Reclamă

Pandișpan cu prune și bezea. Desertul vedetă al verii

În plin sezon al prunelor gustoase și aromate, îți recomandăm să încerci și rețeta de pandișpan cu prune și bezea. Este o prăjitură delicioasă și spectaculoasă, considerată desertul vedetă al verii.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 30 august 2023, 6:37

Pandișpanul este una dintre cele mai simple prăjituri, având o listă scurtă de ingrediente. Este delicios și preparat simplu, cu diferite arome, dar și cu fructe. Poți adăuga în blatul pandișpanului atât fructe proaspete, cât și uscate. Rețeta pandișpanului se prepară adesea și pentru blaturile de tort, dar și pentru foile de ruladă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici rețeta clasică pentru pandișpan. Mai jos, îți oferim rețeta detaliată pentru prepararea pandișpanului cu prune.

Pandișpan cu prune și bezea – Ingrediente

Împarte de la început lista de ingrediente în funcție de elementele ce compun rețeta.

Ai nevoie de ingrediente pentru blatul de pandișpan și de ingrediente pentru bezea.

Reclamă

Pentru blat de pandișpan cu diametrul de 25 cm:

  • 3 ouă de mărime medie
  • 3 gălbenușuri
  • 150 gr zahăr
  • coaja de la o lămâie
  • 350 gr făină
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • 200 gr prune fără sâmburi
  • 30 gr zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • 1 linguriță cu pudră de scorțișoară.

Pentru bezea:

  • 3 albușuri
  • 100 gr zahăr
  • sucul de la o lămâie de mărime medie
  • 1 vârf de linguriță cu sare.
Reclamă

Pandișpan cu prune și bezea – Mod de preparare

Pentru reușita unui pandișpan dezvoltat și cu textură pufoasă, este necesar să lași ouăle pe masa de lucru pentru cel puțin 15 minute. Separă albușurile de gălbenușuri și pune deoparte trei dintre albușuri. Peste celelalte două presară puțină sare. Albușurile se se vor amesteca mult mai bine dacă sunt aduse la temperatura camerei.

Cum prepari blatul de pandișpan

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Apoi, pregătește prunele. Spală-le, scurge-le și secționează-le în două. Îndepărtează sâmburii, taie-le în felii mai mici și amestecă-le cu zahărul pudră cu aromă de vanilie și cu scorțișoara.

Amestecă albușurile cu mixerul, până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, în timp ce amesteci energic. Când obții o bezea foarte fermă, îndepărtează mixerul și folosește o spatulă.

Peste gălbenușuri adaugă coaja de lămâie răzuită fin și amestecă până la omogenizare. Adăugă-le peste bezea și încorporează-le ușor cu spatula. Apoi încorporează treptat făina, amestecând ușor cu mișcări circulare pentru a menține compoziția aerată.

Unge o formă de copt cu pereți detașabili cu unt sau cu ulei și întinde aluatul pentru blat de pandișpan în ea. Presară deasupra lui prunele și presează-le ușor spre interior cu spatula.

Pune tava în cuptor și coace blatul de pandișpan cu prune pentru 20-25 de minute, la 180 de grade Celsius.

Pregătește bezeaua pentru pandișpan cu prune și bezea

Peste cele 3 albușuri oprite presară un praf de sare și amestecă-le până când devin spumoase. Adăugă zahărul puțin câte puțin, alternând cu sucul de lămâie și amestecă energic până când bezeaua devine foarte fermă.

Scoate tava cu blatul de pandișpan ușor rumenit, din cuptor și întinde peste el bezeaua de albușuri.

Bezea adăugată peste blatul de pandișpan
Bezeaua se adaugă peste blatul de pandișpan după ce acesta se rumenește ușor / Profimedia Images

Pune din nou pandișpanul cu prune și bezea în cuptor și mai coace-l pentru 12-15 minute sau până când bezeaua este frumos caramelizată. Porționează-l după răcire.

Porție de pandișpan cu prune și bezea pe o farfurie albă
Pandișpanul cu prune și bezea se porționează frumos după răcire / Shutterstock

Dacă îți plac deserturile cu decor din bezea, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură cu afine și bezea.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
3
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
4
actriță care zâmbește și se uită în fața camerei pe un fundal deschis
Divertisment
Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. Actrița a luat cina cu soțul ei, Benji Madden
Actrița din „Back in action” a reușit să întoarcă privirile și de această dată, însă dintr-un motiv diferit. Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. A luat cina cu...
5
Porții de plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri
Rețete
Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică
Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin. Este...
PARTENERI
×