Reclamă

Lichior de zmeură sau zmeurată. Mod de preparare si trucuri utile

Dacă adori lichiorurile fine și aromate și vrei să le prepari la tine acasă, îți oferim modul de preparare si trucuri utile pentru rețeta de lichior de zmeură sau zmeurată.

Maria Udrea
Publicat: 29 iunie 2022, 8:03

Zmeura este unul dintre cele mai aromate fructe de pădure. Ușor de inclus în numeroase rețete culinare, zmeura poate fi considerată unul dintre fructele vedetă ale varii. Aceasta poate fi inclusă cu succes în blaturile de prăjituri, în creme sau în băuturi. Are o aromă deosebită, dar și o culoare foarte plăcută.

Zmeura proaspătă este o sursa excelentă de vitamina C, de fibre dietetice si antioxidanți. Nu ezita s-o consumi în stare proaspătă pe tot parcursul sezonului ei. Iar după ce te plictisești, include-o în rețetele culinare pentru că le va înnobila gustul. Iar dacă ești în pană de idei, poți începe cu rețeta de parfait de cocos cu zmeură și nuci caramelizate. Este un desert fin, care se poate monta în cupe sau pahare de sticlă transparentă, pentru a-i cuceri pe cei care au ocazia să îl savureze.

Poți include zmeura cu succes și în rețete de băuturi. Te poți răcori în zilele caniculare cu un pahar de limonadă cu zmeură adăugată. Sau poți transforma 200-250 gr de zmeură într-un smoothie delicios cu puțin iaurt sau lapte. Iar în serile în care dorești să petreci momente speciale alături de cei dragi, îți propunem să testezi rețeta celui mai fin și rafinat lichior. Ai mai jos lista completă de ingrediente și modul de preparare pas cu pas.

Lichior de zmeră – Ingrediente

  • 1 kg zmeură bine coaptă
  • 500 – 600 gr zahăr
  • 1 l alcool pur, dublu rafinat de 96 grade sau vodcă de 40 grade
  • opțional, 1-2 batoane de vanilie, sau zahăr vanilat
Reclamă

Zmeurată – Mod de preparare

Rețetele de lichior din fructe sunt, în general, asemănătoare. Diferă cantitatea de zahăr, în funcție de cât de dulci sunt fructele, dar și perioada de macerare a fructelor, în funcție de tipul acestora. Unul dintre trucurile utile preparării acestui lichior, pentru a obține o aromă perfectă, este acela de a nu spăla fructele.

Zmeura nu se va spăla pentru că se va îmbiba cu apă, ceea ce îi va diminua aroma. Lichiorul se va filtra foarte bine după perioada de fermentare, deci nu trebuie să te sperie eventualele impurități.

Ca la orice rețetă de lichior din fructe și rețeta lichiorului de zmeură se prepară în două etape. Prima etapă constă în macerarea fructelor cu alcool, iar a doua constă în adăugarea zahărului. Importantă pentru reușita lichiorului este alegerea fructelor foarte coapte.

Reclamă

Cum prepari rețeta de lichior de zmeură sau zmeurată

Pune zmeura proaspătă într-un borcan de sticlă cu capacitatea de 2,5 – 3 litri. Adaugă alcoolul peste fructe, închide borcanul cu capacul din dotare și pune-l la loc răcoros pentru cel puțin 24 de ore.

După acest interval de timp vei constata că s-a format mai mult lichid de culoarea zmeurei. Adaugă 500 sau 600 de grame de zahăr, dacă preferi lichiorurile mai dulci. Iar dacă dorești și un plus de aromă, adaugă și 1-2 batoane de vanilie sau 5-6 plicuri cu zahăr vanilinat.

Închide din nou borcanul cu capacul din dotare, agită-l ușor și pune-l din nou în cămară. Lasă-l așa 30-40 de zile pentru o macerare optimă a fructelor.

Trece lichiorul de zmeură prin sită, apoi prin tifon și îmbuteliază-l în sticle care se închid ermetic cu dopuri sau capace.

Vezi mai multe imagini cu lichiorul de zmeură în GALERIA FOTO!

Pasul de îmbuteliere în sticle a lichiorului de zmeură
Zmeurata se filtrează prin sită peste care se adaugă tifon curat / Shutterstock

Te vei bucura mai târziu de gustul rafinat al lichiorului de zmeură, alături de prieteni și familie. Iar dacă ți-am deschis apetitul pentru astfel de băuturi fine cu gust divin, îți mai recomandăm și rețeta de lichior de nuci verzi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Ben Affleck de mână cu Jennifer Lopez în timp ce fac cumpărături din Paris
Divertisment
Ce cadou de nuntă au primit Ben Affleck și Jennifer Lopez de la Jennifer Garner. Fosta soție a actorului a făcut un gest neașteptat
Nunta artistei Jennifer Lopez a ținut zile la rând primele pagini ale presei internaționale. Vedeta s-a bucurat de o ceremonie restrânsă pe care a organizat-o în mare secret alături de soțul său, Ben Affleck....
2
Ducii de Cambridge, la Wimbledon, în haine elegante
Divertisment
Videoclipul viral cu Prințul William și Kate Middleton. Imaginile în care se distrează la petreceri au strâns peste 4 milioane de vizualizări
Videoclipul viral cu Prințul William și Kate Middleton a fost comentat de multe persoane. Imaginile cu cei doi, în timp ce se distrează, cel mai probabil în facultate, au fost vizionate de milioane de...
3
Vlad Gherman, îmbrăcat casual, la Roata Vedetelor
Divertisment
Vlad Gherman a spus totul despre el. Detaliile pe care puțini le știu despre celebrul actor
Vlad Gherman a intrat în lumina reflectoarelor încă din adolescență și s-a făcut remarcat în serialele produse de Ruxandra Ion. În paralel a cucerit inimile tinerilor din România atunci când a cântat în trupa...
4
Un cristal pe masa unei ghicitoare în cărți
Horoscop
Bijuterii care atrag prosperitatea și fericirea în viață. Ce cristale trebuie să porți
Purtarea acestor bijuterii care atrag prosperitatea și fericirea în viață îți poate schimba cu adevărat planurile de viitor. De la inele care îți iau ochii la brățări fine ce pot fi purtate doar în...
5
Ramona Olaru, fotografie lângă roata de la Roata Vedetelor
Divertisment
Ramona Olaru vorbește deschis despre relația cu Cătălin Cazacu. Ce o deranjează cel mai mult la actualul ei partener
Ramona Olaru vorbește deschis despre relația cu Cătălin Cazacu. Ea a filmat a doua ediție a show-ului difuzat în exclusivitate pe Antena PLAY, Roata Vedetelor. Pentru că și-a dorit să răspundă la toate întrebările,...
PARTENERI
×