Reclamă

Pate vegetal. Pate de post din linte cu ciuperci și nuci

Dacă ți-ai propus să ții post sau pur și simplu să faci pauză de la preparatele cu carne, trece pe lista și o rețetă de pate vegetal. Este un pate de post din linte cu ciuperci și nuci, foarte gustos și sănătos.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 10 martie 2023, 6:15

Pateul este unul dintre alimentele de care te poți bucura la micul dejun sau ca gustare la orice oră din zi. Rețetele de pate sunt foarte versatile pentru că poți face o mulțime de combinații pentru gusturi diferite. În modul clasic, pateul se prepară din ficat de pasăre sau de porc. Însă ficatul poate fi înlocuit cu multe alte ingrediente, atunci când dorești să savurezi un pate de post.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și rețeta clasică de pate din ficat de pui, cu baghete de pâine preparate în casă. Mai jos, îți oferim rețeta pateului de post, gustos și sănătos.

Pate vegetal – Ingrediente

  • 400 gr de linte fiartă
  • 150 gr de nuci
  • 250 gr de ciuperci champignon
  • 1 ceapă galbenă
  • 2-3 căței de usturoi
  • 50-60 ml ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură de zahăr brun
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 2 linguri cu de sos de soia
  • 1 linguriță cu boia de ardei dulce
  • 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
  • frunze de pătrunjel verde
  • sare și piper după gust.

Pate de post – Mod de preparare

Pentru pateul din linte, poți folosi linte proaspătă, uscată sau din conservă. Avantajul celei din conservă este că nu mai trebuie să aștepți să fiarbă, ci poți prepara pateul într-un timp scurt. Nu trebuie decât să desfaci conserva, pui conținutul într-o sită, iar după ce se scurge lichidul, clătești boabele de linte cu apă rece și le pui în robotul de bucătărie.

Reclamă

În schimb, lintea uscată necesită cel puțin 30 de minute de fierbere pentru a se hidrata perfect.

Cum prepari ingredientele pentru pate vegetal

Dacă te-ai lămurit cum stau lucrurile cu lintea și ai decis de care vrei să folosești, pasul următor este să te ocupi de ciuperci. Recomandate sunt ciupercile proaspete pentru că oferă un gust mai bun. Și nu necesită nici timp de preparare îndelungat.

Reclamă

Curăță ceapa și usturoiul și pune-le la călit în 2-3 linguri de ulei de măsline. Presară și puțină sare peste acestea, pentru a le ajuta să se pătrundă mai rapid.

Șterge bine pălăriile și codițele ciupercilor cu prosoape umezite, apoi toacă-le în felii subțiri. Când ceapa devine sticloasă, adaugă o linguriță de zahăr pentru a o carameliza. Amestecă intens până la topirea zahărului. Poți folosi din start, 1-2 linguri de dulceață de ceapă. Descoperă aici o rețetă de dulceață de ceapă roșie la borcan, pentru iarnă.

Apoi adaugă ciupercile și lasă-le să se prepare, amestecându-le constant, până când se evaporă lichidul format. Adaugă și boiaua de ardei, sosul de soia și cimbrul. Mai amestecă puțin ingredientele pe foc, apoi lasă-le să se răcească.

Ciuperci cu ceapă în tigaie, amestecate cu lingură de lemn
Pentru un gust deosebit, înainte de adăugarea ciupercilor, ceapa se caramelizează cu puțin zahăr / Shutterstock

Între timp, clătește și frunzele de pătrunjel, lasă-le să se scurgă și toacă-le mărunt. În funcție de gust, poți adăuga până la o legătură de pătrunjel. Toacă miezul de nucă mai mărunt, cu cuțitul.

Cum prepari pateul de post

Când ai toate aceste elemente pregătite, le poți procesa cu ajutorul blenderului. Pune lintea scursă în recipientul blenderului și adaugă peste ea nucile mărunțite și ciupercile cu tot cu lichidul din vas. Adaugă frunzele de pătrunjel și pornește blenderul. Transformă totul într-o pastă densă, dar cremoasă. Potrivește-i gustul cu sare și piper.

Opțional, dacă dorești un pate fin, poți trece pasta prin sită.

Pune deliciosul pate vegetal în borcane mici de sticlă, sterilizate în prealabil și închide-le cu capacele din dotare.

Pate vegetal din linte cu ciuperci și nuci în borcan și pe felie de pâine, alături de un bol cu linte fiartă și câteva jumătăți de miez de nucă
Pateul poate fi depozitat la frigider, în borcane sterilizate / Shutterstock

Poți depozita pateul la frigider până la o lună. Când desfaci borcanul, dacă nu consumi tot pateul, pe cel care rămâne, acoperă-l cu o peliculă de ulei. Îl mai poți păstra câteva zile.

Și tot din aceeași categorie de gustări de post, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de pate din măsline cu capere.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O zână cu aripi, care stă speriată la pământ
Horoscop
Zodii care preferă să trăiască singure. Nativii care se simt mai bine atunci când au intimitate
Există atât de multe lucruri care merită spuse despre viața personală atunci când locuiești singură. Pacea și liniștea, filmele preferate, ora de culcare târzie și faptul că nu trebuie să dai nimănui nicio explicație....
2
Bianca Censori și Kanye West într-o mașină privată
Divertisment
Bianca Censori a purtat o ținută transparentă și a fost la un pas de un accident vestimentar. Partenera lui Kanye West a avut o apariție îndrăzneață
Bianca Censori a purtat o ținută transparentă și a fost la un pas de un accident vestimentar. Partenera lui Kanye West a avut o apariție îndrăzneață pe străzile din Los Angeles. Imaginile cu diva...
3
O femeie îmbrăcată într-o rochie roșie, impunătoare
Horoscop
Cele mai norocoase zodii în funcție de luna în care s-au născut. Ei sunt fericiții zodiacului
Astrologii ne spun că data nașterii are un rol aparte în doza de noroc cu care ne neștem. Însă te-ai întrebat vreodată care dintre lunile anului poartă mai mult noroc? În acest articol, vei...
4
O femeie tânără cu ochelari de soare la ochi și un ruj portocaliu pe buze
Frumusețe
Nuanțele de ruj care te îmbătrânesc. De ce culori să te ferești, potrivit specialiștilor
Uneori este suficient să accentuezi buzele cu ruj pentru a te simți mai încrezătoare în sine. Această metodă va atrage o mulțime de priviri asupra ta, lucru care te va face să te simți...
5
Charles Spencer surprins într-o fotografie portret la Althorp House
Divertisment
Charles Spencer a vorbit despre starea de sănătate a lui Kate Middleton. Fratele Prințesei Diana spune că este îngrijorat
Charles Spencer a vorbit despre starea de sănătate a lui Kate Middleton. Fratele Prințesei Diana este îngrijorat pentru soția Prințului William. Charles a oferit mai multe informații într-un interviu recent. Charles Spencer a vorbit...
PARTENERI
×