Pandișpan cu prune și bezea. Desertul vedetă al verii

Descoperă aici rețeta clasică pentru pandișpan. Mai jos, îți oferim rețeta detaliată pentru prepararea pandișpanului cu prune.

Pandișpan cu prune și bezea – Ingrediente

Împarte de la început lista de ingrediente în funcție de elementele ce compun rețeta.

Ai nevoie de ingrediente pentru blatul de pandișpan și de ingrediente pentru bezea.

Citește și

Plăcintă cu prune și griș. Rețetă veche din caietul bunicii

Citește și

Prăjitură de post cu prune, simplă și ușor de preparat

Reclamă

Pentru blat de pandișpan cu diametrul de 25 cm:

• 3 ouă de mărime medie
• 3 gălbenușuri
• 150 gr zahăr
• coaja de la o lămâie
• 350 gr făină
• 1 vârf de linguriță cu sare
• 200 gr prune fără sâmburi
• 30 gr zahăr pudră cu aromă de vanilie
• 1 linguriță cu pudră de scorțișoară.

Pentru bezea:

• 3 albușuri
• 100 gr zahăr
• sucul de la o lămâie de mărime medie
• 1 vârf de linguriță cu sare.

Pandișpan cu prune și bezea – Mod de preparare

Pentru reușita unui pandișpan dezvoltat și cu textură pufoasă, este necesar să lași ouăle pe masa de lucru pentru cel puțin 15 minute. Separă albușurile de gălbenușuri și pune deoparte trei dintre albușuri. Peste celelalte două presară puțină sare. Albușurile se se vor amesteca mult mai bine dacă sunt aduse la temperatura camerei.

Cum prepari blatul de pandișpan

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Apoi, pregătește prunele. Spală-le, scurge-le și secționează-le în două. Îndepărtează sâmburii, taie-le în felii mai mici și amestecă-le cu zahărul pudră cu aromă de vanilie și cu scorțișoara.

Citește și

Familia Regală

Prințul William și Prințul George au făcut voluntariat pentru o organizație caritabilă. Fiul viitorului rege a călcat pe urmele bunicii sale, Prințesa Diana

Horoscop zilnic

Horoscopul zilei de 22 decembrie 2025. Taurii sunt atenți la persoanele din jurul lor. Află ce se întâmplă cu zodia ta

Știri

Sora lui George Clooney, Adelia „Ada” Zeidler, a murit la 65 de ani. Mesajul transmis de actorul îndurerat

Mai multe articole

Amestecă albușurile cu mixerul, până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, în timp ce amesteci energic. Când obții o bezea foarte fermă, îndepărtează mixerul și folosește o spatulă.

Peste gălbenușuri adaugă coaja de lămâie răzuită fin și amestecă până la omogenizare. Adăugă-le peste bezea și încorporează-le ușor cu spatula. Apoi încorporează treptat făina, amestecând ușor cu mișcări circulare pentru a menține compoziția aerată.

Unge o formă de copt cu pereți detașabili cu unt sau cu ulei și întinde aluatul pentru blat de pandișpan în ea. Presară deasupra lui prunele și presează-le ușor spre interior cu spatula.

Pune tava în cuptor și coace blatul de pandișpan cu prune pentru 20-25 de minute, la 180 de grade Celsius.

Pregătește bezeaua pentru pandișpan cu prune și bezea

Peste cele 3 albușuri oprite presară un praf de sare și amestecă-le până când devin spumoase. Adăugă zahărul puțin câte puțin, alternând cu sucul de lămâie și amestecă energic până când bezeaua devine foarte fermă.

Scoate tava cu blatul de pandișpan ușor rumenit, din cuptor și întinde peste el bezeaua de albușuri.

Pune din nou pandișpanul cu prune și bezea în cuptor și mai coace-l pentru 12-15 minute sau până când bezeaua este frumos caramelizată. Porționează-l după răcire.

Dacă îți plac deserturile cu decor din bezea, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură cu afine și bezea.

Citește și

Prăjitura Verdens Beste. Cea mai bună prăjitură din lume

Citește și

Prăjitură cu caise și bezea

Reclamă

Vezi galeria foto 3 poze