Lava cake cu ciocolată și unt de arahide, mai gustoasă și mai consistentă

Această variantă de lava cake cu ciocolată și unt de arahide are un interior puțin mai lichid și o aromă bogată. Rețeta combină intensitatea ciocolatei negre cu cremozitatea untului de arahide, oferind un desert decadent.

Maria Udrea

Publicat: 14 februarie 2025, 6:06

Fiecare linguriță aduce un echilibru perfect între dulce și ușor sărat, iar textura moale și catifelată face acest desert irezistibil. Exteriorul lava cake-ului este ușor crocant, iar interiorul dezvăluie un miez lichid de ciocolată intensă combinată cu untul de arahide. Contrastul dintre cele două texturi face acest desert extrem de satisfăcător.

Este un desert perfect pentru iubitorii de ciocolată și unt de arahide, o combinație clasică reinterpretată într-un mod elegant și decadent. Descoperă aici și varianta de Red Velvet lava cake. Iar mai jos vei descoperi lista de ingrediente și pașii necesari rețetei în varianta cu unt de arahide

Lava cake cu ciocolată și unt de arahide – Ingrediente

100 g ciocolată neagră (minim 60% cacao)
80 g unt
2 ouă
1 gălbenuș
60 g zahăr pudră
30 g făină
1 praf de sare
4 lingurițe unt de arahide (cremos sau crunchy, după preferință)
unt și cacao pentru tapetat formele.

Rețeta de lava cake cu unt de arahide – Mod de preparare

Înainte de a începe pregătirea compoziției pentru lava cake preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și unge 4 forme ramekin (sau forme de brioșe) cu unt, apoi presară cacao pentru a preveni lipirea.

Apoi topește ciocolata împreună cu untul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde (în reprize scurte de 20 de secunde), amestecând până obții o compoziție omogenă.

Într-un bol, bate ouăle, gălbenușul și zahărul pudră până devin spumoase.

Adaugă ciocolata topită și amestecă ușor. Încorporează făina cernută și sarea, amestecând delicat pentru a nu scoate aerul din compoziție.

Reclamă

Umple pe jumătate fiecare formă cu compoziția de ciocolată. Adaugă câte o linguriță de unt de arahide în mijlocul fiecărei forme, apoi acoperă cu restul de aluat.

Pune formele de copt în cuptorul încălzit și coace lava cake-urile timp de 8-10 minute, până când marginile sunt coapte, dar mijlocul rămâne moale.

Scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească 1 minut, apoi răstoarnă-le cu grijă pe farfurii.

Poți servi lava cake cu ciocolată și unt de arahide simple sau cu înghețată de vanilie. Sunt delicioase și cu frișcă sau presărată cu fulgi de sare pentru a intensifica aroma untului de arahide.

Pentru un efect vizual spectaculos, presară puțină cacao sau zahăr pudră deasupra.

Și tot din categoria acestui desert mai poți încerca și varianta de lava cake cu ciocolată albă.

Beneficiile untului de arahide

Untul de arahide este un ingredient versatil, delicios și hrănitor, perfect pentru a fi inclus într-o alimentație echilibrată. Are aspect de pastă obținută din arahide prăjite și măcinate, având o consistență cremoasă sau crunchy, în funcție de preferințe. Este apreciat pentru gustul său bogat, ușor dulceag și pentru echilibrul perfect dintre unturos și sărat.

Untul de arahide este o sursă excelentă de proteine. Conține aproximativ 25 g de proteine la 100 g, fiind ideal pentru energie și sațietate.

Este bogat în grăsimi sănătoase. Conține grăsimi mononesaturate și polinesaturate benefice pentru sănătatea inimii.

Furnizor de vitamine și minerale. Este o sursă bună de vitamina E, magneziu, fier și potasiu.

Ajută la menținerea energiei. Datorită combinației de proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați, oferă energie pe termen lung.

Se poate folosi în deserturi, în smoothie-uri pentru un plus de cremozitate, ca topping pe clătite, waffles sau toast, în sosuri asiatice.

Poate fi consumat și simplu, pe o felie de pâine, cu miere sau gem.

Descoperă și o rețetă de tort cu foi fragede cu cacao și cremă cu unt de arahide.