Reclamă

Plăcinte cu cartofi preparate la tigaie. Rețetă ardelenească

Pentru micul dejun sau pentru gustări servite pe parcursul zilei, avem pentru tine o rețetă de plăcinte cu cartofi preparate la tigaie. Este o rețetă foarte populară, din bucătăria ardelenească.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 martie 2024, 6:55

Plăcintele sunt foarte gustoase, în special servite calde, alături de un pahar cu lapte sau un iaurt bun. Însă, merg tare bine și reci, servite în pauza de masă de la birou sau de la școală. Atunci când le preferi calde, le poți reîncălzi la cuptorul cu microunde.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Combinația dintre cartofii fierți și ceapa ușor călită este și gustoasă, dar și consistentă. O astfel de plăcintă îți asigură sățietate pentru o perioadă bună de timp.

Partea interesantă este că poți prepara plăcintele și atunci când îți rămâne piure de cartofi pentru a doua zi. Sau poți prepara mai mult piure, pentru a folosi din el și la prepararea plăcintelor. Descoperă aici și rețeta clasică pentru piureul de cartofi. În continuare, vei descoperi rețeta de plăcinte în care îl poți utiliza cu succes.

Plăcinte cu cartofi preparate la tigaie – Ingrediente

Plăcintele, prin definiție, sunt formate din două foi de aluat cu diferite umpluturi la mijloc. Așadar, ai nevoie de ingrediente pentru aluatul de plăcinte și de alte ingrediente pentru umplutură.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 1 kg făină tip 650
  • 500 ml supă de la cartofi
  • 7 gr drojdie uscată
  • 1 linguriță de zahăr.

Pentru umplutură:

  • 1 kg cartofi
  • 1,5 l apă pentru fiert
  • 1 ceapă mare
  • 110 ml ulei
  • sare și piper.
Reclamă

Plăcinte cu cartofi preparate la tigaie – Mod de preparare

Începe cu umplutura care se prepară din cartofi fierți și amestecați cu ceapă. În timp ce aceasta se răcorește, vei prepara aluatul pentru plăcinte. Aluatul se prepară cu drojdie, deci va avea nevoie de un timp de dospire.

Cum prepari umplutura pentru plăcinte

Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în cuburi mai mari. Apoi, pune-i la fiert în apă rece, cu sare. Lasă-i să fiarbă până când se pătrund și îndepărtează spuma care se formează la suprafața lor.

Între timp, pregătește și ceapa. Curăță ceapa și toac-o mărunt, apoi călește-o ușor într-o tigaia cu ulei încins. Presară puțină sare și puțin piper.

Când cartofii sunt bine fierți, scurge-i și pasează-i ca pentru piure. Amestecă-i cu ceapa și uleiul în care aceasta s-a călit. Lasă amestecul de cartofi cu ceapă la răcit.

Cum prepari aluatul pentru plăcinte cu cartofi preparate la tigaie

Trece făina prin sită într-un bol încăpător. Creează un loc adânc la mijloc și pune acolo drojdia cu zahărul. Toarnă puțină supă de la cartofi, ușor călduță și amestecă drojdia cu zahărul.  Apoi, lasă drojdia să se activeze și adaugă treptat supa de cartofi caldă, amestecând toate ingredientele din bol.

Vei obține un aluat ușor ferm, precum aluatul clasic de pâine. Acoperă-l cu un ștergar și lasă-l la dospit 40-50 de minute.

Cum formezi și coci plăcintele la tigaie

După ce aluatul s-a dospit și și-a dublat volumul, împarte-l în 6 bucăți aproximativ egale. Împarte în șase și compoziția pentru umplutură.

Pune bucățile de aluat pe masa presărată cu făină și întinde-le în câte o foaie circulară.

Adaugă piureul de cartofi cu ceapă la mijlocul foilor de aluat. Adună marginile aluatului peste umplutură și lipește-le astfel încât să nu se vadă umplutura.

Colaj de poze cu pașii de preparare pentru Plăcinte cu cartofi preparate la tigaie
Cartofii se amestecă cu ceapa călită și se adaugă în interiorul plăcintelor / Rețetefeldefel.ro

Presează ușor plăcintele formate pentru a le aplatiza puțin. Apoi, coace-le pe rând în tigaia unsă cu puțin ulei. Întoarce-le de pe o parte pe cealaltă folosind o spatulă.

Pasul de întoarcere a plăcintei în tigaie, cu o spatulă
Plăcintele se prepară în tigaia unsă cu ulei / Shutterstock

Când le întorci, mai unge-le ușor cu ulei la suprafață. Se rumenesc mai frumos dacă sunt unse. Descoperă și o rețetă de plăcinte cu brânză și ceapă verde preparate la tigaie.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×