Reclamă

Penne all’arrabbiata. Rețetă de paste cu sos picant de roșii

Dacă ești în pană de idei și ai nevoie de o idee de preparat pentru o masă rapidă, îți oferim o rețetă de paste cu sos picant de roșii, cunoscută sub denumirea de Penne all’arrabbiata. Este o rețetă simplă, așa cum sunt, de altfel, majoritatea rețetelor care conțin paste.

Publicat: 14 august 2021, 7:05 / Actualizat: 11 aprilie 2022, 12:47

Rețeta face parte din bucătăria italiană, fiind un preparat din regiunea Lazio-Roma. Se prepară într-un timp scurt și îți sunt necesare doar câteva ingrediente clasice, pe care le ai întotdeauna la îndemână.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În mai puțin de 15 minute vei avea un preparat gustos și consistent, pentru una dintre mesele principale ale zilei.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu această rețetă de paste.

Rețetă de paste cu sos picant de roșii – Ingrediente

  • 250 gr paste făinoase (penne)
  • 500 gr roșii de grădină
  • 3 linguri cu  ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei iute
  • sare după gust
  • pătrunjel verde și frunze de busuioc
  • pecorino – pentru servit

Rețeta de Penne all’arrabbiata – Mod de preparare

Reclamă

Pentru a prepara această rețetă simplă de paste sunt necesari doar doi pași: fierberea pastelor și prepararea sosului picant de roșii.

Cum se fierb pastele penne

Pe fiecare pachet cu paste este specificat timpul de fierbere al acestora. Însă, în funcție de rețetă, poți fierbe pastele într-un timp mai scurt, mai ales dacă acestea se vor răsfăța ulterior într-un sos, așa cum se întâmplă în rețeta de față.

Reclamă

Pune o oală cu 2,5 litri de apă la fiert. Când apa începe să clocotească, adaugă 2 lingurițe de sare. Amestecă bine până când sarea se dizolvă. Lasă apa să ajungă din nou la primul clocot și adaugă pastele. Fierbe pastele 12-15 minute în apa sărată. În timp ce se fierb pastele, ocupă-te și de sos.

Cum prepari sos picant de roșii pentru rețeta Penne all’arrabbiata

Pune o oală cu apă la fiert. Ca și în cazul pastelor, când apa atinge punctul de fierbere, adaugă o linguriță de sare. Lasă apa să fiarbă din nou, apoi adaugă roșiile și opărește-le pentru un minut. Scurge-le, lasă-le la temperat, apoi curăță-le, îndepărtează cotoarele și le toacă-le în cuburi mici. Apoi, lasă-le deoparte.

Pune o tigaie adâncă cu uleiul de măsline la încins. Curăță usturoiul, strivește-l ușor și sotează-l pentru un minut. În acest timp, usturoiul a aromatizat bine uleiul. Îndepărtează usturoiul și adaugă în ulei rondele de ardei iute.

Cantitatea adaugăta o stabilești în funcție de cât de picant îți place gustul preparatelor.

Amestecă ardeiul iute în ulei timp de 1 minut, apoi adaugă roșiile tocate în cuburi. Lasă sosul de roșii pentru rețeta de Penne all’arrabbiata să fiarbă la foc mediu, timp de 12-15 minute. Pentru a scurta timpul de fierbere al sosului, este ideal să alegi roșii coapte, dar mai puțin zemoase. Gustă sosul de roșii și potrivește-i gustul cu sare și piper, proaspăt măcinate.

După ce au fiert pastele, scurge-le și adaugă-le în sosul de roșii. Mai lasă pastele să se răsfețe în sos 1-2 minute, apoi stinge focul.

Servește delicioasele paste cu sos picant de roșii decorate cu pătrunjel verde, frunze de busuioc și pecorino răzuit deasupra.

Spor și poftă bună!

Colaj de poze cu pașii de preparare rețeta Penne all’arrabbiata
Rețeta Penne all’arrabbiata se prepară în 15 minute / Profimedia Images

Dacă adori preparatele rapide cu paste îți mai oferim o minunată rețetă de spaghete aglio e olio, tot din bucătăria italiană.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×