Având în vedere că laptele este încă un element de bază pentru micul dejun, ar trebui să te gândești să cumperi o cutie de lapte organic în loc să-l folosești în continuare pe cel convențional?
Acest articol încearcă să rezolve dezbaterea dacă laptele organic este mai bun decât cel obișnuit. Înainte de a cumpăra un litru de lapte, consultă și efectele surprinzătoare ale consumului de lapte.
Lapte bio vs. lapte obișnuit: diferențe
Vacile trebuie să fie crescute într-un anumit fel pentru a produce lapte bio.
Spre deosebire de producția convențională de lactate, fermele ecologice de lactate trebuie să urmeze criterii specifice, conform USDA:
- Vacile crescute ecologic nu pot primi hormoni de creștere sau antibiotice, cu excepția cazului în care animalul este bolnav;
- Furajele trebuie să fie 100% organice;
- Vacile au acces la pășunat cel puțin 120 de zile pe an;
- În ceea ce privește antibioticele, există și excepții care asigură tratamentul etic al vacilor. Producătorii de lactate au voie să trateze vacile bolnave cu antibiotice sau alte medicamente. Cu toate acestea, vacile tratate nu mai sunt considerate organice și trebuie vândute către o unitate non-ecologică, conform USDA.
Antibioticele din laptele convențional
La sfârșitul zilei, laptele pe care îl cumperi de la magazin, indiferent dacă este lapte bio sau obișnuit, nu conține antibiotice. Asta pentru că USDA nu permite laptelui care este testat pozitiv pentru reziduuri de antibiotice să ajungă în magazine, potrivit Mississippi State University Extension. Așa că fii sigură că laptele bio și cel convențional din culoarul de produse lactate al magazinelor alimentare nu conține antibiotice, scrie eatthis.com.
Și asta este valabil și pentru esticide. Programul de date privind pesticidele USDA evaluează atât produsele lactate convenționale, cât și cele ecologice. Se asigură că toate reziduurile de pesticide din toate tipurile de lapte sunt mult mai mici decât limitele stabilite, conform Mississippi State University Extension.
Lapte bio vs. lapte obișnuit: valori nutriționale
Mulți oameni cumpără lapte bio pentru că cred că este superior din punct de vedere nutrițional. Cu toate acestea, cercetările arată că s-ar putea să nu fie chiar așa.
Potrivit unui studiu din 2016 din British Journal of Nutrition, laptele bio are mai multă vitamina E, fier și grăsimi polinesaturate sănătoase, în special, omega-3. Cu toate acestea, este mai scăzut în iod și seleniu. Totuși, laptele nu este o sursă semnificativă nici de vitamina E, nici de fier. Cel mai bine să obții acești nutrienți din alimente bogate în vitamina E, cum ar fi migdalele și semințele de floarea soarelui, și alimente bogate în fier, cum ar fi fasolea și somonul.
Citește și
Horoscopul săptămânii 6 mai – 12 mai 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul zilei de 7 mai 2024. Berbecii au nevoie de o schimbare. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Mesaje în Săptămâna luminată 2024. Ce să le urezi oamenilor dragi din viața ta
Dar asta nu înseamnă că ar trebui să plătești mai mult pentru lapte integral bio. Laptele integral nu este mai bun din punct de vedere nutrițional pentru tine decât laptele degresat. Un studiu din 2017 din revista Beverages a concluzionat că consumul de lapte organic în comparație cu laptele convențional nu aduce beneficii substanțiale pentru sănătate.
În plus, atât laptele organic, cât și cel convențional sunt îmbogățiți cu vitamina D, așa cum este cerut de FDA. Poți fi sigură că vei obține acest nutrient important din orice tip de lapte de vacă pe care îl alegi.