Reclamă

Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. O combinație de texturi și arome

O tartă cu ciocolată neagră și zmeură este mai mult decât un desert. Este o adevărată declarație de eleganță. Contrastul dintre gustul intens, ușor amărui al ciocolatei și aciditatea vibrantă a zmeurei creează o armonie sofisticată și memorabilă. Aluatul fraged se topește delicat, iar umplutura catifelată amintește de finețea unei trufe de lux. Fructele proaspete adaugă o notă sălbatică și revigorantă, desăvârșind fiecare porție.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 25 aprilie 2025, 5:29 / Actualizat: 6 mai 2025, 13:53

Este desertul care adaugă un strop de rafinament mesei de sărbătoare, dar poate deveni cu ușurință acel detaliu aparte într-o seară liniștită, alături de un pahar de vin roșu și o companie dragă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Un praf fin de zahăr pudră peste zmeură creează iluzia unui peisaj de iarnă așternut pe o catifea întunecată. Iar o frunzuliță de mentă, adăugată cu delicatețe, transformă tarta într-o imagine idilică, ca desprinsă dintr-o grădină elegantă, într-o zi răcoroasă de vară.

Descoperă și o rețetă de tartă cu aluat dospit și fructe de pădure presărate cu crumble, iar în continuare vezi lista de ingrediente și modul de preparare al tartei cu ciocolată neagră și zmeură.

Tartă cu ciocolată neagră și zmeură – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei delicioase tarte de ingrediente pentru aluat, umplutură și decor. Urmărește mai jos care sunt acestea.

Reclamă

Pentru aluatul fraged :

  • 250 g făină
  • 125 g unt rece, tăiat cubulețe
  • 1 ou
  • 80 g zahăr pudră
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
  • 1–2 linguri apă rece (dacă e nevoie).

Pentru umplutura de ciocolată:

  • 200 g ciocolată neagră (cu minim 60% cacao)
  • 200 ml smântână lichidă pentru frișcă (30-35%)
  • 50 g unt
  • 1 lingură zahăr (opțional, dacă vrei un gust mai puțin intens)
  • 1 linguriță extract de vanilie.
Reclamă

Pentru decor:

  • 150–200 g zmeură proaspătă sau congelată
  • frunze de mentă (opțional)
  • zahăr pudră pentru decor.

Tartă cu ciocolată neagră și zmeură – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului fraged care necesită un timp scurt de amestecare a ingredientelor, dar și un timp de relaxare la rece pentru a deveni maleabil. În acest interval de timp poți prepara umplutura de ciocolată.

Cum prepari aluatul

Într-un bol amestecă făina cu sarea și zahărul pudră. Adaugă untul rece și frământă cu vârful degetelor până obții un aluat nisipos.

Încorporează oul și vanilia, apoi frământă ușor până se omogenizează aluatul. Dacă aluatul este prea ferm, adaugă o lingură de apă rece.

Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la rece 30 minute.

După acest interval de timp, întinde aluatul fraged de tartă într-o foaie subțire și așaz-o într-o formă de tartă cu diametrul de 26 cm.

Înțeapă baza cu furculița, acoperă cu hârtie de copt și adaugă boabe de fasole sau de năut în interior.

Coace crusta de tartă în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute. Apoi îndepărtează greutățile și mai coace-o 10 minute până când devine aurie. Las-o să se răcească complet.

Cum prepari crema pentru tartă cu ciocolată neagră și zmeură

Încălzește smântâna lichidă până aproape de fierbere. Toarn-o peste ciocolata tocată mărunt. Las-o un minut, apoi amestecă folosind o spatulă, până se topește complet. Adaugă untul și vanilia, amestecând până devine lucioasă și omogenă.

Toarnă crema de ciocolată în crusta de tartă și niveleaz-o uniform la suprafață. Aranjează zmeura deasupra, presând ușor fructele în ganache.

Pune tarta la frigider pentru minimum 2 ore sau până crema s-a întărit frumos.

Servește felii fine de tartă alături de o lingură de smântână dulce bătută ușor, o cupă de înghețată de vanilie sau doar cu frunze de mentă proaspătă. Pentru un plus de efect, poți presăra puțin zahăr pudră sau o stropești ușor cu sos de zmeură.

Această tartă cu ciocolată neagră și zmeură este un desert decadent, dar echilibrat, ușor sofisticat fără să fie pretențios.

Tot din categoria deserturilor cu ciocolată și fructe mai poți încerca și rețeta de tort cu ciocolată și piersici din compot.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
2
Mirabela Grădinaru stă pe scaun și zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Cine este Mirabela Grădinaru, „prima doamnă” a României. Ce atribuții va avea partenera lui Nicușor Dan
Partenera de viață a lui Nicușor Dan este un sprijin discret, dar mereu alături de noul președinte al țării noastre. Află cine este Mirabela Grădinaru, ”prima doamnă” a României și ce atribuții va avea...
3
O femeie care ține pușculița lângă față și reprezintă una dintre cele 3 semne zodiacale atrag banii înainte de sfârșitul lunii mai
Horoscop
3 semne zodiacale atrag banii înainte de sfârșitul lunii mai. Nativii care pot avea parte de câștiguri financiare
Astrologii au dezvăluit care sunt cele 3 semne zodiacale atrag banii înainte de sfârșitul lunii mai. Acești nativi ar putea avea parte de câștiguri financiare substanțiale în perioada ce urmează. Oportunitățile sunt la fiecare...
4
Kim Kardashian cu o haină de blană artificială la Paris
Divertisment
Kim Kardashian a atras toate privirile într-un top minuscul. Cum a fost fotografiată pe străzile din Paris după mărturia de la proces
Kim Kardashian a atras toate privirile într-un top minuscul. Vedeta a fost fotografiată de paparazzi pe străzile din Paris, după ce a depus mărturie în procesul despre jaful în valoare de 10 milioane de...
5
Demi Lovato cu o pernă în brațe într-o imagine din trecut
Divertisment
S-a confruntat cu kilogramele în plus, dar acum e complet schimbată. Imaginile în costum de baie alimentează zvonurile că a apelat la Ozempic
S-a confruntat cu kilogramele în plus, dar acum e complet schimbată. Cele mai recente imagini cu ea în costum de baie alimentează zvonurile conform cărora ar fi apelat la Ozempic. Demi Lovato a postat...
PARTENERI
×