Reclamă

Pandișpan cu prune și bezea. Desertul vedetă al verii

În plin sezon al prunelor gustoase și aromate, îți recomandăm să încerci și rețeta de pandișpan cu prune și bezea. Este o prăjitură delicioasă și spectaculoasă, considerată desertul vedetă al verii.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 30 august 2023, 6:37

Pandișpanul este una dintre cele mai simple prăjituri, având o listă scurtă de ingrediente. Este delicios și preparat simplu, cu diferite arome, dar și cu fructe. Poți adăuga în blatul pandișpanului atât fructe proaspete, cât și uscate. Rețeta pandișpanului se prepară adesea și pentru blaturile de tort, dar și pentru foile de ruladă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici rețeta clasică pentru pandișpan. Mai jos, îți oferim rețeta detaliată pentru prepararea pandișpanului cu prune.

Pandișpan cu prune și bezea – Ingrediente

Împarte de la început lista de ingrediente în funcție de elementele ce compun rețeta.

Ai nevoie de ingrediente pentru blatul de pandișpan și de ingrediente pentru bezea.

Reclamă

Pentru blat de pandișpan cu diametrul de 25 cm:

  • 3 ouă de mărime medie
  • 3 gălbenușuri
  • 150 gr zahăr
  • coaja de la o lămâie
  • 350 gr făină
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • 200 gr prune fără sâmburi
  • 30 gr zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • 1 linguriță cu pudră de scorțișoară.

Pentru bezea:

  • 3 albușuri
  • 100 gr zahăr
  • sucul de la o lămâie de mărime medie
  • 1 vârf de linguriță cu sare.
Reclamă

Pandișpan cu prune și bezea – Mod de preparare

Pentru reușita unui pandișpan dezvoltat și cu textură pufoasă, este necesar să lași ouăle pe masa de lucru pentru cel puțin 15 minute. Separă albușurile de gălbenușuri și pune deoparte trei dintre albușuri. Peste celelalte două presară puțină sare. Albușurile se se vor amesteca mult mai bine dacă sunt aduse la temperatura camerei.

Cum prepari blatul de pandișpan

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Apoi, pregătește prunele. Spală-le, scurge-le și secționează-le în două. Îndepărtează sâmburii, taie-le în felii mai mici și amestecă-le cu zahărul pudră cu aromă de vanilie și cu scorțișoara.

Amestecă albușurile cu mixerul, până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, în timp ce amesteci energic. Când obții o bezea foarte fermă, îndepărtează mixerul și folosește o spatulă.

Peste gălbenușuri adaugă coaja de lămâie răzuită fin și amestecă până la omogenizare. Adăugă-le peste bezea și încorporează-le ușor cu spatula. Apoi încorporează treptat făina, amestecând ușor cu mișcări circulare pentru a menține compoziția aerată.

Unge o formă de copt cu pereți detașabili cu unt sau cu ulei și întinde aluatul pentru blat de pandișpan în ea. Presară deasupra lui prunele și presează-le ușor spre interior cu spatula.

Pune tava în cuptor și coace blatul de pandișpan cu prune pentru 20-25 de minute, la 180 de grade Celsius.

Pregătește bezeaua pentru pandișpan cu prune și bezea

Peste cele 3 albușuri oprite presară un praf de sare și amestecă-le până când devin spumoase. Adăugă zahărul puțin câte puțin, alternând cu sucul de lămâie și amestecă energic până când bezeaua devine foarte fermă.

Scoate tava cu blatul de pandișpan ușor rumenit, din cuptor și întinde peste el bezeaua de albușuri.

Bezea adăugată peste blatul de pandișpan
Bezeaua se adaugă peste blatul de pandișpan după ce acesta se rumenește ușor / Profimedia Images

Pune din nou pandișpanul cu prune și bezea în cuptor și mai coace-l pentru 12-15 minute sau până când bezeaua este frumos caramelizată. Porționează-l după răcire.

Porție de pandișpan cu prune și bezea pe o farfurie albă
Pandișpanul cu prune și bezea se porționează frumos după răcire / Shutterstock

Dacă îți plac deserturile cu decor din bezea, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură cu afine și bezea.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
2
Chrissy Teigen, într-o ținută casual, pe stradă
Divertisment
Ce părere are Chrissy Teigen despre cei care îi lasă comentarii pline de ură: „Ce s-a întâmplat?”
Soția lui John Legend și-a amintit cu nostalgie de vremurile în care oamenii nu aveau la dispoziție rețelele sociale pentru a-și exprima fiecare gând răutăcios. Ce părere are Chrissy Teigen despre cei care îi...
3
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
4
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
5
Papricaș de vită în cratiță cu lingură, alături de roșii cherry
Rețete
Papricaș de vită. Un preparat clasic al bucătăriei ungurești
Pentru un prânz delicios și consistent, rețeta de papricaș de vită poate fi una dintre alegerile potrivite. Este un preparat emblematic al bucătăriei ungurești. Rețeta este caracterizată printr-un sos bogat și catifelat, aromatizat cu...
PARTENERI
×