Reclamă

Risotto cu sparanghel și parmezan. Un preparat gustos și cremos

Dacă ești în căutarea unei rețete de mâncare gustoasă și consistentă cu care să-i cucerești pe cei dragi, îți recomandăm rețeta de risotto cu sparanghel și parmezan, inspirată din bucătăria italiană. Vei obține un preparat gustos cu textură cremoasă, demn de o masă copioasă, alături de cei dragi.

Publicat: 30 noiembrie 2021, 6:18 / Actualizat: 18 martie 2022, 13:32

Sparanghelul este una dintre cele mai sănătoase legume, datorită conținutului de vitamine și nutrienți.

Sparanghelul este o legumă cu un conținut bogat în fibre, în vitaminele A, C, B1, B2, și E, dar conține și minerale precum calciu, fosfor, potasiu, cupru, magneziu, fier și zinc.

Printre beneficiile consumului de sparanghel se numără detoxifierea organismului, proprietăţile anti-îmbătrânire, efect afrodiziac, protecție împotriva cancerului, precum și ameliorarea durerilor şi inflamaţiilor din corp.

Așadar, nu ezita să incluzi sparanghelul în dieta ta! îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii de urmat pentru a prepara rețeta celui mai cremos orez combinat cu sparanghel și parmezan.

Risotto cu sparanghel și parmezan – Ingrediente

  • 250 gr orez pentru risotto;
  • 150 gr sparanghel verde;
  • 2 linguri cu ulei de măsline;
  • 1 ceapă;
  • 100 ml vin alb;
  • 1200 ml supă de pui sau de legume;
  • 50 gr unt cu peste 80% grăsime;
  • câteva crenguțe de cimbru proaspăt;
  • sare și piper după gust;
  • 100 gr parmezan;
  • 200 gr șuncă sau bacon.
Reclamă

Rețeta de risotto cu sparanghel și parmezan – Mod de preparare

Important pentru reușita unei rețete perfecte de risotto este, în primul rând, alegerea tipului de orez. Există în magazinele alimentare orez special pentru fiecare preparat în parte. Alege-l pe cel pentru risotto și reușita rețetei va fi sigură.

Înainte de a da startul preparării rețetei, pregătește sparanghelul. Îndepărtează-i partea lemnoasă și opărește-l pentru 1 minut în supa de pui sau de legume, fierbinte. Apoi îl scoți pe un tocător și îi tai tulpina în bucăți mici. Lasă vârfurile întregi pentru un aspect mai plăcut. Curăță ceapa și toac-o mărunt.

Reclamă

Feliază jumătate din cantitatea de șunca în felii cât mai subțiri, iar cealaltă jumătate toac-o în cuburi mici. Așază feliile de șuncă într-o tavă, pe hârtie de copt și rumenește-le în cuptorul încins la 200 de grade până când devin crocante. Când ai toate aceste ingrediente pregătite poți aprinde aragazul pentru a prepara rețeta de orez.

Cum prepari rețeta celui mai cremos orez

Pentru a prepara rețeta de risotto cu sparanghel și parmezan, pune uleiul de măsline într-o cratiță. Pune cratița pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Adaugă cubulețele de șuncă și rumenește-le bine pe toate părțile. Apoi adaugă ceapa tocată mărunt. Amestecă bine ingredientele în tigaie până când ceapa devine sticloasă. Adaugă orezul și din nou amestecă ingredientele timp de 2 minute.

Toarnă vinul peste ingrediente și lasă-le să fiarbă până când se evaporă alcoolul, iar orezul începe să se hidrateze. Adaugă și câteva crenguțe tinere de cimbru și începe să torni, treptat, din supa fierbinte, în timp ce amesteci continuu să nu se lipească orezul de pereții vasului.

Când orezul este suficient de hidratat și devine cremos, adaugă parmezanul răzuit, apoi untul. Amestecă să se omogenizeze bine și adaugă sparanghelul. Potrivește gustul cu sare și piper și stinge focul. Pune un capac peste cratiță și lasă orezul să-și continue hidratarea până în momentul servirii.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai rețetei de risotto cu sparanghel și parmezan
Pentru a obține cremozitatea perfectă a orezului, supa se adaugă treptat / Profimedia Images

Servește deliciosul risotto cu sparanghel și parmezan alături de feliile de șuncă crocante.

Dacă ți-am deschis apetitul de rețete cu sparanghel îți mai recomandăm și rețeta de cușcuș cu legume la cuptor. Este o rețetă hrănitoare și foarte rapid de preparat, iar legumele le poți alege după preferințe.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care se măsoară cu un centimetru în talie
Sănătate
Obiceiul care te poate ajuta să pierzi în greutate. Ce spun cele mai recente studii ale specialiștilor
În sezonul cald multe persoane s-au preocupat să obțină silueta perfectă. Vara este aproape pe sfârșite, însă nu este prea târziu pentru a-ți atinge obiectivele când vine vorba de fizicul tău. Specialiștii au descoperit...
2
Scarlett Johansson la premiera filmului Sing 2
Divertisment
Scarlett Johansson a purtat un costum de baie roșu. Actrița se află în vacanță cu soțul său, Colin Jost
Scarlett Johansson a purtat un costum de baie roșu. Actrița și-a expus silueta într-o vacanță de vis pe care a petrecut-o alături de soțul său, Colin Jost. Cei doi îndrăgostiți se bucură de timpul...
3
Fată frumoasă cu părul roșcat și lung se află într-o pădure în anotimpul toamna
Horoscop
Ce spune zodia despre starea ta de sănătate. Află ce îți rezervă astrele
Dacă vrei să știi ce spune zodia despre starea ta de sănătate, trebuie să cunoști detalii despre astrologia medicală. Numită și iatromatematică, aceasta ghidează nativii către găsirea unor răspunsuri clare și concise. Este vorba...
4
Meghan Markle ]n timpul unui interviu pe care l-a oferit c\nd a ]mplinit v\rsta de 40 de ani
Divertisment
Preparatul preferat al lui Meghan Markle. Cum arată masa ideală pentru Ducesa de Sussex
Familia Regală Britanică s-a aflat tot timpul în atenția presei internaționale. De data aceasta s-a aflat care este preparatul preferat al lui Meghan Markle. Se pare că Ducesa de Sussex are un regim alimentar...
5
Ashton Kutcher într-un costum gri suferă de o boală autoimună rară
Știri
Ashton Kutcher suferă de o boală autoimună rară: „Sunt norocos că sunt în viață”
Ashton Kutcher suferă de o boală autoimună rară. Actorul a declarat recent că se simte bine și că este foarte norocos că a scăpat cu viață. Boala de care suferă l-a lăsat incapabil să...
PARTENERI
×