Reclamă

Lasagna cu legume. O rețetă mai simplă și mai sănătoasă

Dacă te întrebi ce să mai prepari pentru una dintre mesele principale ale zilei, îți oferim o rețetă de lasagna cu legume, mai simplă și mai sănătoasă.

Publicat: 29 septembrie 2022, 6:32

 Lasagna este o rețetă din bucătăria italiană ce se prepară din mai multe straturi de paste subțiri și plate, umplute cu diferite sosuri, brânzeturi și legume. Rețeta clasică se prepară cu sos ragu, sos de roșii și sos bechamel. Dar, cum rețetele suportă modificări de-a lungul timpului, sosul ragu poate fi înlocuit cu sos de legume, sau sos de brânzeturi.

Vezi aici cum se prepară și: rețeta de lasagna bolognese, rețetă tradițională italienească!

Iar mai jos, îți oferim rețeta completă cu listă de ingrediente și pași necesari pentru una dintre variantele de lasagna, fără carne.

Lasagna cu legume – Ingrediente

Pe lângă foile de lasagna nelipsite din această rețetă, mai ai nevoie de ingrediente pentru sosul de legume și de ingrediente pentru sosul bechamel.

  • 1 pachet cu foi de lasagna
Reclamă

Pentru sosul de legume:

  • 1 ceapă
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 ardei gras
  • 1 vânătă mică
  • 1 dovlecel
  • 5-6 ciuperci champignon, mari
  • 2-3 roșii
  • 400 ml suc de roșii dulce-picant
  • sare și piper
  • busuioc și oregano
  • puțin ulei de floarea soarelui.

Pentru sosul bechamel:

Reclamă
  • 100 gr unt
  • 100 gr făină
  • 1 l lapte
  • sare și piper
  • nucșoară, după gust
  • 50 gr parmezan răzuit fin
  • 100 gr mozzarella pentru gratinat

Rețetă de lasagna cu legume – Mod de preparare

Începe cu prepararea sosului de legume care necesită mai mult timp. Apoi prepari sosul bechamel, după care montezi lasagna în forma de copt și o prepari la cuptor

Cum prepari sosul de legume pentru lasagna

Vânăta și dovlecelul le speli bine, le tai în rondele și le presari cu sare. Le lași 10-15 minute să se deshidrateze și le ștergi bine cu prosoape de hârtie. Apoi le rumenești ușor pe un grill încins, uns cu puțin ulei. Ciupercile le ștergi bine cu prosoape de hârtie umezite, le cureți codițele de partea cu pământ și le tai în felii. Le prepari și pe acestea tot pe grill.

Ceapa, usturoiul și ardeiul gras, curățate și tocate mărunt, le călești ușor în puțin ulei încins Adaugă sucul de roșii, sare, piper, oregano și busuioc și lasă sosul de roșii să fiarbă până când devine consistent.

Cum prepari sos bechamel pentru lasagna cu legume

Pune laptele într-o oală cu pereți înalți, așezată pe flacăra aragazului. Fierbe laptele până la primul clocot. Adaugă și un praf de sare. Pune oala cu lapte deoparte și așază pe flacăra aragazului o tigaie adâncă. Adaugă untul, iar când acesta este topit adaugă toată făina odată. Amestecă intens până când făina absoarbe tot untul.

Pune câte un polonic din laptele fierbinte și amestecă intens cu o spatulă până când acesta este absorbit de făină. Continuă procedeul până când se termină tot laptele. Adaugă sare și piper, după gust, parmezan răzuit și pudră de nucșoară.

Când ai pregătit sosul de legume, sosul bechamel și vinetele preparate pe grill, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și montează lasagna în vasul de copt.

Cum montezi lasagna

Unge pereții unei forme de copt cu puțin unt și întinde la baza ei un strat din sosul bechamel. Așază peste sos un rând din foile de lasagna. Unge-le deasupra cu sos de roșii. Peste sos, adaugă câte un rând din legumele preparate pe grill. Întinde peste ele un strat subțire de sos bechamel. Presară oregano și busuioc și continuă cu foi de lasagna, sos de roșii, legume la grill și tot așa.

Ultimul strat va fi din foi de lasagna peste care întinzi un strat mai generos de sos bechamel. Răzuiești peste acesta mozzarella și pui forma de copt cu lasagna cu vinete la cuptor pentru 20-25 de minute, la 180 de grade Celsius.

O lași să se tempereze înainte de a o porționa și savura cu poftă.

Pentru data viitoare, poate încerci și o rețetă de musaca de cartofi cu ciuperci, tot din categoria rețetelor fără carne.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă cu părul alb care ilustrează o coafură pentru doamnele care au peste 50 de ani
Frumusețe
Coafuri pentru femeile care au peste 50 de ani. Ce look recomandă specialiștii în frumusețe
Părul are nevoie de tot mai multă atenție pe măsură ce înaintezi în vârstă. Pentru ca acesta să nu se simtă neglijat, are nevoie de o reîmprospătare la câteva luni. Pe lângă tratamentele de...
2
Ciuperci pleurotus cu usturoi și mămăliguță în tigaie, pe un ștergar rustic
Rețete
Ciuperci pleurotus cu usturoi și mămăliguță. Rețetă simplă de post
Dacă nu ai idee ce să mai gătești pentru o masă de post simplă și delicioasă, încearcă rețeta de ciuperci pleurotus cu usturoi. Este un preparat, pe cât de simplu și rapid, pe atât...
3
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii decembrie 2022. Balanțele au nevoie de echilibru în viața lor. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul lunii decembrie 2022 spune că Balanțele au nevoie de echilibru în viața or. Această lună vine cu multe transformări pentru nativii din zodiac. Ultima lună din an este presărată de momente frumoase. Cele...
4
O femeie pe tocuri, care merge pe stradă, elegantă și sexy
Timp liber
Ce spune despre tine felul în care mergi. Tipul de personalitate pe care îl ai
Mai ai impresia că doar felul în care te îmbraci sau felul în care vorbești sunt lucrurile după care te judecă oamenii? Specialiștii spun că a venit timpul să-ți schimbi credința. Conform studiilor bazate...
5
Fată frumoasă îmbrăcată într-o rochie de prințesă este în pădure lângă un cal
Horoscop
Personalitatea bărbatului Leu și femeia perfectă pentru acesta
Pentru ca personalitatea bărbatului Leu să fie înțeleasă pe deplin este important să se cunoască anumite aspecte ce se regăsesc în viața tuturor acestor nativi. Există câteva lucruri simple pe care cu toții le...
PARTENERI
×