Reclamă

Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică

Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 8 mai 2025, 6:28

Este genul de preparat care te întâmpină cu o aromă caldă și intensă încă de când se coace în cuptor. Te va învălui un parfum de brânză sărată topită, îmbrățișată de mirosul verde al mărarului proaspăt și al cepei verzi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În crustă, simți mâna gospodinei care a întins cu grijă foile, nu perfecte, dar autentice, rustice, exact cât trebuie de subțiri ca să lase umplutura să strălucească.

Când tai prima felie, crusta se rupe ușor, dezvăluind o umplutură moale, bogată, cremoasă și ușor umedă, dar fără a fi grea.

Brânza bine aleasă oferă un echilibru între sărat și fin, iar verdețurile aduc un suflu de prospețime, aproape ca o adiere de primăvară în mijlocul unei mese copioase.

Reclamă

Această plăcintă nu are nimic sofisticat, dar tocmai simplitatea ei o face atât de satisfăcătoare. Poate fi servită caldă, cu un pahar de lapte bătut sau iaurt rece alături. Este la fel de bună și rece, a doua zi, dusă în traistă pe câmp sau savurată în tihnă, în curtea bunicilor.

Este un preparat care poartă cu sine nu doar gustul, ci și povestea unei bucătării de demult, în care se gătea cu puțin, dar cu gust. Descoperă și o rețetă de plăcintă creață cu brânză sărată.

Mai jos vei descoperi lista de ingrediente și modul de preparare al plăcintei țărănești cu brânză și verdețuri.

Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei plăcinte de două tipuri de ingrediente: pentru aluat și umplutură. Descoperă mai jos care sunt acestea.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 500 g făină albă
  • 1 ou
  • 250 ml apă călduță
  • 2 linguri ulei
  • 1 linguriță sare
  • unt topit sau ulei
  • 1 ou bătut + 1 lingură de lapte.

Pentru umplutură:

  • 400 g brânză sărată
  • 200 g brânză proaspătă
  • 2 ouă
  • 2 legături ceapă verde
  • 1 legătură mărar
  • 1 legătură pătrunjel
  • 2 linguri smântână (opțional)
  • piper proaspăt măcinat, după gust.

Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri – Mod de preparare

Vei începe cu prepararea aluatului pentru foile de plăcintă.

Amestecă toate ingredientele într-un bol încăpător. După omogenizare frământă până când obții un aluat elastic și nelipicios.

Împarte aluatul rezultat în 2 bile. Acoperă-le cu folie de prospețime și lasă-le să se odihnească 30 de minute.

Pentru a prepara umplutura fărâmițează brânza telemea într-un bol. Adaugă ouăle bătute, verdețurile tocate mărunt și omogenizează compoziția. Dacă vrei o compoziție mai cremoasă, adaugă și smântână.

Gustă compoziția și dacă brânza este foarte sărată, poți adăuga puțină brânză dulce de vaci.

Asamblare și coacere

Întinde prima foaie subțire și unge-i suprafața cu unt topit sau cu ulei. Apoi împăturește-o în patru și treci cu sucitorul de aluatul peste ea. Așaz-o într-o tavă unsă, lăsând marginile să urce pe pereții tăvii.

Toarnă umplutura și niveleaz-o uniform la suprafață.

Acoperă cu a doua foaie, unsă și împachetată ca și prima. Sigilează marginile și unge aluatul deasupra cu ou bătut.

Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace delicioasa plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri timp de 35-45 de minute, până devine rumenă și frumos crescută.

Las-o să se răcească puțin înainte de porționare.

Data viitoare, când mai poftești la o plăcintă sărată, îți recomandăm rețeta de plăcintă cu ciuperci

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×