Tagliatelle cu somon afumat și sos de smântână

Dacă te gândești să prepari o rețetă pe bază de pește, pentru una dintre mesele principale ale zilei, îți recomandăm rețeta de tagliatelle cu somon afumat și sos de smântână. Este o rețetă delicioasă și consistentă, cu o combinație simplă de ingrediente.

Publicat: 8 octombrie 2021, 7:12

Sosul de smântână cu unt și puțin usturoi conferă pastelor cremozitate, dar și un plus de aromă și gust delicios. Iar parmezanul adăugat la final de preparare și mărarul verde, desăvârșesc pe deplin gustul preparatului. Nu ezita să încerci și tu rețeta respectând lista de ingrediente de mai jos și modul de preparare pas cu pas.

Rețetă de paste cu somon afumat și sos de smântână – Ingrediente

  • 200 gr paste tagliatelle;
  • 2 litri de apă;
  • 1/2 lingură de sare;
  • 150 gr somon afumat;
  • 200 ml smântână de gătit;
  • 50 ml vin alb, demisec;
  • 50 gr unt;
  • 1 lingură ulei de măsline;
  • 1 ceapă galbenă;
  • 2 căței de usturoi;
  • 100 gr parmezan ras;
  • mărar verde, pentru decor;
  • sare și piper, după gust.

Tagliatelle cu somon afumat și sos de smântână – Mod de preparare

Începi cu prepararea sosului de smântână, pentru că în acest sos se vor răsfăța pastele, după fierbere. Curăță ceapa, o toci mărunt, curăță usturoiul și toacă și un cățel în rondele, iar unul păstrează-l pentru final.

Pune uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, la foc mediu. Când se încinge ușor, adaugă untul și lasă-l să se topească. Se folosește această combinație de ulei cu unt pentru că untul simplu se topește rapid și se poate arde. Când untul este topit, adaugă ceapa și un cățel de usturoi tocat rondele. Amestecă constant pentru a se pătrunde ingredientele uniform. Când ceapa își schimbă culoarea adaugă vinul și lasă-l să fiarbă până se evaporă alcoolul.

Următorul pas constă în adăugarea somonului afumat, tăiat în cuburi micuțe. Odată cu somonul, adaugă și smântâna. Lasă sosul de smântână să fiarbă la foc mic 4-5 minute, timp în care îi potrivești gustul cu sare și piper. Nu pune sare în exces pentru că vei adăuga la final și parmezan răzuit.

În timp ce te ocupi de sos, poți fierbe și pastele.

Cum se fierb tagliatellele

Pune apa într-o oală cu pereți înalți, la foc mediu. Lasă apa să fiarbă, apoi adaugă sarea. Amestecă intens cu o spatulă pentru a se topi sarea. Adaugă tagliatellele și lasă-le să fiarbă atât timp cât este specificat pe ambalaj.

Scurge tagliatellele într-o sită și adaugă-le în sosul de smântână de pe foc. Amestecă ușor pentru a nu strivi ingredientele din rețeta de tagliatelle cu somon afumat și sos de smântână. Dacă sosul de smântână este foarte gros, adaugă și un polonic din apa în care au fiert pastele. Mai lasă pastele să se răsfețe în sosul de smântână cremos 2-3 minute, pentru a se întrepătrunde cu aromele acestuia și a-și desăvârși gustul. În acest timp se mai adaugă un cățel de usturoi răzuit, pentru un plus de aromă și gust picant. Apoi stinge focul și poți adăuga mărarul verde, tocat mărunt și parmezan răzuit.

Nu arunca apa în care au fiert pastele! Citește aici la ce o poți folosi! Servește delicioasele pastele cu somon afumat și sos de smântână calde, presărate din abundență cu parmezan.

Și dacă ți-am stârnit pofta de preparate pe bază de paste, îți mai oferim o rețetă de Spaetzle cu pui și sos de ciuperci.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Regina Elisabeta într-un costum roz în timp ce ține în mâini un buchet de flori înainte de momentul în care a fost internată la spital
Divertisment
Regina Elisabeta a fost internată la spital. Ce i-au recomandat medicii Monarhului Marii Britanii
Regina Elisabeta a fost internată la spital. Monarhul Marii Britanii a fost nevoit să-și petreacă noaptea de miercuri spre joi într-un spital privat din Londra. Vestea a fost confirmată de Palatul Buckingham. Anunțul vine...
2
Kate Middleton, fotografie portret, într-o maletă roșie, în timp ce zâmbește
Divertisment
Kate Middleton a mers la un eveniment caritabil. Ținuta îndrăzneață pentru care a optat Ducesa de Cambridge
Ducesa de Cambridge i-a luat din nou pe toți prin surpridere. Aceasta a arătat spectaculos, la fel ca întotdeauna, la cea mai recentă apariție în public. Kate Middleton a mers la un eveniment caritabil,...
3
O femeie frumoasă care stă pe niște scări în timp ce paortă culorile sezonului de primăvară-vară 2022, o bluză galbenă, o pereche de pantaloni mov și o poșetă verde
Modă
Culorile sezonului de primăvară-vară 2022. Care sunt datele oferite de raportul Institutului Pantone Fashion Color Trend
Culorile sezonului de primăvară-vară 2022 au fost dezvăluite de prestigiosul raport al Institutului Pantone Fashion Color Trend. Cele mai multe dintre ele s-au regăsit la Săptămâna Modei de la New York și de la...
4
Cântăreața Adele în timp ce ține în mână șase premii muzicale în anul 2012
Divertisment
Adele a avut o apariție rară pe coperta revistei Vogue. Ce a declarat artista despre schimbările din viața sa
Adele a avut o apariție rară pe coperta revistei Vogue. Cântăreața a pozat atât pentru British Vogue, cât și pentru US Vogue. Imaginile cu artista în vârstă de 33 de ani au făcut rapid...
5
Selena Gomez cu părul desfăcut și cu un ruj maro în timp ce pozează pe covorul roșu
Divertisment
Selena Gomez a purtat un palton cu imprimeu floral. Cum a fost surprinsă câtăreața alături de prietenii săi
Artista Selena Gomez este recunoscută pentru alegerile sale vestimentare inedite. De data aceasta, fotografii au surprins-o în timp ce urma să ia cina alături de prietenii săi la un restaurant din Hollywood. Cântăreața a...
PARTENERI
×