Reclamă

Omletă cu lobodă și brânză telemea. Rețetă rustică, de sezon

Această omletă cu lobodă și brânză telemea este un preparat simplu, dar extrem de gustos, care aduce în farfurie arome autentice de primăvară. Este un mic dejun rapid, inspirat din bucătăria tradițională românească. În această rețetă simplitatea ingredientelor de sezon este pusă în valoare cu bun gust.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 6 mai 2025, 6:54

Loboda, cu frunzele ei roșii sau verzi, ușor acrișoare și delicate, se îmbină minunat cu brânza telemea sărată. Ouăle le leagă pe toate într-o textură pufoasă, aurie. Gustul este echilibrat, ușor rustic, cu o tentă vegetală proaspătă și un accent sărat, cremos, de la telemea. Este genul de omletă care se savurează caldă, cu o felie de pâine de casă și roșii proaspete sau ardei gras alături.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Loboda este o alegere excelentă pentru alimentația de sezon, având o mulțime de proprietăți benefice pentru organism. Este o sursă bună de fibre, care susțin digestia. Conține vitamine esențiale, în special Vitamina C, A și K.

Mai conține minerale precum potasiu, calciu, magneziu și fier, benefice pentru sistemul nervos, oase și circulație. Are efect alcalinizant și ajută la detoxifierea organismului, datorită conținutului de clorofilă. Se folosește în ciorbe, omlete, piureuri, plăcinte, salate sau chiar în sucuri verzi.

Una dintre aceste rețete o poți prepara și tu urmărind lista de ingrediente și pașii necesari, detaliate mai jos.

Reclamă

Omletă cu lobodă și brânză telemea – Ingrediente

  • 4 ouă mari
  • 1 mână generoasă de lobodă proaspătă (aprox. 70-100 g)
  • 80-100 g brânză telemea (de vacă, oaie sau capră, după gust)
  • 1 lingură ulei sau o bucățică mică de unt
  • 1 lingură lapte sau smântână (opțional, pentru omletă mai pufoasă)
  • sare și piper după gust
  • mărar proaspăt sau ceapă verde, pentru extra prospețime – opțional.

Rețeta omletei cu lobodă și brânză – Mod de preparare

Mai întâi ocupă-te de pregătirea ingredientelor.

Spală bine loboda, scurge-o foarte bine și rupe frunzele mai mari în bucăți. Dă pe răzătoare sau sfărâmă cu furculița brânza telemea.

Reclamă

Într-un bol, amestecă ouăle cu un praf de sare, piper și, dacă vrei, o lingură de lapte pentru un plus de cremozitate.

Încinge uleiul sau untul într-o tigaie antiaderentă. Adaugă loboda și călește-o 1-2 minute, doar cât să se înmoaie ușor, dar să-și păstreze culoarea și textura. Toarnă amestecul de ouă și condimente peste lobodă. Presară brânza telemea uniform deasupra. Amestecă ușor pentru omogenizare. Descoperă și o rețetă de plăcintă cu brânză și urzici.

Gătește delicioasa omletă cu lobodă și brânză telemea la foc mediu, acoperită. Poți opta pentru a pune tigaia în cuptorul încins, dacă e rezistentă, până când ouăle se coagulează și partea de jos e rumenă.

Dacă preferi o omletă mai cremoasă, las-o ușor moale în mijloc. Dacă preferi una bine făcută, gătește-o 6-8 minute.

Servește omleta imediat, caldă, tăiată în felii sau pliată. Merge perfect cu pâine proaspătă cu coajă crocantă, alături de roșii cherry, ardei gras sau felii de castravete.

Este delicioasă și cu iaurt rece sau o lingură de smântână.

Dacă dorești omleta mai complexă, poți adăuga ceapă verde, mărar sau chiar un praf de boia afumată pentru aromă.

În loc de telemea, poți folosi feta, urdă sau brânză de burduf, dacă preferi gusturi mai intense.

Se poate transforma într-o frittata, dacă o coci în cuptor până devine aurie și fermă.

Dacă îți place combinația de ouă cu lobodă, mai poți încerca și rețeta de ciorbă de lobodă cu omletă și mărar.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată frumoasă care zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Cea mai norocoasă zi pentru fiecare zodie în săptămâna 19 mai – 25 mai 2025. Ce spun astrele
Nativii sunt sfătuiți să îmbrățișeze necunoscutul care se așterne în fața lor. Află care este cea mai norocoasă zi pentru fiecare zodie în săptămâna 19 mai – 25 mai 2025 și vezi ce spun...
2
Meghan Markle și Prințul Harry la nunta lor din 2018
Familia Regală
Meghan Markle și Kate Middleton au plâns amândouă din cauza unui dezastru vestimentar la nunta Ducesei de Sussex. Ce s-a întâmplat
Meghan Markle și Kate Middleton au plâns amândouă din cauza unui dezastru vestimentar la nunta Ducesei de Sussex. Un membru al personalului regal a făcut mai multe dezvăluiri despre evenimentul care a avut loc...
3
Terri Irwin și Robert Irwin în timp ce pozează împreună
Divertisment
Cât de mult s-a schimbat fiul lui Steve Irwin. Robert Irwin frânge multe inimi la vârsta de 21 de ani
Robert Irwin frânge multe inimi la vârsta de 21 de ani. Descoperă cât de mult s-a schimbat fiul lui Steve Irwin. Publicația People a reușit să obțină imaginile cu bărbatul care s-a pozat la...
4
Kim Kardashian cu o haină de blană artificială la Paris
Divertisment
Kim Kardashian a atras toate privirile într-un top minuscul. Cum a fost fotografiată pe străzile din Paris după mărturia de la proces
Kim Kardashian a atras toate privirile într-un top minuscul. Vedeta a fost fotografiată de paparazzi pe străzile din Paris, după ce a depus mărturie în procesul despre jaful în valoare de 10 milioane de...
5
Demi Moore și Cameron Diaz într-o scenă din Charlie’s Angels: Full Throttle
Divertisment
Ce a cerut Demi Moore înainte să filmeze aceste imagini din Charlie’s Angels: Full Throttle. Dorința actriței a fost cu greu respectată de producători
S-a aflat ce a cerut Demi Moore înainte să filmeze aceste imagini din Charlie’s Angels: Full Throttle. Dorința actriței a fost cu greu respectată de către producători. Demi Moore a făcut dezvăluiri neașteptate despre...
PARTENERI
×