Reclamă

Plăcinte cu cartofi preparate la tigaie. Rețetă ardelenească

Pentru micul dejun sau pentru gustări servite pe parcursul zilei, avem pentru tine o rețetă de plăcinte cu cartofi preparate la tigaie. Este o rețetă foarte populară, din bucătăria ardelenească.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 martie 2024, 6:55

Plăcintele sunt foarte gustoase, în special servite calde, alături de un pahar cu lapte sau un iaurt bun. Însă, merg tare bine și reci, servite în pauza de masă de la birou sau de la școală. Atunci când le preferi calde, le poți reîncălzi la cuptorul cu microunde.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Combinația dintre cartofii fierți și ceapa ușor călită este și gustoasă, dar și consistentă. O astfel de plăcintă îți asigură sățietate pentru o perioadă bună de timp.

Partea interesantă este că poți prepara plăcintele și atunci când îți rămâne piure de cartofi pentru a doua zi. Sau poți prepara mai mult piure, pentru a folosi din el și la prepararea plăcintelor. Descoperă aici și rețeta clasică pentru piureul de cartofi. În continuare, vei descoperi rețeta de plăcinte în care îl poți utiliza cu succes.

Plăcinte cu cartofi preparate la tigaie – Ingrediente

Plăcintele, prin definiție, sunt formate din două foi de aluat cu diferite umpluturi la mijloc. Așadar, ai nevoie de ingrediente pentru aluatul de plăcinte și de alte ingrediente pentru umplutură.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 1 kg făină tip 650
  • 500 ml supă de la cartofi
  • 7 gr drojdie uscată
  • 1 linguriță de zahăr.

Pentru umplutură:

  • 1 kg cartofi
  • 1,5 l apă pentru fiert
  • 1 ceapă mare
  • 110 ml ulei
  • sare și piper.
Reclamă

Plăcinte cu cartofi preparate la tigaie – Mod de preparare

Începe cu umplutura care se prepară din cartofi fierți și amestecați cu ceapă. În timp ce aceasta se răcorește, vei prepara aluatul pentru plăcinte. Aluatul se prepară cu drojdie, deci va avea nevoie de un timp de dospire.

Cum prepari umplutura pentru plăcinte

Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în cuburi mai mari. Apoi, pune-i la fiert în apă rece, cu sare. Lasă-i să fiarbă până când se pătrund și îndepărtează spuma care se formează la suprafața lor.

Între timp, pregătește și ceapa. Curăță ceapa și toac-o mărunt, apoi călește-o ușor într-o tigaia cu ulei încins. Presară puțină sare și puțin piper.

Când cartofii sunt bine fierți, scurge-i și pasează-i ca pentru piure. Amestecă-i cu ceapa și uleiul în care aceasta s-a călit. Lasă amestecul de cartofi cu ceapă la răcit.

Cum prepari aluatul pentru plăcinte cu cartofi preparate la tigaie

Trece făina prin sită într-un bol încăpător. Creează un loc adânc la mijloc și pune acolo drojdia cu zahărul. Toarnă puțină supă de la cartofi, ușor călduță și amestecă drojdia cu zahărul.  Apoi, lasă drojdia să se activeze și adaugă treptat supa de cartofi caldă, amestecând toate ingredientele din bol.

Vei obține un aluat ușor ferm, precum aluatul clasic de pâine. Acoperă-l cu un ștergar și lasă-l la dospit 40-50 de minute.

Cum formezi și coci plăcintele la tigaie

După ce aluatul s-a dospit și și-a dublat volumul, împarte-l în 6 bucăți aproximativ egale. Împarte în șase și compoziția pentru umplutură.

Pune bucățile de aluat pe masa presărată cu făină și întinde-le în câte o foaie circulară.

Adaugă piureul de cartofi cu ceapă la mijlocul foilor de aluat. Adună marginile aluatului peste umplutură și lipește-le astfel încât să nu se vadă umplutura.

Colaj de poze cu pașii de preparare pentru Plăcinte cu cartofi preparate la tigaie
Cartofii se amestecă cu ceapa călită și se adaugă în interiorul plăcintelor / Rețetefeldefel.ro

Presează ușor plăcintele formate pentru a le aplatiza puțin. Apoi, coace-le pe rând în tigaia unsă cu puțin ulei. Întoarce-le de pe o parte pe cealaltă folosind o spatulă.

Pasul de întoarcere a plăcintei în tigaie, cu o spatulă
Plăcintele se prepară în tigaia unsă cu ulei / Shutterstock

Când le întorci, mai unge-le ușor cu ulei la suprafață. Se rumenesc mai frumos dacă sunt unse. Descoperă și o rețetă de plăcinte cu brânză și ceapă verde preparate la tigaie.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×