Pește la cuptor cu gremolata de lămâie. Un preparat simplu și rafinat

Pentru atunci când dorești să prepari un meniu pe bază de pește, îți recomandăm rețeta de pește la cuptor cu gremolata de lămâie. Este rețeta unui preparat care îmbină simplitatea cu eleganța.

Maria Udrea

Publicat: 13 august 2025, 5:34

Această rețetă oferă un echilibru perfect între gusturile delicate ale peștelui și explozia proaspătă, citrică a gremolatei.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Coacerea la cuptor păstrează textura suculentă și fină a cărnii, în timp ce aromele naturale se intensifică fără a fi copleșitoare.

Gremolata este un sos rece format din coajă rasă de lămâie, pătrunjel proaspăt și usturoi. Acesta adaugă o notă vibrantă, fresh și ușor picantă care desăvârșește preparatul, transformând fiecare îmbucătură într-o experiență revigorantă.

Această combinație este ideală pentru cei care preferă preparate sănătoase, cu puține calorii, dar cu multă savoare. Uleiul de măsline extravirgin folosit pentru coacere intensifică gustul, adăugând o notă mediteraneeană, ce completează perfect prospețimea gremolatei.

Peștele, bogat în proteine și acizi grași omega-3, devine astfel vedeta mesei, ușor de digerat și potrivit pentru un stil de viață echilibrat.

Preparat în acest mod, peștele poate fi acompaniat de legume colorate, cartofi copți aromatizați cu rozmarin sau orez simplu, pentru a păstra armonia gusturilor.

Descoperă care sunt cele mai sănătoase tipuri de pește și de ce le recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta.

Pește la cuptor cu gremolata de lămâie – Ingrediente

2 fileuri mari de pește alb (cod, biban, păstrăv, 150-200 g fiecare)
2 linguri ulei de măsline extravirgin
sare și piper, după gust
1 lămâie (zeama și coaja rasă)
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
1-2 căței de usturoi, pisați
opțional: fulgi de chili pentru un pic de iuțeală.

Reclamă

Rețetă de pește preparat la cuptor – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea peștelui. Spală fileurile de pește și usucă-le bine, tamponându-le cu prosoape de hârtie. Așază-le într-o tavă sau un vas termorezistent uns la bază cu ulei sau tapetat cu hârtie de copt. Stropește-le cu ulei de măsline și asezonează-le cu sare și piper, proaspăt măcinate.

Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace peștele timp de 15-20 de minute, în funcție de grosimea fileurilor, până când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.

Prepararea gremolatei

Ia un bol mic și amestecă în el coaja de lămâie răzuită foarte fin, pătrunjelul tocat, usturoiul pisat și zeama de lămâie. Dacă vrei un plus de gust picant, presară și câțiva fulgi de chili.

După coacere, scoate peștele din cuptor și presară imediat gremolata deasupra fileurilor fierbinți. Acoperă vasul timp de 10 minute, astfel încât aromele să se elibereze și să se întrepătrundă intens.

Descoperă aici 5 rețete delicioase și simple de sosuri pentru pește.

Sugestii de servire pentru pește la cuptor cu gremolata de lămâie

Poți servi peștele cu gremolata alături de o garnitură ușoară, precum legume la abur, orez basmati sau cartofi noi copți cu rozmarin.

Poți adăuga o salată verde proaspătă cu dressing simplu de lămâie, pentru o masă echilibrată și plină de culoare.

Această rețetă este perfectă pentru o cină ușoară, dar impresionantă. De asemenea, poate fi o alegere excelentă pentru mesele de weekend sau ocazii speciale, când vrei să oferi o notă sofisticată fără eforturi complicate.

Tot din categoria rețetelor cu pește mai poți încerca și rețeta de păstrăv la cuptor, umplut cu ierburi proaspete și felii de lămâie.

rețetă cu pește rețetă de sos