Reclamă

Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară

Pentru că toamna este sezonul preparatelor cu dovleac, din categoria deserturilor îți oferim o rețetă de plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară.

Publicat: 30 septembrie 2022, 6:59

Plăcintele cu dovleac sunt foarte căutate în această perioadă. Le găsești în cofetării și patiserii, la brutării, dar și pe tarabele piețelor sau ale târgurilor de toamnă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Chiar dacă te atrag cu formele lor apetisante și aromele parfumate atât de la miezul dovleacului cât și de la scorțișoară, tot mai gustoase sunt cele preparate în casă.

De obicei scorțișoara se adaugă în umplutura plăcintelor. Însă, nu este greșit nici dacă se adaugă în interiorul aluaturilor.

Astfel, umpluturile își vor păstra culoarea intactă. Iar aroma de scorțișoară se va degaja în interiorul foilor de aluat.

Reclamă

Urmărește mai jos rețeta de plăcintă cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas, pentru a te convinge.

Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară – Ingrediente

Ca la orice rețetă de plăcintă, ai nevoie de ingrediente pentru foile de aluat și de ingrediente pentru umplutură.

Pentru foile de aluat:

  • 1 ou de mărime medie;
  • 75 gr de zahăr tos;
  • 25 gr zahăr vanilinat;
  • 100 gr de unt gras;
  • 200 gr de iaurt grecesc;
  • un praf sare;
  • 5 gr de praf de copt;
  • 1 linguriță cu pudră de scorțișoară;
  • 500-550 gr de făină.
Reclamă

Pentru umplutură:

  • 1 kg miez de dovleac plăcintar;
  • 100 gr de zahăr;
  • 25 gr de unt;
  • 1-2 linguri de griș.

Plăcintă cu dovleac și aluat fraged – Mod de preparare

Începe cu pregătirea aluatului fraged care necesită un timp de odihnă la rece, înainte de a forma foile. În acest timp, vei pregăti și compoziția de dovleac plăcintar.

Cum prepari aluat fraged cu scorțișoară

Pune untul moale cu zahărul într-un bol și amestecă-le până când cristalele de zahăr nu se mai simt, iar compoziția devine cremoasă. Adaugă pe rând: oul și iaurtul amestecat cu praful de copt. Omogenizează după fiecare ingredient adăugat.

Apoi, încorporează în compoziția obținută făina amestecată cu sarea și pudra de scorțișoară. Frământă aluatul mai întâi în bol, apoi pe masa presărată cu făină.

Vei obține un aluat ușor moale și elastic. Acoperă-l cu folie și pune-l la rece pentru 30 de minute. Între timp, ocupă-te de umplutură.

Vezi aici cum se prepară și: o rețetă de prăjitură cu aluat turnat și dovleac!

Curăță dovleacul și dă-l pe răzătoare. Într-o cratiță așezată pe flacăra aragazului, pune untul la topit împreună cu zahărul și o lingură de apă rece. Adaugă miezul de dovleac răzuit și caramelizează-l până când se înmoaie și se formează sirop. Lasă-l la răcit și, în funcție de cât sirop s-a format, adaugă una sau două linguri de griș.

Cum montezi și coci plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune hârtie de copt într-o tavă cu laturile de 24/36 cm. Scoate aluatul de la rece și împarte-l în două. Întinde două foi de aluat cu laturile egale cu ale tăvii de copt. Așază prima foaie în tavă și înțeap-o cu o furculiță din loc în loc. Adaugă umplutura de dovleac și acoper-o cu a doua foaie de aluat. Pune tava la cuptor și coace plăcinta pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius. Las-o să se răcească, decoreaz-o cu zahăr pudră și porționeaz-o frumos. Răsfață-ți familia și prietenii cu așa desert delicios de toamnă. Iar pentru data viitoare când mai poftești la un desert cu dovleac, îți oferim o rețetă de tartă cu dovleac copt și nuci. Pe cât de simplă este, pe atât de delicioasă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×