Reclamă

Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică

Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 8 mai 2025, 6:28

Este genul de preparat care te întâmpină cu o aromă caldă și intensă încă de când se coace în cuptor. Te va învălui un parfum de brânză sărată topită, îmbrățișată de mirosul verde al mărarului proaspăt și al cepei verzi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În crustă, simți mâna gospodinei care a întins cu grijă foile, nu perfecte, dar autentice, rustice, exact cât trebuie de subțiri ca să lase umplutura să strălucească.

Când tai prima felie, crusta se rupe ușor, dezvăluind o umplutură moale, bogată, cremoasă și ușor umedă, dar fără a fi grea.

Brânza bine aleasă oferă un echilibru între sărat și fin, iar verdețurile aduc un suflu de prospețime, aproape ca o adiere de primăvară în mijlocul unei mese copioase.

Reclamă

Această plăcintă nu are nimic sofisticat, dar tocmai simplitatea ei o face atât de satisfăcătoare. Poate fi servită caldă, cu un pahar de lapte bătut sau iaurt rece alături. Este la fel de bună și rece, a doua zi, dusă în traistă pe câmp sau savurată în tihnă, în curtea bunicilor.

Este un preparat care poartă cu sine nu doar gustul, ci și povestea unei bucătării de demult, în care se gătea cu puțin, dar cu gust. Descoperă și o rețetă de plăcintă creață cu brânză sărată.

Mai jos vei descoperi lista de ingrediente și modul de preparare al plăcintei țărănești cu brânză și verdețuri.

Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei plăcinte de două tipuri de ingrediente: pentru aluat și umplutură. Descoperă mai jos care sunt acestea.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 500 g făină albă
  • 1 ou
  • 250 ml apă călduță
  • 2 linguri ulei
  • 1 linguriță sare
  • unt topit sau ulei
  • 1 ou bătut + 1 lingură de lapte.

Pentru umplutură:

  • 400 g brânză sărată
  • 200 g brânză proaspătă
  • 2 ouă
  • 2 legături ceapă verde
  • 1 legătură mărar
  • 1 legătură pătrunjel
  • 2 linguri smântână (opțional)
  • piper proaspăt măcinat, după gust.

Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri – Mod de preparare

Vei începe cu prepararea aluatului pentru foile de plăcintă.

Amestecă toate ingredientele într-un bol încăpător. După omogenizare frământă până când obții un aluat elastic și nelipicios.

Împarte aluatul rezultat în 2 bile. Acoperă-le cu folie de prospețime și lasă-le să se odihnească 30 de minute.

Pentru a prepara umplutura fărâmițează brânza telemea într-un bol. Adaugă ouăle bătute, verdețurile tocate mărunt și omogenizează compoziția. Dacă vrei o compoziție mai cremoasă, adaugă și smântână.

Gustă compoziția și dacă brânza este foarte sărată, poți adăuga puțină brânză dulce de vaci.

Asamblare și coacere

Întinde prima foaie subțire și unge-i suprafața cu unt topit sau cu ulei. Apoi împăturește-o în patru și treci cu sucitorul de aluatul peste ea. Așaz-o într-o tavă unsă, lăsând marginile să urce pe pereții tăvii.

Toarnă umplutura și niveleaz-o uniform la suprafață.

Acoperă cu a doua foaie, unsă și împachetată ca și prima. Sigilează marginile și unge aluatul deasupra cu ou bătut.

Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace delicioasa plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri timp de 35-45 de minute, până devine rumenă și frumos crescută.

Las-o să se răcească puțin înainte de porționare.

Data viitoare, când mai poftești la o plăcintă sărată, îți recomandăm rețeta de plăcintă cu ciuperci

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×