Frittata cu sparanghel. Rețetă pentru un mic dejun savuros

Rețeta de frittata cu sparanghel poate fi o alegere delicioasă pentru o masă ușoară și sănătoasă. Este ideală pentru micul dejun, dar și pentru gustarea din pauza de masă de la birou.

Maria Udrea

Publicat: 17 mai 2024, 6:12

Frittata este denumirea unei omlete din bucătăria italiană, care se prepară din multe ouă, cu ingrediente suplimentare, precum carne, brânzeturi sau legume. Cuvântul frittata se traduce aproximativ prin „prăjit”. Rețeta este ușor asemănătoare cu rețeta de quiche din bucătăria franceză, dar fără crustă. Poți adapta rețeta după propriul gust, combinând ingredientele preferate.

Descoperă și o rețetă de quiche cu spanac și brânză. Mai jos poți urmări rețeta de frittata detaliată cu listă de ingrediente și pași necesari, pentru a o prepara și tu și a-ți răsfăța familia cu o gustare savuroasă.

Frittata cu sparanghel – Ingrediente

6-8 ouă mari
200 gr sparanghel verde
1 ceapă roșie de mărime medie
100 gr brânză feta sau altă brânză sărată
2 căței de usturoi
2 lingurițe de ulei de măsline
sare și piper după gust
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat.

Rețeta de omletă italiană cu sparanghel – Mod de preparare

Înainte de a începe pregătirea ingredientelor pentru compoziția de frittata, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi pregătește o tigaie mai mare, cu diametrul de 26-28 cm, care să poată fi introdusă în cuptor. Descoperă și o rețetă de frittata cu de toate.

Cum prepari rețeta de frittata cu sparanghel

Începe cu pregătirea sparanghelului. Îndepărtează partea fibroasă a tijelor de sparanghel și taie-le în bucăți potrivite, cât să le așezi frumos în forma de copt.

Pune uleiul de măsline în tigaia pregătită și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa curățată și tocată mărunt, dar și sparanghelul. Amestecă-le ușor prin tigaie și călește-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când sparanghelul este ușor moale și ceapa devine translucidă. Adaugă usturoiul și mai călește ingredientele pentru încă un minut.

Reclamă

Sparge ouăle într-un bol mai mare și amestecă-le cu sare și piper până la omogenizare. Adaugă și pătrunjel verde tocat, dar și brânza răzuită sau dată pe răzătoare. Omogenizează bine compoziția și adaug-o peste sparanghelul cu ceapa din tigaie. Amestecă ușor pentru a se distribui uniform legumele în compoziția de ouă cu brânză.

Introdu tigaia în cuptorul preîncălzit și coace frittata cu sparanghel timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când compoziția este bine coaptă în interior și frumos rumenită pe margini.

Poți păstra puțină brânză și pentru momentul servirii sau poți folosi mozzarella. După coacere, scoate frittata din cuptor și las-o să se odihnească timp de câteva minute în tigaie. Apoi o poți răsturna pe un platou pentru a o porționa în felii.

Poți servi frittata caldă, alături de o salată verde proaspătă sau o salată de legume. O poți servi și simplă, doar cu o felie de pâine prăjită. Este delicioasă și alături de un pahar de lapte, de unul de iaurt sau de o cană de ceai. Este delicioasă în oricare dintre variante.

Dacă mai dorești și alte rețete simple și delicioase cu sparanghel, descoperă aici 5 rețete cu sparanghel pentru toate gusturile.