Reclamă

Spaghetti alla Norma. Rețetă italiană de paste cu vinete

Dacă te gândești să gătești o rețetă de paste pentru una dintre mesele principale ale zilei, încearcă rețeta Spaghetti alla Norma. Este o minunată rețetă italiană de paste integrale cu vinete și roșii, perfectă pentru sezonul vinetelor și nu numai.

Publicat: 9 septembrie 2021, 6:00 / Actualizat: 11 aprilie 2022, 12:47

Combinația de vinete cu roșii, busuioc și brânză este una perfectă. Dacă adaugi și câteva condimente mediteraneene, deliciul va fi maxim. Îți oferim mai jos lista completă de ingrediente și modul de preparare pas cu pas, pentru a-i delecta și tu pe cei dragi cu un preparat gustos din bucătăria italiană.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Spaghetti alla Norma – Ingrediente

  • 400 gr spaghete integrale
  • 2 vinete
  • 3 căței de usturoi
  • 1/2 legătură de busuioc proaspăt
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță fulgi de chilli uscați
  • 2-3 linguri cu ulei de masline
  • 1 lingură capere consevate
  • 1 lingură oțet de vin roșu
  • 400 gr roșii cherry
  • 50 gr brânză pecorino

Rețeta Spaghetti alla Norma – Mod de preparare

Începi prin a spăla vinetele și a le tăia în rondele de 1-1,2 cm grosime. Așază-le pe un plan de lucru încăpător și presară sare peste ele. Lasă-le așa 20 de minute, astfel încât să se deshidrateze și să elimine din sucul amar. Apoi le clătești cu apă rece și le ștergi bine cu prosoape de hârtie absorbante. Taie rondelele de vinete în sferturi și pune-le într-un bol încăpător, apoi stropește-le cu puțin ulei de măsline. Presară peste ele fulgi de chilli, oregano, sare și piper. Lasă-le așa 5-6 minute.

Curăță usturoiul și toacă-l mai mărunt. Toacă mărunt și tulpinile de busuioc

Reclamă

Pune puțin ulei de măsline în tigaie și lasă-l să se încingă la foc mediu. Adaugă vinetele și rumenește-le ușor pe ambele părți, amestecându-le constant. Apoi adaugă peste ele usturoiul și tulpinile de la busuioc, tocate mărunt, precum și caperele. Gătește ingredientele 2-3 minute și mai adaugă, dacă este necesar, puțin ulei de măsline.

Toacă roșiile în cuburi micuțe și adaugă-le peste ingredientele din tigaie. Adaugă și oțetul și mai lasă totul la foc mic pentru 15-20 de minute, pentru a se evapora lichidul lăsat de roșii și a se transforma într-un sos consistent.

Cum pregătești pastele pentru rețeta italiană de paste cu vinete

Reclamă

În timp, ce sosul de vinete se prepară, pune o oală cu multă apă la fiert. Când apa începe să fiarbă, adaugă o linguriță de sare și amestecă până când sarea se diluează. Adaugă pastele și fierbe-le pentru maxim 8 minute, pentru a rămâne al dente. Când sunt fierte, scurge-le de apă și adaugă-le peste vinetele cu sos de roșii din tigaie.

Amestecă spaghetele cu sosul prin înclinarea tigăii și prin aruncare, apoi mai fierbe-le împreună 5-6 minute. Adaugă în acest timp și jumătate din cantitatea de brânză, răzuită, jumătate din frunzele de busuioc tocate mărunt, puțin oregano, sare și piper, dacă mai necesită. Potrivește consistența sosului cu puțin din apa în care au fiert pastele.

Servește delicioasele Spaghetti alla Norma presărate cu brânză și frunze proaspete de busuioc.

Din aceeași categorie de rețete italiene de paste, simple și foarte gustoase, îți mai recomandăm și rețeta de spaghete aglio e olio.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×