Reclamă

Socată. Băutură răcoritoare tradițională românească

Luna mai este luna florilor, iar florile de soc se numără printre ele, fiind considerate unele dintre cele mai aromate. Nu ezita să profiți de proprietățile acestora, incluzându-le și în preparatele culinare. Începe cu rețeta de socată, cea mai adorată băutură răcoritoare tradițională românească.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 23 mai 2022, 6:32

Din florile de soc proaspăt culese se prepară renumita băutură numită socată, dar și siropul de soc. Florile de soc sunt bogate în substanțe cu efect antioxidant, antiinflamator, antiviral, dar și anticancerigen. Acestea conțin pigmenți organici, tanin, aminoacizi, carotenoide, flavonoide, vitaminele A şi B şi o cantitate mare de vitamina C. 

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În plus, din florile uscate de soc poți prepara ceaiuri aromate și cataplasme.

Dacă te-am convins cu proprietățile miraculoase ale florilor de soc, îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara cea mai gustoasă băutură răcoritoare din flori de soc.

Socată – Ingrediente

  • 4,5 litri apă
  • 12 flori mari de soc, bine înflorite
  • 400 gr de zahăr tos
  • 4 lămâi mari, bio
  • drojdie proaspătă, cât un bob de orez.
Reclamă

Băutură răcoritoare din flori de soc – Mod de preparare

Începe cu pregătirea recipientelor în care vei pune florile de soc la macerat. Ideal ar fi să folosești un borcan de sticlă cu capacitatea de 5 litri sau două borcane cu capacitatea de 2,5 litri. Este necesar ca sticla să fie transparentă pentru a putea fi pătrunsă de razele soarelui. Spală bine borcanul sau borcanele și sterilizează-le. Când ai recipientele pregătite, te poți ocupa de pregătira florilor de soc.

Cum pui la macerat florile de soc pentru socată

Alege cele mai deschise flori de soc pentru ca efectul să fie maxim. Scutură florile ușor pentru a cădea din ele eventualele mici insecte sau impurități. Apoi, clătește bine florile în apă rece pentru a te asigura că sunt perfect curate. Așază florile la baza borcanului sau a borcanelor. Stoarce sucul de la două lămâi peste flori, apoi adaugă zahărul.

Reclamă

Spală bine celelalte lămâi și taie-le în felii de aproximativ 5 mm grosime. Adaugă-le peste zahărul din borcan. Adaugă și drojdia, apoi toarnă apa și acoperă borcanul cu un tifon curat. Pune capacul borcanului peste tifon, dar fără a-l înfileta.

Așază borcanul la loc luminos unde să pătrundă soarele. Astfel, florile vor fermenta mai rapid, iar socata va fi bună de băut în maxim 2 zile. De două ori pe zi ridică tifonul de deasupra borcanului și amestecă ingredientele din borcan cu o spatulă de lemn sau de silicon. Nu sunt recomandate obiectele metalice pentru a nu oxida ingredientele.

Când socata începe să fermenteze și se ridică puțină spumă la suprafață, este momentul să o treci prin sită sau prin tifon.

Pune socata în sticle, închide-le ermetic și lasă-le la loc răcoros. Se pot păstra până la o săptămână.

În timpul servirii poți aromatiza socata cu frunze de mentă, cu căpșun, sau cu vanilie. Este delicioasă savurată în zilele călduroase cu 2-3 cuburi de gheață.

Vezi mai multe imagini cu băutura răcoritoare din flori de soc în GALERIA FOTO!

Socată în borcan de sticlă și în două pahare
Pentru a fermenta mai rapid florile de soc, se adaugă în apă un bob de drojdie / Shutterstock

Spor la preparat și poftă bună la savurat! Și dacă ești în căutarea mai multor rețete de băuturi răcoritoare îți oferim și o rețetă simplă de compot de căpșuni.

Beneficiile socului pentru sănătatea organismului

Socul este considerat un arbust cu proprietăți miraculoase asupra sănătății organismului uman.

Atât florile cât și fructele, frunzele, scoarța, dar și rădăcina sunt întrebuințate deoarece au efecte terapeutice multiple. Sunt utilizate în prevenirea și tratarea mai multor tipuri de afecțiuni. Frunzele de soc au acțiune laxativă, iar florile au acțiune diuretică și sudorifică. La rândul lor, fructele conțin multe vitamine, iar scoarța este și aceasta bogată în substanțe diuretice.

Florile de soc sunt utilizate în curele de detoxifiere a organismului. Acestea ajută la eliminarea apei și a toxinelor din organism. În plus, au capacitatea de a regla metabolismul, de aceea sunt recomandate și în dietele de slăbire

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×