Reclamă

Paste quattro formaggi. Rețetă delicioasă din bucătăria italiană

Rețeta de paste quattro formaggi este o rețetă tradițională italiană al cărei nume indică deja ingredientele principale: paste cu patru tipuri de brânză. Această rețetă este o celebrare a diversității brânzeturilor italiene și s-a răspândit în întreaga lume datorită gustului său unic. Fiecare regiune a Italiei adaugă o notă proprie, folosind brânzeturi locale.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 3 decembrie 2024, 5:25

Originea rețetei este neclară, dar aceasta este asociată cu regiuni precum Lazio și Lombardia, cunoscute pentru varietatea brânzeturilor. În esență, pastele quattro formaggi exemplifică măiestria bucătăriei italiene de a combina ingrediente simple pentru a crea un preparat savuros.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pastele quattro formaggi sunt un amestec de texturi și arome: cremozitatea oferită de mozzarella, gustul ușor picant de gorgonzola, savoarea distinctivă de pecorino și eleganța parmezanului. Sosul mătăsos îmbracă pastele perfect, oferind un echilibru armonios între dulce și sărat, cu o textură consistentă și catifelată.

Descoperă și rețeta de pizza cu aceeași denumire de quattro formaggi. În continuare, îți oferim rețeta detaliată pentru pastele cu patru tipuri de brânză.

Paste quattro formaggi – Ingrediente

  • 400 g paste (penne, fusilli, fettuccine sau tagliatelle)
  • 50 g brânză gorgonzola
  • 50 g parmezan ras
  • 50 g pecorino romano
  • 50 g mozzarella
  • 200 ml smântână pentru gătit
  • 1 linguriță de unt
  • sare și piper, după gust
  • un praf de nucșoară.
Reclamă

Rețeta pastelor cu patru tipuri de brânză – Mod de preparare

Mai întâi, vei pune pastele la fiert în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fierbe pastele al dente, poate pentru un timp ceva mai scurt decât cel indicat. Ține cont că acestea se vor mai hidrata și în sosul de brânzeturi în care se vor răsfăța. După fierbere, scurge pastele, dar păstrează o cană din apa de fierbere.

Nu mai arunca apa de la paste. Descoperă aici la ce o poți folosi.

În timp ce pastele se fierb, pregătește toate brânzeturile și celelalte ingrediente pentru prepararea sosului.

Reclamă

Cum prepari sosul pentru paste quattro formaggi

Așază o tigaie mare și adâncă pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate mică. Pune untul la topit și amestecă pentru a nu se arde. Apoi adaugă smântâna pentru gătit și încălzește-o amestecând ușor pentru a se omogeniza cu untul topit.

Încorporează brânzeturile sfărâmate, adăugate pe rând și amestecând constant până când acestea se topesc și se transformă într-un sos cremos. Dacă sosul este prea gros, adaugă treptat apa oprită de la paste pentru a-l subția.

Adaugă pastele fierte peste sos și amestecă bine, astfel încât acestea să fie uniform acoperite de sos. Condimentează cu sare și piper după gust și, opțional, cu un praf de nucșoară.

Servește pastele imediat, presărate cu parmezan ras sau cu câteva frunze de busuioc pentru decor.

Sfaturi pentru reușita preparării

Dacă nu găsești toate brânzeturile originale, le poți înlocui cu gruyere, fontina sau emmental.

Pentru o notă mai intensă, poți adăuga usturoi zdrobit sau un strop de ulei de trufe înainte de servire.

Servește delicioasele paste quattro formaggi cu un vin alb sec, pentru a echilibra bogăția sosului.

Pastele cu patru tipuri de brânzeturi sunt ideale pentru masa de prânz sau pentru o cină rapidă, dar delicioasă.

Dacă mai dorești o altă rețetă de paste pentru data următoare, încearcă rețeta de Spaghetti alla Norma. Este o minunată rețetă italiană de paste integrale cu vinete și roșii

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×