Reclamă

Sushi de casă. Rețetă din bucătăria asiatică, explicată pas cu pas

Poate părea intimidant să prepari sushi în bucătăria ta, însă cu puțină răbdare și ingredientele potrivite, poți face un sushi de casă delicios și proaspăt. Poți pregăti Maki sushi, adică rulouri clasice de sushi cu orez și pește sau legume, învelite în foi de alge nori.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 21 octombrie 2024, 6:05

Sushi preparat în casă are un gust delicat și proaspăt, cu orez moale și ușor acrișor, completat de textura ușor crocantă a foilor de alge.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Peștele sau legumele adaugă savoare și prospețime, iar wasabi oferă o notă picantă subtilă. Servit cu sos de soia, sushi devine o combinație perfectă de sărat și acrișor, satisfăcând toate papilele gustative.

Sushi își are rădăcinile în Asia de Sud-Est, în jurul secolului al IV-lea î.Hr., unde o tehnică de conservare a peștelui cu orez fermentat era folosită pentru a păstra alimentele pe termen lung.

Această metodă, cunoscută sub numele de „narezushi, presupunea îngroparea peștelui în orez gătit, care fermenta și proteja peștele de alterare. Orezul nu era consumat, doar peștele fermentat era mâncat. Această tehnică a ajuns în Japonia în jurul secolului al VIII-lea și a fost adoptată și adaptată.

Reclamă

Descoperă mai jos rețeta clasică se sushi, detaliată pas cu pas.

Sushi de casă – Ingrediente (pentru 4 rulouri)

  • 200 g orez de sushi (orez cu bob rotund)
  • 2 linguri oțet de orez
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 4 foi de nori
  • 150 g pește crud proaspăt (somon, ton sau creveți)
  • wasabi
  • sos de soia (pentru servire).

Rețeta de sushi clasic – Mod de preparare

Prima dată, vei prepara orezul pentru sushi.

Reclamă

Spală orezul sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Acest pas este important pentru a îndepărta excesul de amidon.

Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj: aproximativ 400 ml apă pentru 200 g orez. Odată fiert, lasă-l acoperit să absoarbă toată apa timp de 10 minute.

Într-un bol mic, amestecă oțetul de orez, zahărul și sarea. Încălzește amestecul până când zahărul se dizolvă complet.

Adaugă amestecul de oțet peste orezul fierbinte și amestecă cu grijă, fără să zdrobești boabele, pentru a distribui uniform. Lasă orezul să se răcească până ajunge la temperatura camerei.

În acest interval de timp, taie peștele și legumele în fâșii subțiri și lungi, de aproximativ 1 cm lățime.

Cum formezi sushi de casă

Așază o foaie de nori pe un suport de bambus, cu partea lucioasă în jos.

Umezește-ți mâinile în apă rece pentru a evita lipirea orezului și ia o cantitate mică de orez (aproximativ un pumn). Întinde-l uniform pe foaia de nori, lăsând un spațiu liber de 1-2 cm la marginea de sus a foii.

În mijlocul orezului, pune o linie subțire de wasabi, apoi așază fâșiile de pește și/sau legume de-a lungul foii.

Umezește ușor marginea goală de nori. Începe să rulezi cu atenție, folosind suportul de bambus pentru a păstra forma cilindrică, apăsând ușor pentru a fixa ingredientele. Continuă să rulezi până ajungi la capăt.

Pentru a porționa sushi-ul, umezește un cuțit ascuțit și taie ruloul de sushi în bucăți egale, de aproximativ 2-3 cm lățime.

Servește preparatul cu sos de soia și wasabi alături.

Sfaturi pentru a obține sushi delicios

Dacă este prima ta experiență cu sushi, poți începe cu legume precum avocado, castraveți și morcovi pentru a te obișnui cu tehnica de preparare.

Peștele trebuie să fie foarte proaspăt și de calitate, adică sigur pentru consum crud. Poți achiziționa pește special pentru sushi din magazinele specializate.

Descoperă și o rețetă de pui tempura, inspirată tot din bucătăria asiatică.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Harta astrală pentru mantra zodiilor
Horoscop
Mantra potrivită pentru fiecare zodie în 2025. Mesaje care te inspiră să îți găsești echilibrul
Anul 2025 vine cu provocări și oportunități pentru fiecare dintre noi, iar conectarea cu energiile astrale ne poate ajuta să navigăm mai ușor prin toate aceste schimbări. O modalitate simplă, dar puternică, de a...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și se plimbă printr-o pădure reprezentând una dintre acele zodii care vor rămâne sănătoase în 2025
Horoscop
4 zodii care vor rămâne sănătoase în 2025. Află dacă te numeri printre ele
Astrologii au dezvăluit care sunt cele 4 zodii care vor rămâne sănătoase în 2025. Acești nativi sunt mult mai atenți la starea lor de sănătate și încearcă să facă tot ce este posibil pentru...
3
Lady Gaga, brunetă, într-o mașină, cu mâinile la gură
Divertisment
Lady Gaga și-a uimit fanii cu cea mai recentă transformare fizică. Schimbările de la nivelul feței au făcut-o greu de recunoscut
Lady Gaga și-a uimit fanii cu cea mai recentă transformare fizică. Schimbările de la nivelul feței au făcut-o greu de recunoscut chiar și pentru fani. Ea a postat câteva imagini pe Instagram și pare...
4
Harta astrală a zodiilor care vor avea inima frântă în 2025
Horoscop
Zodii care vor avea inima frântă în 2025. Nativii care pot trece printr-o despărțire
Astrologii au dezvăluit care sunt acele zodii care vor avea inima frântă în 2025. Acești nativi pot trece printr-o despărțire în acest an și pot pune capăt unei relații mai vechi. Este o perioadă...
5
Selena Gomez într-o rochie albă mulată în timp ce vorbește într-un interviu
Divertisment
Selena Gomez a trecut printr-o transformare incredibilă după logodna cu Benny Blanco. Ce au observat fanii schimbat la actriță
Selena Gomez a trecut printr-o transformare incredibilă după logodna cu Benny Blanco. Fanii au observat o schimbare notabilă în ceea ce privește silueta divei. Actrița internațională a fost invitată la Jimmy Kimmel Live. Selena...
PARTENERI
×