarte simple. Important este să acorzi puțină atenție marinării pulpei de miel, pentru un gust optim și o reușită sigură.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți opta să prepari pulpa de miel întreagă, dar o poți la fel de bine și dezosa. Îți prezentăm mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu rețeta de friptură din pulpă de miel dezosată.

Pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi – Ingrediente

  • 1 pulpă de miel de 2 kg
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 30 ml ulei de floarea soarelui
  • 50 gr de unt gras
  • sucul de la o lămâie
  • 5-6 crenguțe de cimbru verde
  • 1 căpățână de usturoi
  • 200 ml apă.
Reclamă

Rețetă de friptură de miel la cuptor – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor și a pulpei de miel.

Curăță usturoiul, clătește-l cu apă rece și toacă-l în bucăți mici. Strivește ușor o parte din bucățile de usturoi pentru a-și degaja pe deplin aroma. Toacă mărunt și puțin cimbru.

Așază pulpa de miel pe un tocător de lemn. Cu ajutorul unui cuțit pentru filetat cărnurile, crestează carnea chiar pe lângă os. Îndepărtează osul, dar nu-l arunca. Îl poți adăuga în ciorba de miel pentru un plus de savoare. Pune uleiul într-o tigaie pe flacăra aragazului. Adaugă untul și lasă-l să se topească. Stinge focul și lasă untul amestecat cu ulei să se răcească.

Unge carnea de miel cu o parte din acest amestec de unt cu ulei pe ambele părți. Presară tot pe ambele părți sare și piper, dar și bucățile de usturoi și cimbrul tocat. Rulează carnea strâns cu usturoi și cimbru la interior. Înfășoară peste ea de la un capăt la altul sfoară de bucătărie. Leag-o bine la capete pentru a nu se desface. Pune carnea într-o pungă de prospețime și las-o la frigider pentru 5-6 ore sau chiar de pe o zi pe alta. Pune restul de unt cu ulei la frigider.

Reclamă

Vezi mai multe imagini cu pașii de preparare ai fripturii de miel accesând GALERIA FOTO!

Pasul de pregătire a pulpei de miel pentru friptură
Pulpa de miel se asezonează cu cimbru și usturoi din belșug pentru o aromă deosebită / Profimedia Images

Cum prepari friptura din pulpă de miel la cuptor

După expirarea timpului de marinare a cărnii, așază tigaia cu unt și ulei pe flacăra aragazului. Las-o până se topește din nou untul și rumenește carnea de miel în ea. Întoarce carnea de pe o parte pe cealaltă până când este bine sigilată. Adaugă restul de cimbru în tigaie și restul de usturoi, toarnă și apa și pune tigaia la cuptor, pentru 40-50 de minute, la 175 de grade Celsius. Pe la jumătatea timpului întoarce carnea pe partea cealaltă pentru a se rumeni uniform.

După ce scoți tigaia cu friptură de miel de la cuptor, acoper-o cu un capac și lasă carnea să se tempereze înăbușit. Va fi și mai suculentă și mai fragedă când o vei porționa.

Poți servi friptura din pulpă de miel așezată frumos pe frunze de salată verde sau înconjurată de cartofi preparați la cuptor. La fel de gustoasă va fi și dacă optezi să o servești cu un sos delicios de roșii.

Și dacă te-am convins cu rețeta de friptură din pulpă de miel la cuptor, îți dezvăluim și secretul celei mai bune ciorbe de miel.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×