Fusilli cu somon și mazăre. Rețetă simplă de paste

Descoperă o rețetă simplă, dar gustoasă, de paste pe care o poți prepara pentru un prânz în familie sau pentru o cină ușoară. Rețeta de fusilli cu somon și mazăre va fi cu siguranță pe placul tuturor.

Publicat: 21 octombrie 2021, 7:21 / Actualizat: 16 noiembrie 2022, 12:49

Având un conținut bogat în fibre, vitamina B, dar si în carbohidrați care conferă sațietate, rețetele cu paste fusilli pot fi alegerea ideală pentru o masă hrănitoare.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pastele fusilli sunt originare din partea centrală și de nord a Italiei. Denumirea lor provine de la la fusul cu care bunicile înfășurau firele de lână toarse manual (“fuso” in italiană).

Poți opta pentru orice tip de paste, însă pastele fusilli vor da un aspect mai plăcut preparatului. Sunt paste care, prin aspectul lor spiralat, pun în valoare și restul ingredientelor care compun preparatul.

Urmărește în continuare lista completă de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de fusilli cu mazăre și somon.

Rețetă de paste fusilli – Ingrediente

400 gr paste fusilli
200 gr somon file
30 ml ulei de măsline
50 gr unt cu 82% grăsime
100 gr mazăre congelată
125 ml smântână dulce
sare și piper
câteva frunze mici de busuioc
100 gr parmesan răzuit
sare și piper, după gust
sucul de la ½ lămâie
salată rucola (pentru decor)

Rețeta de fusilli cu somon și mazăre – Mod de preparare

Pune o oală cu 2 litri de apă la fiert. Lasă apa să atingă punctul de fierbere și adaugă o linguriță de sare. Amestecă pentru a se dizolva sarea și lasă din nou apa să atingă punctul de fierbere. Adaugă pastele fusilli și fierbe-le pentru 3-5 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

În altă oală, pe foc, pune 500 mililitri de apă și las-o să atingă punctul de fierbere. Adaugă ¼ linguriță de sare, amestecă, iar când apa atinge din nou punctul de fierbere, adaugă mazărea congelată. Las-o să fiarbă 4-5 minute. Scurge mazărea de apa fierbinte și transfer-o în alt vas cu apă foarte rece. Trebuie să recurgi la acest procedeu pentru a opri procesul termic și pentru ca boabele de mazăre să nu își diminueze culoarea verde. În plus, boabele de mazăre se păstrează crocante și nu se strivesc.

Reclamă

Acum te ocupi de pregătirea somonului. Condimentează somonul cu sare și piper și frige-l într-o tigaie unsă cu puțin ulei de măsline, pentru aproximativ câte 2-3 minute pe fiecare parte, la foc mediu. Scoate bucățile de somon fripte pe o farfurie și stropește-le cu puțin suc de lămâie, proaspăt stors.

Când ai toate aceste ingrediente pregătite, ia o tigaie încăpătoare și pune-o la foc, împreună cu untul. Adaugă frunzele de busuioc și pastele în ea, toarnă și smântâna dulce peste ele și lasă-le 2-3 minute să absoarbă lichidul și să devină cremoase.

Adaugă mazărea și somonul tăiat în bucăți mici și amestecă-le ușor cu pastele. Stinge focul și poți servi delicioasele fusilli cu somon și mazăre presărate cu parmezan răzuit pentru un plus de gust. Adaugă și câteva frunze de rucola pentru un plus de prospețime.

Pe cât de simplă și rapidă este rețeta de fusilli cu somon și mazăre, pe atât de gustoasă și perfectă pentru una dintre mesele principale ale zilei!

Spor și poftă bună!