Plăcintă turnată cu mere, fără zahăr. Pașii pentru un super desert cu mere

O plăcintă turnată cu mere, fără zahăr este una dintre cele mai fine și mai blânde rețete de toamnă. Este perfectă pentru cei care vor o prăjitură ușor dulce, naturală, parfumată, dar fără zahăr adăugat.

Maria Udrea

Publicat: 5 noiembrie 2025, 6:25

Mirosul de mere coapte, scorțișoară și vanilie e, probabil, una dintre cele mai calde amintiri din copilărie. În casele de la țară, plăcinta cu mere era nelipsită în zilele răcoroase de toamnă, când se scuturau frunzele și soba trosnea ușor. Această variantă, turnată și fără zahăr, păstrează același farmec nostalgic, dar într-o formă mai ușoară, potrivită pentru un stil de viață echilibrat.

Plăcinta turnată are ceva foarte firesc și reconfortant: un strat moale de aluat, apoi merele fragede, aromate, iar deasupra un alt strat subțire, care se rumenește frumos și se transformă într-o crustă aurie. Totul se face rapid, cu ingrediente simple, dar rezultatul e spectaculos prin delicatețe.

Fără zahăr, gustul dulce provine natural din mere. De aceea e important să alegi soiuri aromate și coapte, cum ar fi Ionatan, Golden, Idared sau chiar mere de toamnă de grădină. Pentru o notă suplimentară, se poate adăuga puțin măr copt ras, curmale sau miere (opțional, în cantitate mică).

Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii de urmat pentru prepararea plăcintei turnate cu mere.

Plăcintă turnată cu mere – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei delicioase plăcinte de ingrediente pentru aluat și umplutură. Urmărește mai jos care sunt acestea.

Pentru aluat:

3 ouă mari
200 ml lapte (de vacă sau vegetal: migdale, ovăz, cocos)
100 ml ulei (de floarea-soarelui sau cocos topit)
200 g făină integrală sau albă
1 plic praf de copt (10 g)
un praf de sare
esență de vanilie (opțional).

Pentru umplutură:

Reclamă

5–6 mere mari (circa 800 g)
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță extract de vanilie sau miez de baton de vanilie
zeama de la 1/2 lămâie
opțional: 2–3 curmale moi sau 1 lingură miere, dacă vrei un gust ușor mai dulce.

Plăcintă turnată cu mere – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea merelor.

Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Stropește-le imediat cu zeama de lămâie ca să nu se oxideze. Pune-le într-o cratiță antiaderentă, împreună cu scorțișoara și vanilia. Călește-le 5–7 minute, până când se înmoaie și se evaporă sucul. Lasă-le la răcit.

Între timp pregătește aluatul turnat.

Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare. Adaugă laptele, uleiul și esența de vanilie. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt. Compoziția trebuie să fie semilichidă, ca un aluat de clătite mai gros.

Asamblare și coacere plăcintă turnată cu mere

Tapetează o tavă (20×30 cm) cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din aluat și nivelează. Răspândește uniform umplutura de mere. Toarnă restul de aluat deasupra și netezește ușor cu o spatulă.

Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 35–40 de minute, până când devine aurie și trece testul scobitorii.

Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia. Se poate pudra cu puțină scorțișoară sau decor natural din felii subțiri de măr deshidratate.

Plăcinta are un gust cald, rotund, cu o dulceață subtilă, naturală. Poate fi savurată simplă, cu un ceai aromat sau o cafea cu lapte vegetal.

Rece, e delicioasă la micul dejun, iar încălzită ușor, devine un desert reconfortant pentru serile răcoroase de toamnă.