Reclamă

Plăcintă creață cu brânză sărată. Rețetă turcească denumită Borek

Plăcintele cu brânză sărată sunt printre cele mai adorate gustări, în toate bucătăriile lumii. Dacă vrei să încerci o rețetă mai specială a acestor gustări, îți recomandăm rețeta de plăcintă creață cu brânză sărată. Este o rețetă din bucătăria tradițională turcească, pe care o întâlnești sub denumirea de ”Borek”.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 4 aprilie 2024, 5:23

Această plăcintă se deosebește de plăcintele clasice cu care ne-am obișnuit, atât prin compoziție, cât și prin felul de formare. Nu se formează sub formă de straturi, din foi și brânză la mijloc. Se formează prin plierea foilor umplute cu brânză, sub formă de acordeon. Este delicioasă atât servită caldă, cât și rece.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta plăcintei turcești este asemănătoare cu rețeta plăcintei tradiționale dobrogene. Urmărește mai jos rețeta detaliată pentru a o prepara și tu și a-ți răsfăța familia cu o gustare absolut delicioasă.

Plăcintă creață cu brânză sărată – Ingrediente

  • 1 pachet foi subțiri de plăcintă
  • 5 ouă
  • 250 gr telemea
  • 250 gr brânză de vaci proaspătă
  • 250 ml lapte
  • 200 ml apă minerală carbogazoasă
  • 100 g unt cu 82% grăsime
  • sare și piper după gust
  • 1 legătură de mărar.
Reclamă

Rețetă turcească de plăcintă Borek – Mod de preparare

Dacă folosești foi de plăcintă din comerț, acestea necesită un timp scurt de pregătire, înainte de a forma plăcinta. Găsești în comerț atât foi de plăcintă proaspete, cât și congelate.

Însă, dacă ai la dispoziție mai mult timp de petrecut în bucătărie, le poți prepara cu ușurință din ingrediente simple și mereu la îndemână. Descoperă aici rețeta pentru foi subțiri de plăcintă, preparate în casă.

Cum prepari rețeta de plăcintă creață cu brânză sărată

Dacă ai lămurit problema foilor de plăcintă, mai ai de pregătit compoziția de brânză, dar și o compoziție de ouă cu lapte, în care se va scălda plăcinta. Amestecă într-un bol cele două tipuri de brânză bine sfărâmate cu o furculiță. Apoi, adaugă 2 ouă, sare și piper, dar și mărarul tocat. Acesta este opțional, însă va oferi un plus de gust amestecului de brânzeturi.

Reclamă

Înainte de a forma plăcinta, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește o tavă de aproximativ 23/37 cm, pe care o ungi bine cu unt la interior.

Apoi, poți desface foile de aluat pe un plan de lucru. Formează grupuri de câte 3 foi pe care le ungi între ele cu ulei sau cu unt topit și răcit, folosind o pensulă.

Întinde 1/4 din compoziția de brânză în straturi mai neuniforme, peste jumătate din suprafața pachetului de 3 foi. Adună partea de foi rămasă liberă peste partea unsă cu compoziția de brânză. Încrețește foile umplute, sub formă de evantai sau de acordeon. Așază evantaiul în tava unsă și procedează în același mod și cu restul foilor și al umpluturii.

Pune tava cu plăcintă creață cu brânză sărată în cuptorul încălzit și coace-o pentru 30 de minute, la 180 de grade Celsius.

Între timp, amestecă cele 3 ouă rămase, cu un praf de sare și laptele. Scoate tava din cuptor și înțeapă plăcinta cu o furculiță din loc în loc. Adaugă compoziția de ouă cu lapte peste plăcintă. Pune din nou plăcinta în cuptor și mai las-o 30 de minute sau până când compoziția este absorbită de plăcintă și suprafața acesteia este frumos rumenită. Lasă plăcinta Borek cu brânză să se mai răcească, apoi o poți porționa.

Plăcintă creață cu brânză sărată porționată în tavă
Brânzeturile pot fi amestecate cu mărar sau alte verdețuri / Shutterstock

Tot din categoria plăcintelor, mai poți încerca și rețeta de plăcintă georgiană cu brânză sărată, denumită Khachapuri.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
4
Două femei care se țin în brațe și reprezintă acele zodii norocoase în sezonul Gemenilor
Horoscop
3 zodii norocoase în sezonul Gemenilor. Află dacă te numeri printre ele
Astrologii susțin că există 3 zodii norocoase în sezonul Gemenilor. Acești nativi au parte de o perioadă fantastică și se bucură de oportunitățile care le apar în cale. Se anunță schimbări de bun augur...
5
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
PARTENERI
×