Reclamă

Quiche à l’oignon. Rețetă ușoară de tartă cu ceapă

Pentru gustări delicioase sau pentru un mic dejun consistent, poți prepara rețeta Quiche à l’oignon. Este o rețetă simplă și ușoară de tartă cu ceapă, inspirată din bucătăria franțuzească.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 6 noiembrie 2023, 6:34

Tot ce ai de făcut pentru prepararea acestei tarte sărate este să pregătești un aluat fraged pe care îl coci înainte de a-l umple. Apoi, pregătești ceapa și compoziția de umplere și mai coci odată tarta. Ceapa adăugată din abundență și amestecată cu o compoziție de ouă cu smântână va fi absolut delicioasă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ulterior, aceeași rețetă o poți prepara înlocuind ceapa cu praz. Tarta va avea alt gust și aspect. Descoperă aici și o rețetă mai interesantă de quiche cu somon și praz, sub crustă din piure de cartofi.

În rândurile de mai jos vei descoperi rețeta tartei cu ceapă, explicată pas cu pas.

Quiche à l’oignon – Ingrediente

Împarte de la început lista de ingrediente în funcție de elementele ce compun tarta, mai precis: aluat pentru tartă și umplutură.

Reclamă

Pentru aluat fraged de tartă sărată:

  • 100 gr unt cu 82% procent de grăsime
  • 200 gr făină
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • 2 linguri de apă rece
  • un cub de unt pentru uns forma de copt.

Pentru umplutură:

  • 500 gr ceapă
  • 50 gr unt + 1 linguriță de ulei
  • 1 lingură de făină
  • 3 oua
  • 200 ml smântână de gătit
  • sare și piper
  • pudră de nucșoară.
Reclamă

Quiche à l’oignon – Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea aluatului fraged pentru crusta tartei. Aluatul necesită un timp scurt de frământare, dar și un timp de relaxare la rece pentru a putea fi modelat. În acest interval de timp poți pregăti ingredientele pentru umplutura tartei.

Cum prepari aluat fraged pentru tartă sărată

Trece făina prin sită într-un bol încăpător, adaugă sarea și amestecă cele două ingrediente. Creează un loc adânc la mijloc și pune acolo oul și untul rece, abia scos din frigider și tăiat în bucăți mai mici.

Folosind o furculiță sau vârfurile degetelor, amestecă rapid toate ingredientele până când obții un aluat ușor sfărâmicios. Adaugă câte puțină apă, până când potrivești textura aluatului să devină compactă.

Apoi, împachetează aluatul fraged pentru tartă sărată într-o folie de prospețime. Pune-l la rece pentru cel puțin 30 de minute.

După ce scoți aluatul din folie, modelează-l direct într-o formă de tartă cu diametrul de 25 cm, unsă cu unt moale. Ridică-l uniform și pe pereții laterali ai formei de copt. Ia o furculiță și înțeapă baza aluatului din loc în loc, pentru a nu se deforma în timpul coacerii.

Pune o hârtie de copt în interiorul aluatului și adaugă boabe de fasole, năut sau orez. Acestea vor presa baza aluatului și vor împiedica deformarea acesteia în timpul coacerii.

Introdu forma de copt cu aluatul de tartă în cuptor și coace-l pentru 12-15 de minute la 180 de grade Celsius. Între timp, te poți ocupa de restul ingredientelor pentru umplutură.

Cum pregătești umplutura pentru quiche à l’oignon

Curăță ceapa, clătește-o bine cu apă rece și toac-o în fâșii.

Pune uleiul într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului și adaugă untul. Lasă untul să se topească, apoi adaugă ceapa tocată. Presară și puțină sare, apoi las-o să se tempereze. Sarea adăugată ajută ceapa să nu mai fie aspră și cu miros înțepător. Aceasta devine dulce și aromată. Acest fapt se datorează și ingredientului preferat al francezilor, untul.

Călește ceapa în untul topit până când devine sticloasă, amestecând continuu. Dă tigaia deoparte de pe foc și adaugă o lingură de făină peste ceapă. Amestecă bine pentru a se hidrata făina, apoi lasă compoziția la răcit.

Într-un bol, amestecă ouăle cu sare, piper și pudra de nucșoară până când se omogenizează amestecul. Adaugă smântâna de gătit și toarnă amestecul peste ceapa cu făină din tigaie. Omogenizează compoziția și adaug-o în interiorul crustei de tartă coaptă.

Pune din nou tarta la copt și las-o timp de 20-25 de minute, până când se încheagă compoziția de ceapă.

Tartă cu ceapă în forma de copt
Se poate folosi atât ceapă galbenă, cât și ceapă albă și roșie / Shutterstock

Poți servi tarta ușor caldă, dar este gustoasă și rece. Dacă te va încânta rețeta de quiche à l’oignon, pentru data viitoare îți propunem să încerci și celebra rețetă de supă franțuzească de ceapă cu brânză gratinată.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×