Reclamă

Socată. Băutură răcoritoare tradițională românească

Luna mai este luna florilor, iar florile de soc se numără printre ele, fiind considerate unele dintre cele mai aromate. Nu ezita să profiți de proprietățile acestora, incluzându-le și în preparatele culinare. Începe cu rețeta de socată, cea mai adorată băutură răcoritoare tradițională românească.

Maria Udrea
Publicat: 23 mai 2022, 6:32

Din florile de soc proaspăt culese se prepară renumita băutură numită socată, dar și siropul de soc. Florile de soc sunt bogate în substanțe cu efect antioxidant, antiinflamator, antiviral, dar și anticancerigen. Acestea conțin pigmenți organici, tanin, aminoacizi, carotenoide, flavonoide, vitaminele A şi B şi o cantitate mare de vitamina C. 

În plus, din florile uscate de soc poți prepara ceaiuri aromate și cataplasme.

Dacă te-am convins cu proprietățile miraculoase ale florilor de soc, îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara cea mai gustoasă băutură răcoritoare din flori de soc.

Socată – Ingrediente

  • 4,5 litri apă
  • 12 flori mari de soc, bine înflorite
  • 400 gr de zahăr tos
  • 4 lămâi mari, bio
  • drojdie proaspătă, cât un bob de orez.
Reclamă

Băutură răcoritoare din flori de soc – Mod de preparare

Începe cu pregătirea recipientelor în care vei pune florile de soc la macerat. Ideal ar fi să folosești un borcan de sticlă cu capacitatea de 5 litri sau două borcane cu capacitatea de 2,5 litri. Este necesar ca sticla să fie transparentă pentru a putea fi pătrunsă de razele soarelui. Spală bine borcanul sau borcanele și sterilizează-le. Când ai recipientele pregătite, te poți ocupa de pregătira florilor de soc.

Cum pui la macerat florile de soc pentru socată

Alege cele mai deschise flori de soc pentru ca efectul să fie maxim. Scutură florile ușor pentru a cădea din ele eventualele mici insecte sau impurități. Apoi, clătește bine florile în apă rece pentru a te asigura că sunt perfect curate. Așază florile la baza borcanului sau a borcanelor. Stoarce sucul de la două lămâi peste flori, apoi adaugă zahărul.

Reclamă

Spală bine celelalte lămâi și taie-le în felii de aproximativ 5 mm grosime. Adaugă-le peste zahărul din borcan. Adaugă și drojdia, apoi toarnă apa și acoperă borcanul cu un tifon curat. Pune capacul borcanului peste tifon, dar fără a-l înfileta.

Așază borcanul la loc luminos unde să pătrundă soarele. Astfel, florile vor fermenta mai rapid, iar socata va fi bună de băut în maxim 2 zile. De două ori pe zi ridică tifonul de deasupra borcanului și amestecă ingredientele din borcan cu o spatulă de lemn sau de silicon. Nu sunt recomandate obiectele metalice pentru a nu oxida ingredientele.

Când socata începe să fermenteze și se ridică puțină spumă la suprafață, este momentul să o treci prin sită sau prin tifon.

Pune socata în sticle, închide-le ermetic și lasă-le la loc răcoros. Se pot păstra până la o săptămână.

În timpul servirii poți aromatiza socata cu frunze de mentă, cu căpșun, sau cu vanilie. Este delicioasă savurată în zilele călduroase cu 2-3 cuburi de gheață.

Vezi mai multe imagini cu băutura răcoritoare din flori de soc în GALERIA FOTO!

Socată în borcan de sticlă și în două pahare
Pentru a fermenta mai rapid florile de soc, se adaugă în apă un bob de drojdie / Shutterstock

Spor la preparat și poftă bună la savurat! Și dacă ești în căutarea mai multor rețete de băuturi răcoritoare îți oferim și o rețetă simplă de compot de căpșuni.

Beneficiile socului pentru sănătatea organismului

Socul este considerat un arbust cu proprietăți miraculoase asupra sănătății organismului uman.

Atât florile cât și fructele, frunzele, scoarța, dar și rădăcina sunt întrebuințate deoarece au efecte terapeutice multiple. Sunt utilizate în prevenirea și tratarea mai multor tipuri de afecțiuni. Frunzele de soc au acțiune laxativă, iar florile au acțiune diuretică și sudorifică. La rândul lor, fructele conțin multe vitamine, iar scoarța este și aceasta bogată în substanțe diuretice.

Florile de soc sunt utilizate în curele de detoxifiere a organismului. Acestea ajută la eliminarea apei și a toxinelor din organism. În plus, au capacitatea de a regla metabolismul, de aceea sunt recomandate și în dietele de slăbire

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Shakira, la Festivalul de Film de la Cannes, la premiera filmului Elvis
Divertisment
Shakira e în vacanță cu copiii într-o zonă montană. E prima apariție a artistei după ce au apărut primele imagini cu Pique și o femeie misterioasă
Shakira e în vacanță cu copiii într-o zonă montană. Recent, artista a mai fost fotografiată și la volanul mașinii sale, în timp ce conducea în drum spre casă. Cântăreața pare slăbită și gânditoare. Imaginea...
2
Ireland Baldwin, la un eveniment monden, într-un costum albastru
Divertisment
Ireland Baldwin e în vacanță în Italia. Modelul s-a pozat sexy în costum de baie în Italia
Ireland Baldwin e în vacanță în Italia. Deși nu are silueta pe care o cere societatea de la femei, modelul se simte bine în corpul ei. Cele mai recente imagini sunt încă o dovadă...
3
Plăcintă cu mere fără zahăr porționată pe un tocător
Rețete
Plăcintă cu mere fără zahăr. Rețetă simplă cu puține calorii
Este vară și te gândești să consumi preparate cât mai dietetice și ușoare, dar pofta de dulce nu-ți dă pace? Îți oferim o rețetă simplă și cu puține calorii de plăcintă cu mere fără...
4
Regina Elisabeta, fără pălărie, la ceremonia de aprindere a torțelor, la Castelul Windsor
Divertisment
Regina Elisabeta s-a tuns după Jubileul de Platină. Au apărut noi fotografii cu Majestatea Sa, surprinse la Castelul Windsor
Regina Elisabeta s-a tuns după Jubileul de Platină. Cele mai noi fotografii cu Majestatea Sa arată că aceasta are părul mult mai scurt. Imaginile au fost realizate în incinta Castelului Windsor. Regina Elisabeta pare...
5
Batoane de cereale fără coacere
Rețete
Batoane de cereale fără coacere. Rețetă de batoane energizante
Dacă îți plac batoanele de cereale delicioase și crocante, află că le poți prepara și acasă, iar rezultatul final va fi mult mai gustos și mai sănătos. Îți oferim mai jos o rețetă de...
PARTENERI
×