Reclamă

Omletă cu lobodă și brânză telemea. Rețetă rustică, de sezon

Această omletă cu lobodă și brânză telemea este un preparat simplu, dar extrem de gustos, care aduce în farfurie arome autentice de primăvară. Este un mic dejun rapid, inspirat din bucătăria tradițională românească. În această rețetă simplitatea ingredientelor de sezon este pusă în valoare cu bun gust.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 6 mai 2025, 6:54

Loboda, cu frunzele ei roșii sau verzi, ușor acrișoare și delicate, se îmbină minunat cu brânza telemea sărată. Ouăle le leagă pe toate într-o textură pufoasă, aurie. Gustul este echilibrat, ușor rustic, cu o tentă vegetală proaspătă și un accent sărat, cremos, de la telemea. Este genul de omletă care se savurează caldă, cu o felie de pâine de casă și roșii proaspete sau ardei gras alături.

Loboda este o alegere excelentă pentru alimentația de sezon, având o mulțime de proprietăți benefice pentru organism. Este o sursă bună de fibre, care susțin digestia. Conține vitamine esențiale, în special Vitamina C, A și K.

Mai conține minerale precum potasiu, calciu, magneziu și fier, benefice pentru sistemul nervos, oase și circulație. Are efect alcalinizant și ajută la detoxifierea organismului, datorită conținutului de clorofilă. Se folosește în ciorbe, omlete, piureuri, plăcinte, salate sau chiar în sucuri verzi.

Una dintre aceste rețete o poți prepara și tu urmărind lista de ingrediente și pașii necesari, detaliate mai jos.

Reclamă

Omletă cu lobodă și brânză telemea – Ingrediente

  • 4 ouă mari
  • 1 mână generoasă de lobodă proaspătă (aprox. 70-100 g)
  • 80-100 g brânză telemea (de vacă, oaie sau capră, după gust)
  • 1 lingură ulei sau o bucățică mică de unt
  • 1 lingură lapte sau smântână (opțional, pentru omletă mai pufoasă)
  • sare și piper după gust
  • mărar proaspăt sau ceapă verde, pentru extra prospețime – opțional.

Rețeta omletei cu lobodă și brânză – Mod de preparare

Mai întâi ocupă-te de pregătirea ingredientelor.

Spală bine loboda, scurge-o foarte bine și rupe frunzele mai mari în bucăți. Dă pe răzătoare sau sfărâmă cu furculița brânza telemea.

Reclamă

Într-un bol, amestecă ouăle cu un praf de sare, piper și, dacă vrei, o lingură de lapte pentru un plus de cremozitate.

Încinge uleiul sau untul într-o tigaie antiaderentă. Adaugă loboda și călește-o 1-2 minute, doar cât să se înmoaie ușor, dar să-și păstreze culoarea și textura. Toarnă amestecul de ouă și condimente peste lobodă. Presară brânza telemea uniform deasupra. Amestecă ușor pentru omogenizare. Descoperă și o rețetă de plăcintă cu brânză și urzici.

Gătește delicioasa omletă cu lobodă și brânză telemea la foc mediu, acoperită. Poți opta pentru a pune tigaia în cuptorul încins, dacă e rezistentă, până când ouăle se coagulează și partea de jos e rumenă.

Dacă preferi o omletă mai cremoasă, las-o ușor moale în mijloc. Dacă preferi una bine făcută, gătește-o 6-8 minute.

Servește omleta imediat, caldă, tăiată în felii sau pliată. Merge perfect cu pâine proaspătă cu coajă crocantă, alături de roșii cherry, ardei gras sau felii de castravete.

Este delicioasă și cu iaurt rece sau o lingură de smântână.

Dacă dorești omleta mai complexă, poți adăuga ceapă verde, mărar sau chiar un praf de boia afumată pentru aromă.

În loc de telemea, poți folosi feta, urdă sau brânză de burduf, dacă preferi gusturi mai intense.

Se poate transforma într-o frittata, dacă o coci în cuptor până devine aurie și fermă.

Dacă îți place combinația de ouă cu lobodă, mai poți încerca și rețeta de ciorbă de lobodă cu omletă și mărar.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 20 octombrie – 26 octombrie 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Astrele îi ajută pe cei mai mulți dintre nativi în această perioadă. Citește horoscopul săptămânii 20 octombrie – 26 octombrie 2025 și vezi despre ce este vorba. Vor fi unele dintre cele mai interesante...
2
Eric Dane surprins la costum la un eveniment public
Știri
Starea de sănătate a lui Eric Dane s-ar fi degradat după diagnosticul de scleroză amiotrofică. Actorul din Grey’s Anatomy, de nerecunoscut în scaun cu rotile
Starea de sănătate a lui Eric Dane s-ar fi degradat după diagnosticul de scleroză amiotrofică. Actorul din Grey’s Anatomy, de nerecunoscut în scaun cu rotile. Eric Dane a fost surprins de paparazzi pe Aeroportul...
3
fată frumoasă cu părul blond care ține în mână o balanță pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Luna Nouă în Balanță din octombrie 2025. Cum se schimbă destinul zodiilor
Nativii vor avea partea de schimbări atunci când este Luna Nouă în Balanță din octombrie 2025. Relațiile vor fi acum la un alt nivel, iar cei mai mulți vor fi recompensați de Venus, care...
4
Jonah Hill într-o scenă din filmul Superbad
Divertisment
Jonah Hill e de nerecunoscut pe platourile de filmare. Actorul a slăbit enorm, iar fanii sunt surprinși de noua sa imagine
Jonah Hill e de nerecunoscut pe platourile de filmare. Actorul a slăbit enorm, iar fanii sunt surprinși de noua sa imagine. Actorul internațional pare mai slab ca niciodată. Acesta a fost surprins de paparazzi...
5
Selena Gomez pe covorul roșu de la Academy Museum Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Academy Museum Gala 2025. Cum s-au îmbrăcat vedetele la marele eveniment
Covorul roșu de la Academy Museum Gala 2025 a reunit o mulțime de vedete de la Hollywood. Evenimentul a atras unele dintre cele mai cunoscute nume din lumea filmului și nu numai. Gala Muzeului...
PARTENERI
×