Reclamă

Pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi

Dacă dorești să-ți surprinzi familia cu o friptură de miel delicioasă, fragedă și suculentă în timpul mesei de Paște, îți recomandăm să testezi rețeta de pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi.

Publicat: 20 aprilie 2022, 7:56

Cimbrul și usturoiul, adăugate din belșug, dau o savoare excelentă fripturii de miel. Rețeta nu are grad de dificultate ridicat, iar ingredientele folosite sunt puține și foarte simple. Important este să acorzi puțină atenție marinării pulpei de miel, pentru un gust optim și o reușită sigură.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți opta să prepari pulpa de miel întreagă, dar o poți la fel de bine și dezosa. Îți prezentăm mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu rețeta de friptură din pulpă de miel dezosată.

Pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi – Ingrediente

  • 1 pulpă de miel de 2 kg
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 30 ml ulei de floarea soarelui
  • 50 gr de unt gras
  • sucul de la o lămâie
  • 5-6 crenguțe de cimbru verde
  • 1 căpățână de usturoi
  • 200 ml apă.
Reclamă

Rețetă de friptură de miel la cuptor – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor și a pulpei de miel.

Curăță usturoiul, clătește-l cu apă rece și toacă-l în bucăți mici. Strivește ușor o parte din bucățile de usturoi pentru a-și degaja pe deplin aroma. Toacă mărunt și puțin cimbru.

Așază pulpa de miel pe un tocător de lemn. Cu ajutorul unui cuțit pentru filetat cărnurile, crestează carnea chiar pe lângă os. Îndepărtează osul, dar nu-l arunca. Îl poți adăuga în ciorba de miel pentru un plus de savoare. Pune uleiul într-o tigaie pe flacăra aragazului. Adaugă untul și lasă-l să se topească. Stinge focul și lasă untul amestecat cu ulei să se răcească.

Unge carnea de miel cu o parte din acest amestec de unt cu ulei pe ambele părți. Presară tot pe ambele părți sare și piper, dar și bucățile de usturoi și cimbrul tocat. Rulează carnea strâns cu usturoi și cimbru la interior. Înfășoară peste ea de la un capăt la altul sfoară de bucătărie. Leag-o bine la capete pentru a nu se desface. Pune carnea într-o pungă de prospețime și las-o la frigider pentru 5-6 ore sau chiar de pe o zi pe alta. Pune restul de unt cu ulei la frigider.

Reclamă

Vezi mai multe imagini cu pașii de preparare ai fripturii de miel accesând GALERIA FOTO!

Pasul de pregătire a pulpei de miel pentru friptură
Pulpa de miel se asezonează cu cimbru și usturoi din belșug pentru o aromă deosebită / Profimedia Images

Cum prepari friptura din pulpă de miel la cuptor

După expirarea timpului de marinare a cărnii, așază tigaia cu unt și ulei pe flacăra aragazului. Las-o până se topește din nou untul și rumenește carnea de miel în ea. Întoarce carnea de pe o parte pe cealaltă până când este bine sigilată. Adaugă restul de cimbru în tigaie și restul de usturoi, toarnă și apa și pune tigaia la cuptor, pentru 40-50 de minute, la 175 de grade Celsius. Pe la jumătatea timpului întoarce carnea pe partea cealaltă pentru a se rumeni uniform.

După ce scoți tigaia cu friptură de miel de la cuptor, acoper-o cu un capac și lasă carnea să se tempereze înăbușit. Va fi și mai suculentă și mai fragedă când o vei porționa.

Poți servi friptura din pulpă de miel așezată frumos pe frunze de salată verde sau înconjurată de cartofi preparați la cuptor. La fel de gustoasă va fi și dacă optezi să o servești cu un sos delicios de roșii.

Și dacă te-am convins cu rețeta de friptură din pulpă de miel la cuptor, îți dezvăluim și secretul celei mai bune ciorbe de miel.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Două femei care se țin în brațe și reprezintă cele două zodii care pierd bani în luna iunie 2024
Horoscop
Zodii care pierd bani în luna iunie 2024. Trei nativi care se confruntă cu probleme financiare
Există trei zodii care pierd bani în luna iunie 2024. Acești nativi se confruntă cu probleme financiare. Nu este cel mai bun moment pentru a face investiții majore. Cei trei nativi sunt sfătuiți de...
2
tineri îndrăgostiți care stau liniștiți într-o zi senină
Horoscop
Cum stai cu dragostea în vara anului 2024, potrivit zodiei tale. Ce spun astrele
Dacă te întrebi cum vor fi zilele călduroase din punct de vedere sentimental, noi venim cu răspunsul. Află cum stai cu dragostea în vara anului 2024, potrivit zodiei tale. Este vorba despre noi începuturi,...
3
Căpșuni alături de bucăți de ciocolată neagră, ingrediente folosite pentru un desert viral
Rețete
Desert viral cu căpșuni și ciocolată. Se poate face și cu banane
Acest desert viral cu căpșuni și ciocolată se prepară simplu și rapid. Se poate face cu doar câteva ingredient, iar dacă nu ai căpșuni acasă poți să încerci să le înlocuiești cu banane. Acest...
4
Gogoși din dovlecei, turnate cu lingura, într-un bol, o gogoașă secționată, alături de flori de dovlecei
Rețete
Gogoși din dovlecei, turnate cu lingura. Rețetă de desert rapid și ușor
Pentru că gogoșile sunt foarte îndrăgite în bucătăria românească și se prepară în multe moduri, avem pentru tine o rețetă de gogoși din dovlecei, turnate cu lingura. Este o rețetă simplă și ușoară, din...
5
Prințesa Leonor a Spaniei, într-o ținută militară
Familia Regală
Cine sunt viitoarele Regine ale lumii. Prințesele de acum sunt de o frumusețe rară și își fac mamele mândre oriunde merg
Femeile din Familiile Regale precum Regina Letizia a Spaniei, Regina Maxima a Țărilor de Jos și Regina Maria a Danemarcei sunt cunoscute pentru eleganța lor și pentru munca pe care o depun pentru țările...
PARTENERI
×