Reclamă

Penne all’arrabbiata. Rețetă de paste cu sos picant de roșii

Dacă ești în pană de idei și ai nevoie de o idee de preparat pentru o masă rapidă, îți oferim o rețetă de paste cu sos picant de roșii, cunoscută sub denumirea de Penne all’arrabbiata. Este o rețetă simplă, așa cum sunt, de altfel, majoritatea rețetelor care conțin paste.

Publicat: 14 august 2021, 7:05 / Actualizat: 11 aprilie 2022, 12:47

Rețeta face parte din bucătăria italiană, fiind un preparat din regiunea Lazio-Roma. Se prepară într-un timp scurt și îți sunt necesare doar câteva ingrediente clasice, pe care le ai întotdeauna la îndemână.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În mai puțin de 15 minute vei avea un preparat gustos și consistent, pentru una dintre mesele principale ale zilei.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu această rețetă de paste.

Rețetă de paste cu sos picant de roșii – Ingrediente

  • 250 gr paste făinoase (penne)
  • 500 gr roșii de grădină
  • 3 linguri cu  ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei iute
  • sare după gust
  • pătrunjel verde și frunze de busuioc
  • pecorino – pentru servit

Rețeta de Penne all’arrabbiata – Mod de preparare

Reclamă

Pentru a prepara această rețetă simplă de paste sunt necesari doar doi pași: fierberea pastelor și prepararea sosului picant de roșii.

Cum se fierb pastele penne

Pe fiecare pachet cu paste este specificat timpul de fierbere al acestora. Însă, în funcție de rețetă, poți fierbe pastele într-un timp mai scurt, mai ales dacă acestea se vor răsfăța ulterior într-un sos, așa cum se întâmplă în rețeta de față.

Reclamă

Pune o oală cu 2,5 litri de apă la fiert. Când apa începe să clocotească, adaugă 2 lingurițe de sare. Amestecă bine până când sarea se dizolvă. Lasă apa să ajungă din nou la primul clocot și adaugă pastele. Fierbe pastele 12-15 minute în apa sărată. În timp ce se fierb pastele, ocupă-te și de sos.

Cum prepari sos picant de roșii pentru rețeta Penne all’arrabbiata

Pune o oală cu apă la fiert. Ca și în cazul pastelor, când apa atinge punctul de fierbere, adaugă o linguriță de sare. Lasă apa să fiarbă din nou, apoi adaugă roșiile și opărește-le pentru un minut. Scurge-le, lasă-le la temperat, apoi curăță-le, îndepărtează cotoarele și le toacă-le în cuburi mici. Apoi, lasă-le deoparte.

Pune o tigaie adâncă cu uleiul de măsline la încins. Curăță usturoiul, strivește-l ușor și sotează-l pentru un minut. În acest timp, usturoiul a aromatizat bine uleiul. Îndepărtează usturoiul și adaugă în ulei rondele de ardei iute.

Cantitatea adaugăta o stabilești în funcție de cât de picant îți place gustul preparatelor.

Amestecă ardeiul iute în ulei timp de 1 minut, apoi adaugă roșiile tocate în cuburi. Lasă sosul de roșii pentru rețeta de Penne all’arrabbiata să fiarbă la foc mediu, timp de 12-15 minute. Pentru a scurta timpul de fierbere al sosului, este ideal să alegi roșii coapte, dar mai puțin zemoase. Gustă sosul de roșii și potrivește-i gustul cu sare și piper, proaspăt măcinate.

După ce au fiert pastele, scurge-le și adaugă-le în sosul de roșii. Mai lasă pastele să se răsfețe în sos 1-2 minute, apoi stinge focul.

Servește delicioasele paste cu sos picant de roșii decorate cu pătrunjel verde, frunze de busuioc și pecorino răzuit deasupra.

Spor și poftă bună!

Colaj de poze cu pașii de preparare rețeta Penne all’arrabbiata
Rețeta Penne all’arrabbiata se prepară în 15 minute / Profimedia Images

Dacă adori preparatele rapide cu paste îți mai oferim o minunată rețetă de spaghete aglio e olio, tot din bucătăria italiană.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Jeff Bezos și Lauren Sánchez surprinși cu puțin înainte de nunta lor
Divertisment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez s-au căsătorit. Ce rochie a ales mireasa pentru marele eveniment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez s-au căsătorit. Mireasa a optat pentru o rochie cu corset și mâneci lungi. Alături de cuplu s-a aflat un număr impresionant de vedete din întreaga lume. Nunta din Veneția...
2
Kim și Khloe Kardashian la nunta lui Jeff Bezos și Lauren Sánchez
Divertisment
Ținutele spectaculoase ale vedetelor la nunta lui Jeff Bezos și Lauren Sánchez. Cum au strălucit celebritățile la marele eveniment din Veneția
Cel mai așteptat eveniment al anului a avut loc la Veneția. Celebrități din întreaga lume li s-au alăturat mirilor pentru a sărbători alături de ei. Ținutele spectaculoase ale vedetelor la nunta lui Jeff Bezos...
3
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iulie 2025. Mai multe zodii sunt în centrul atenției
Nativii sunt nerăbdători să înceapă o etapă nouă în viața personală. Citește horoscopul lunii iulie 2025 și vezi despre ce este vorba. Mai multe zodii sunt în centrul atenției, mai ales că această perioadă...
4
Cele 12 semne zodiacele, dispuse în cercuri, cu două inimi în centru
Horoscop lunar
Horoscopul dragostei pentru luna iulie 2025. Nativii au parte de surprize plăcute
Horoscopul dragostei pentru luna iulie 2025 aduce vești bune pentru cei mai mulți nativi din zodiac. Aceștia au parte de surprize plăcute. Astrele sunt alături de zodii și le oferă tot sprijinul de care...
5
Jeff Bezos și Lauren Sanchez în timp ce pozează împreună la un eveniment public
Divertisment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez ar putea semna un contract prenupțial. Ce măsuri ar fi luat miliardarul după divorțul costisitor de prima sa soție
Jeff Bezos și Lauren Sanchez ar putea semna un contract prenupțial. Miliardarul ar fi luat măsuri importante după divorțul costisitor de prima sa soție. Al doilea cel mai bogat om din lume se căsătorește...
PARTENERI
×