Reclamă

Pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi

Dacă dorești să-ți surprinzi familia cu o friptură de miel delicioasă, fragedă și suculentă în timpul mesei de Paște, îți recomandăm să testezi rețeta de pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi.

Publicat: 20 aprilie 2022, 7:56

Cimbrul și usturoiul, adăugate din belșug, dau o savoare excelentă fripturii de miel. Rețeta nu are grad de dificultate ridicat, iar ingredientele folosite sunt puține și foarte simple. Important este să acorzi puțină atenție marinării pulpei de miel, pentru un gust optim și o reușită sigură.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți opta să prepari pulpa de miel întreagă, dar o poți la fel de bine și dezosa. Îți prezentăm mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu rețeta de friptură din pulpă de miel dezosată.

Pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi – Ingrediente

  • 1 pulpă de miel de 2 kg
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 30 ml ulei de floarea soarelui
  • 50 gr de unt gras
  • sucul de la o lămâie
  • 5-6 crenguțe de cimbru verde
  • 1 căpățână de usturoi
  • 200 ml apă.
Reclamă

Rețetă de friptură de miel la cuptor – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor și a pulpei de miel.

Curăță usturoiul, clătește-l cu apă rece și toacă-l în bucăți mici. Strivește ușor o parte din bucățile de usturoi pentru a-și degaja pe deplin aroma. Toacă mărunt și puțin cimbru.

Așază pulpa de miel pe un tocător de lemn. Cu ajutorul unui cuțit pentru filetat cărnurile, crestează carnea chiar pe lângă os. Îndepărtează osul, dar nu-l arunca. Îl poți adăuga în ciorba de miel pentru un plus de savoare. Pune uleiul într-o tigaie pe flacăra aragazului. Adaugă untul și lasă-l să se topească. Stinge focul și lasă untul amestecat cu ulei să se răcească.

Unge carnea de miel cu o parte din acest amestec de unt cu ulei pe ambele părți. Presară tot pe ambele părți sare și piper, dar și bucățile de usturoi și cimbrul tocat. Rulează carnea strâns cu usturoi și cimbru la interior. Înfășoară peste ea de la un capăt la altul sfoară de bucătărie. Leag-o bine la capete pentru a nu se desface. Pune carnea într-o pungă de prospețime și las-o la frigider pentru 5-6 ore sau chiar de pe o zi pe alta. Pune restul de unt cu ulei la frigider.

Reclamă

Vezi mai multe imagini cu pașii de preparare ai fripturii de miel accesând GALERIA FOTO!

Pasul de pregătire a pulpei de miel pentru friptură
Pulpa de miel se asezonează cu cimbru și usturoi din belșug pentru o aromă deosebită / Profimedia Images

Cum prepari friptura din pulpă de miel la cuptor

După expirarea timpului de marinare a cărnii, așază tigaia cu unt și ulei pe flacăra aragazului. Las-o până se topește din nou untul și rumenește carnea de miel în ea. Întoarce carnea de pe o parte pe cealaltă până când este bine sigilată. Adaugă restul de cimbru în tigaie și restul de usturoi, toarnă și apa și pune tigaia la cuptor, pentru 40-50 de minute, la 175 de grade Celsius. Pe la jumătatea timpului întoarce carnea pe partea cealaltă pentru a se rumeni uniform.

După ce scoți tigaia cu friptură de miel de la cuptor, acoper-o cu un capac și lasă carnea să se tempereze înăbușit. Va fi și mai suculentă și mai fragedă când o vei porționa.

Poți servi friptura din pulpă de miel așezată frumos pe frunze de salată verde sau înconjurată de cartofi preparați la cuptor. La fel de gustoasă va fi și dacă optezi să o servești cu un sos delicios de roșii.

Și dacă te-am convins cu rețeta de friptură din pulpă de miel la cuptor, îți dezvăluim și secretul celei mai bune ciorbe de miel.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×