Plăcinte cu varză la cuptor. Rețetă tradițională rusească

Pentru a-i surprinde pe cei dragi cu gustări delicioase și interesante, îți oferim o rețetă tradițională rusească de plăcinte cu varză la cuptor. Plăcintele pot fi servite calde, simple sau cu o lingură de smântână. În plus, sunt gustoase și reci și pot constitui chiar baza pachetelor de a doua zi.

Publicat: 19 august 2021, 7:02

Le mai găsești și sub denumirea Pirojok sau Pirojki și sunt foarte populare în zona Moldovei de peste Prut. Nu se prepară greu, însă necesită puțin timp de așteptare până la obținerea rezultatului final. Aștepți un timp pentru dospirea aluatului, apoi pentru coacerea plăcintelor. Însă gustul produselor finite merită orice efort și orice timp de așteptare.

Urmărește mai jos rețeta completă cu listă de ingrediente și pașii necesari, pentru a pregăti și tu cele mai gustoase plăcinte rusești cu varză.

Plăcinte cu varză la cuptor – Ingrediente

Pentru a-ți ușura munca, grupează ingredientele pe masa de lucru în funcție de elementele ce compun preparatul. Sunt necesare câteva ingrediente pentru pregătirea aluatului și câteva ingrediente pentru umplutură.

Ingrediente pentru aluat de plăcinte rusești:

  • 500 gr făină
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1 linguriță de sare
  • 300 ml lapte
  • 50 gr unt
  • 2 ouă
  • 7 gr drojdie uscată

Ingrediente pentru umplutura plăcintelor:

  • 1 kg varză proaspătă
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 lingură de sare de mare
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui
  • piper proaspăt măcinat

Rețetă de plăcinte cu varză la cuptor – Mod de preparare

Începi cu prepararea aluatului care necesită un timp de dospire. Este un aluat clasic de pâine. Între timp, pregătești și varza pentru umplutură, care are nevoie de un timp pentru a se răci.

Cum prepari aluatul pentru plăcintele rusești cu varză

Încălzește 100 de mililitri de lapte, pune-l într-un bol și adaugă drojdia cu zahărul. Amestecă până când acestea se topesc și lasă compoziția să se dezvolte timp de 10-12 minute. Încălzăște ușor laptele rămas și topește untul în el.

Cerne făina într-un vas și amestec-o cu sarea. Creează o adâncitură la mijlocul ei și pune acolo drojdia amestecată cu laptele, după ce și-a dublat volumul inițial. Amestecă maiaua de drojdie cu făina din vas, turnând treptat și laptele cald. Adaugă și un ou pentru o consistență mai elastică a aluatului. Frământă aluatul până devine omogen și nelipicios. Îl acoperi cu un ștergar și îl lași la dospit aproximativ 45-50 de minute, sau chiar o oră. Pentru reușita plăcintelor, este necesar ca aluatul să-și dubleze volumul inițial.

Cum pregătești compoziția de varză pentru plăcinte cu varză la cuptor

Începe prin a toca varza mărunt și amestec-o bine într-un vas, cu o lingură de sare și puțin piper, proaspăt măcinat. Pune-o deoparte pentru a-și lăsa sucul în vas.

Curăță ceapa și morcovul, clătește-le cu apă rece și toacă-le mărunt. Pune uleiul la încins, într-o tigaie adâncă. Adaugă ceapa și morcovul și călește-le ușor pentru a-și degaja gusturile. Scurge bine varza de sucul format și adaug-o în tigaie. Amestecă bine varza cu ceapa și morcovul și lasă-le la preparat 20-25 de minute, la foc mic. Amestecă-le din când în când să nu se ardă. Apoi, lasă varza călită la răcit, până când se dospește aluatul.

Cum asamblezi și coci plăcintele cu varză

Când aluatul și-a dublat volumul, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Presară puțină făină pe masa de lucru și împarte aluatul în 10-12 bucăți. Modelează bucățile de aluat în forme sferice.

Cu ajutorul sucitorului, întinde sferele de aluat în foi subțiri, circulare. Ia câte o foaie de aluat în mâna stângă și pune pe ea o lingură din compoziția de varză. Apoi unește marginile aluatului peste umplutură, răsucindu-le ușor pentru a nu se desface. Așază plăcintele astfel formate în tava cuptorului, tapetată cu hârtie de copt.

Colaj cu poze din timpul preparării plăcintelor cu varză
Plăcintele cu varză se modelează în forme ovale / Shutterstock

Unge plăcintele cu un ou bine amestecat, folosind o pensulă de patiserie. Coace delicioasele plăcinte cu varză la cuptor pentru 30 de minute, la 180 de grade Celsius, sau până când se rumenesc frumos la suprafață.

Le servești calde, sau reci, după preferințe.

Spor la preparat plăcinte cu varză la cuptor și poftă bună la savurat!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Actrița Renee Zellweger într-o cămașă albă și cu un sacou negru la Gala Premiilor Oscar
Divertisment
Renée Zellweger este de nerecunoscut. Cum a fost surprinsă actrița pe platourile de filmare din New Orleans
Actrița Renée Zellweger este de nerecunoscut în cel mai nou rol pe care îl interpretează. Vedeta în vârstă de 52 de ani a fost surprinsă pe platourile de filmare din New Orleans, în timp...
2
O zână frumoasă, în rochie roșie, elegantă, care se află pe lista cu zodii care se vor îndrăgosti de un prieten pe data de 14 octombrie 2021
Horoscop
Zodii care se vor îndrăgosti de un prieten pe data de 14 octombrie 2021. 3 nativi care dau frâu liber sentimentelor
Odată ce Luna e în Vărsător, talentul, bunătatea, individualitatea și compasiunea sunt cuvintele de ordine pentru anumiți nativi ai zodiacului. Acest lucru înseamnă că sunt zodii care simt nevoia să aibă pace și dragoste...
3
Hailey Bieber a participat la evenimentul organizat de Tiffany & Co, din anul 2018. A purtat o rochie albă, fără bretele. Fundal albastru deschis
Divertisment
Hailey Bieber a făcut o greșeală vestimentară faimoasă. Cum a fost surprinsă pe stradă
Hailey Bieber a făcut o greșeală vestimentară faimoasă. Soția lui Justin Bieber a fost surprinsă de paparazzi pe stradă, într-o ținută cu un detaliu care a atras atenția fotografilor. Hailey Bieber (Hailey Rhode Baldwin...
4
Cântărața Halsey cu părul roz prins într-o coadă lejeră, după ce a purtat o ținută all black, cu papion la gât și cămașă albă
Divertisment
Halsey a purtat o ținută all black. Ce imagini a distribuit cântăreața pe rețelele sociale
Halsey a purtat o ținută all black și a atras atenția tuturor. Cântăreața a fost surprinsă pe străzile din New York în timp ce se îndrepta la un show de televiziune, Saturday Night Live,...
5
Jennifer Lopez într-o rochie albă în brațele lui Ben Affleck la costum la Festivalul de Film de la Veneția 2021
Divertisment
Jennifer Lopez a adoptat un trend nou. Ce a purtat vedeta la întâlnirea cu Ben Affleck
Jennifer Lopez și Ben Affleck au ieșit la o nouă întâlnire. După ce și-au făcut apariția pe covorul roșu la premiera filmului The Last Duel din New York, cei doi au decis să mai...
PARTENERI
×