File de sturion la cuptor, cu sos de usturoi și smântână

File de sturion la cuptor cu sos de usturoi și smântână este o rețetă rafinată care pune în valoare textura delicată a sturionului, completată de un sos cremos cu usturoi. Este perfectă pentru o cină elegantă sau o masă festivă. Acest preparat se potrivește perfect cu legume la abur, o garnitură de orez sau un piure de cartofi cu păstârnac. Pentru un plus de prospețime, poți adăuga o salată simplă cu lămâie.

Maria Udrea

Publicat: 10 decembrie 2024, 5:26

Consumul de pește sturion aduce multiple beneficii pentru sănătate datorită conținutului său bogat de nutrienți esențiali.

Este considerat un aliment sănătos și valoros pentru menținerea unei diete echilibrate. Carnea de sturion este bogată în proteine ușor digerabile, esențiale pentru repararea și creșterea țesuturilor. Este ideală pentru sportivi și persoane active datorită conținutului ridicat de aminoacizi esențiali. Conține acizi grași Omega-3, cunoscuți pentru efectele lor benefice asupra sănătății cardiovasculare.

Sturionul conține un nivel redus de grăsimi saturate, fiind potrivit pentru dietele sănătoase și pentru persoanele care doresc să-și mențină greutatea.

Este bogat în fier, magneziu, potasiu și seleniu, minerale esențiale pentru producerea de energie, sănătatea sistemului nervos și combaterea stresului oxidativ.

Descoperă care sunt top 5 alimente bogate în acizi grași Omega-3, iar mai jos îți oferim rețeta de sturion preparat la cuptor, detaliată pas cu pas.

File de sturion la cuptor – Ingrediente

Nu ai nevoie de ingrediente complexe pentru a oferi gust delicios peștelui. Sunt ingrediente simple și la îndemâna oricui, după cum poți constata mai jos.

Pentru prepararea peștelui:

600 g file de sturion
2 linguri de ulei de măsline
sare și piper după gust
1 linguriță de zeamă de lămâie
1/2 linguriță de boia dulce.

Reclamă

Pentru sosul de usturoi:

200 ml smântână pentru gătit
3-4 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de unt
1 linguriță de amidon de porumb (opțional, pentru consistență)
sare și piper după gust.

File de sturion la cuptor – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea peștelui, dar mai întâi preîncălzește cuptorul la 180°C.

Spală și usucă fileurile de sturion cu un prosop de hârtie. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei.

Unge fileurile cu ulei de măsline, apoi condimentează-le cu sare, piper, boia și zeamă de lămâie.

Introdu tava în cuptor și coace bucățile de pește timp de 18-20 de minute, până când carnea devine opacă și se poate desface ușor cu o furculiță.

Descoperă și o rețetă de somon cu spanac, în sos de smântână cu usturoi.

Cum prepari sosul de usturoi cu smântână

Într-o tigaie mică, topește untul la foc mediu. Adaugă usturoiul zdrobit și gătește-l 1-2 minute, până devine aromat.

Toarnă smântâna și amestecă bine. Dacă dorești un sos mai gros, dizolvă amidonul într-o lingură de apă rece și adaugă-l treptat în sos.

Lasă să fiarbă la foc mic 3-4 minute, amestecând constant, apoi asezonează cu sare și piper.

Servește câte două fileuri de sturion la cuptor pe farfurii individuale, turnând sosul cremos de usturoi deasupra. Opțional poți decora sosul cu verdeață tocată și, dacă dorești, adaugă câteva felii de lămâie.

Prepară și un piure de cartofi cremos care merge de minune cu peștele sturion glazurat cu sos de usturoi.

Dacă dorești și alte rețete delicioase cu pește, mai poți încerca și rețeta de păstrăv la cuptor, umplut cu ierburi proaspete și felii de lămâie.