Carnea roșie crește riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer, spune Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, nutriționist dietetician înregistrat și purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție și Dietetică. Unele studii au descoperit chiar că consumul mare de carne roșie crește riscul de a dezvolta diabet. Acesta poate chiar reduce durata de viață.
Oameni care nu ar trebui să mănânce carne roșie
Cu toate acestea, nu doar carnea roșie în sine poate provoca probleme în organism. Contează și felul în care o pregătești. Dacă alegi să o faci la grătar și carnea se arde, ea poate ajunge să conțină substanțe cancerigene dăunătoare.
Deoarece este intens procesată, carnea roșie te poate face să consumi sare în exces.
„Anumite tipuri de carne roșie, cum ar fi cârnații, hot-dogii, baconul, mezelurile, pot avea, de asemenea, un conținut foarte ridicat de sare, ceea ce poate crește tensiunea arterială, scrie eatthis.com.
Dar pentru unii oameni, carnea roșie poate avea un impact mai sever. Iată șase persoane care nu ar trebui să mănânce niciodată carne roșie, potrivit dieteticienilor.
Persoanele cu colesterol ridicat
Oamenii cu colesterol ridicat nu ar trebui să consume zilnic o bucată de friptură sau un hamburger. Din păcate, dacă ai deja colesterolul ridicat, consumul de carne roșie nu te va ajuta să scazi nivelul colesterolului. De fapt, va face opusul și va crește și mai mult acele valori.
Roxana Ehsani adaugă că, pentru persoanele cu colesterol ridicat, cel mai bine este să limiteze consumul de carne roșie la aproximativ o dată sau de două ori pe lună. Să încerce să aleagă cea mai slabă bucată de carne roșie.
Persoanele cu sindrom Alpha-gal
Dacă ai sindromul Alpha-gal, l-ai făcut de la o căpușă Lone Star. Acest lucru poate duce la o alergie la carne roșie.
„Alfa-gal (galactoză-α-1,3-galactoză) este o moleculă de zahăr care se găsește la mamifere și nu se găsește la pești, păsări, reptile sau oameni”, explică dieteticianul Jonathan Valdez, RDN, proprietar al Genki Nutrition și un purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică de Stat din New York.
Citește și
Cum să-ți citești corect horoscopul. Astrologii îți explică cum să obții o imagine completă
Horoscopul zilei de 19 mai 2024. Berbecii au parte de un moment de claritate mentală. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Cea mai norocoasă zi din această vară pentru fiecare semn zodiacal. Află când te vei bucura de succes
Consumul de carne roșie poate provoca urticarie, greață, vărsături, arsuri la stomac, diaree, tuse, scădere a tensiunii arteriale, dureri severe de stomac și umflare a buzelor, ochilor sau gâtului.
Persoanele cu boli de inimă
Persoanele cu boli de inima ar trebui să fie foarte precaute la consumul lor de carne roșie.
„De exemplu, o persoană cu boli de inimă poate avea deja o acumulare de placă nesănătoasă în arterele sale. Ar trebui să aibă o dietă foarte săracă în orice tip de grăsimi nesănătoase, cum ar fi grăsimile saturate sau trans, care ar putea provoca și mai multă acumulare de plăci”, spune Ehsani.
Această acumulare de plăci, dacă este îngustată și mai mult, poate duce la evenimente fatale sau aproape fatale, cum ar fi un accident vascular cerebral sau un atac de cord. Cei cu afecțiuni cardiace sunt pe lista de oameni care nu ar trebui să mănânce carne roșie.
Persoanele cu boală renală avansată (stadiile 3-5, nu sub dializă)
Dietele bogate în proteine atunci când rinichii nu funcționează bine ar putea face mai mult rău decât bine, spune Valdes.
„Este posibil să fie nevoie să scazi aportul între 0,6-0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate, în funcție de funcția rinichilor tăi. Dacă te confrunți cu această afecțiune, consultă un nutriționist dietetician pentru a te ajuta în stabilirea unui regim alimentar.”
Persoanele cu istoric familial de anumite tipuri de cancer
Potrivit lui Ehsani, au existat cercetări care indică faptul că consumul frecvent de carne roșie și carne procesată aduce cu sine un risc mai mare de a dezvolta cancer de colon.
„Prin urmare, persoanele cu antecedente familiale de cancer de colon ar trebui probabil să fie mai precaute când vine vorba de carne roșie”, spune Ehsani.
„Un nou studiu a constatat că carnea roșie și carnea procesată pot provoca daune genetice. Acestea ar putea cauza și cancer de colon”. Și aceștia sunt pe lista de oameni care nu ar trebui să mănânce carne roșie.