Reclamă

Mucenici moldovenești fără zahăr. Rețeta simplă pentru un desert delicios

Mucenicii moldovenești sunt un preparat tradițional adorat de români, iar dacă vrei să te bucuri de ei într-o variantă mai sănătoasă, fără zahăr adăugat, ai ajuns în locul potrivit. În acest articol vei afla cu ce poți înlocui zahărul, cum să prepari mucenici moldovenești fără zahăr, dar și trucuri pentru un aluat perfect.

CaTine.ro
CaTine.ro
Publicat: 6 martie 2025, 5:40
O farfurie plină cu mucenici moldovenești fără zahăr
Mucenicii moldovenești sunt un preparat tradițional adorat de români, iar dacă vrei să te bucuri de ei într-o variantă mai sănătoasă, fără zahăr adăugat, ai ajuns în locul potrivit / Shuttestock

Folosind îndulcitori naturali, obții un aluat pufos și aromat, iar siropul le oferă dulceața necesară fără a folosi zahăr rafinat.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cu ce poți înlocui zahărul în mucenicii moldovenești

Pentru a obține un desert la fel de gustos, dar fără zahăr procesat, poți folosi alternative naturale care oferă dulceață și un plus de aromă:

Miere – Oferă un gust bogat și arome subtile, însă trebuie adăugată după ce mucenicii sunt scoși din cuptor, pentru a nu distruge proprietățile nutritive.
Sirop de arțar – Are un gust ușor caramelizat și se integrează bine în aluat și în glazură.
Piure de curmale sau banane pasate – Oferă atât dulceață, cât și o textură mai fragedă aluatului.
Eritritol sau xilitol – Sunt îndulcitori fără calorii, potriviți pentru diabetici.

💡 Important: Alegerea îndulcitorului influențează textura finală. Dacă folosești piure de fructe, aluatul va fi ușor mai dens, iar dacă optezi pentru miere sau sirop, vei avea un aluat mai pufos.

Rețetă de mucenici moldovenești fără zahăr

Reclamă

Această rețetă îți oferă mucenici pufoși și aromați, fără zahăr adăugat, dar la fel de delicioși ca cei clasici.

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 g făină albă
  • 200 ml lapte călduț (sau lapte vegetal)
  • 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
  • 1 lingură miere / sirop de arțar / piure de curmale
  • 50 g unt topit (sau ulei de cocos pentru varianta de post)
  • 1 ou (opțional, pentru un aluat mai fraged)
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 linguriță coajă rasă de lămâie și portocală
  • 1 praf de sare
Reclamă

Ingrediente pentru sirop:

  • 300 ml apă
  • 1 lingură miere / sirop de arțar
  • 1 linguriță esență de rom
  • Coajă de lămâie și portocală

Ingrediente pentru decor:

  • 150 g nucă măcinată
  • Scorțișoară (opțional)

💡 Cum vor ieși mucenicii?
Aluatul – Pufos și aromat, mai ales dacă este bine frământat și dospit.
Gustul – Natural dulce, echilibrat de aromele de vanilie, coajă de citrice și esență de rom.
Textura finală – Similară cu cea a mucenicilor tradiționali, mai ales dacă sunt bine hidratați în sirop.

Mod de preparare:

  1. Activează drojdia – Amestecă drojdia cu laptele călduț și îndulcitorul ales. Las-o să stea 5-10 minute până se activează.
  2. Frământă aluatul – Într-un bol mare, pune făina, sarea, coaja de citrice și esențele. Adaugă amestecul de drojdie, oul (dacă folosești), untul topit și frământă până obții un aluat elastic.
  3. Lasă aluatul la dospit – Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la crescut 60 de minute, până își dublează volumul.
  4. Modelează mucenicii – Împarte aluatul în bucăți egale și formează cifra 8 manual sau cu o formă specială pentru mucenici.
  5. Lasă-i la dospit din nou – Mai lasă mucenicii la crescut încă 20 de minute.
  6. Coace mucenicii – La 180°C, timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
  7. Prepară siropul – Fierbe apa cu coaja de citrice și esențele, apoi lasă-l să se răcească puțin și adaugă îndulcitorul ales.
  8. Înmoaie mucenicii în sirop – După coacere, trece mucenicii prin sirop, apoi presară nucă măcinată și scorțișoară.

Trucuri pentru mucenici moldovenești perfecți

Dacă vrei un aluat mai moale, adaugă 1-2 linguri de iaurt sau smântână pentru extra frăgezime.
Lasă aluatul să dospească suficient timp, astfel încât mucenicii să fie aerisiți și pufoși.
Pentru un gust intens, folosește mai multe arome naturale – esență de rom, scorțișoară și coajă de citrice.
Pentru o variantă de post, înlocuiește laptele cu apă sau lapte vegetal și untul cu ulei de cocos.
Dacă nu vrei să îi înmoi în sirop, îi poți unge cu puțin lapte și miere înainte de coacere, astfel încât să fie lucioși și aromați.

Acești mucenici moldovenești fără zahăr sunt la fel de delicioși ca varianta clasică, dar mai sănătoși. Bucură-te de un desert tradițional autentic, fără zahăr procesat, dar cu un gust minunat! 🍯🥮

Un articol redactat cu ajutorul Inteligenței Artificiale.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Prințesa Charlotte surprinsă la încoronarea Regelui Charles
Familia Regală
Prințesa Charlotte a împlinit 10 ani. Portretul oficial pentru aniversarea ei a fost publicat
Prințesa Charlotte a împlinit 10 ani. Aniversarea ei a fost sărbătorită cu un portret oficial care a fost publicat pentru admiratorii Familii Regale Britanice. Fiica Prințului William și a Prințesei Kate Middleton și-a petrecut...
2
Kim Kardashian în timp ce pozează la Met Gala 2022
Divertisment
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Cum a pozat diva atunci când a mers la plajă
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Diva a postat imaginile pe conturile sale de social media. Fosta soție a lui...
3
trei femei care se bucură și zâmbesc într-o zi însorită pe un fundal deschis
Horoscop
3 zodii trăiesc o viață bună până pe 6 iunie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Venus în Berbec aduce pasiune și optimism. 3 zodii trăiesc o viață bună până pe 6 iunie 2025. Vezi dacă te numeri pentru ele și ce spun astrele. Timp de mai multe săptămâni, atât...
4
actori pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Procesul dintre Blake Lively și Justin Baldoni ridică noi tensiuni. Reprezentanții actorului lansează 14 alte acuzații
Procesul dintre Blake Lively și Justin Baldoni ridică noi tensiuni. Avocații actorului lansează alte 14 noi plângeri împotriva fostei sale consiliere, Stephanie Jones. Printre acestea se numără defăimarea și frauda. Este acuzată de faptul...
5
actor care zâmbește în fața camerei pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Procesul prin care trece Pete Davidson pentru a-și scoate cele 200 de tatuaje. Anunțul artistului: „E oribil”
Procesul prin care trece Pete Davidson pentru a-și scoate cele 200 de tatuaje nu este unul tocmai confortabil pentru artist. Acesta a dezvăluit într-un interviu recent cum se desfășoară această etapă din viața sa....
PARTENERI
×