Reclamă

Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă. Desert cu tradiție în bucătăria românească


Această plăcintă cu mere și foi subțiri de casă este un desert tradițional foarte apreciat, având rădăcini în bucătăria românească și balcanică. Cu foi fine, crocante la exterior și umplutură aromată de mere, este o adevărată încântare, mai ales când este servită caldă, cu puțin zahăr pudră pe deasupra.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 18 octombrie 2024, 6:52

Plăcinta cucerește prin contrastul interesant dintre straturile crocante și delicate ale foilor și umplutura suculentă și aromată de mere.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Merele își păstrează dulceața naturală, iar aromate cu scorțișoară și vanilie, oferă o senzație reconfortantă și familiară.

Descoperă mai jos rețeta detaliată, cu listă completă de ingrediente și pași necesari, pentru a o prepara și tu și a te bucura de un desert, pe cât de simplu, pe atât de delicios.

Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei plăcinte de ingrediente puține: unele pentru pregătirea foilor subțiri și de alte câteva ingrediente pentru umplutură.

Reclamă

Pentru foi subțiri de casă:

  • 500 g făină
  • 200 ml apă călduță
  • 50 ml ulei
  • 1 lingură oțet
  • un praf de sare
  • amidon (pentru întins foile).

Pentru umplutură și decor:

  • 1,5 kg mere (preferabil soiuri mai acrișoare)
  • 150 g zahăr (sau după gust)
  • 1 linguriță scorțișoară (sau mai mult, după preferințe)
  • 1 lingură pesmet sau griș
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • zahăr pudră cu aromă de vanilie, pentru decor.
Reclamă

Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului pentru foile de plăcintă, care necesită un timp scurt de frământare și un timp de relaxare. În acest interval de timp prepară umplutura de mere, pentru a avea timp să se răcească.

Cum prepari aluatul pentru foile de plăcintă

Într-un bol mare, cerne făina și adaugă un praf de sare. Formează o adâncitură în mijloc și toarnă uleiul, oțetul și apa călduță. Amestecă totul până când obții un aluat omogen. Acesta trebuie să fie elastic și ușor moale, dar nelipicios.

Frământă aluatul aproximativ 10 minute, apoi împarte-l în patru părți egale. Acoperă bucățile de aluat cu un prosop curat și lasă-le să se odihnească 30 de minute.

Cum pregătești umplutura pentru plăcintă cu mere și foi subțiri

Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Stropește-le cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.

Într-o tigaie mare, pune merele rase și zahărul și călește-le la foc mediu timp de 10-15 minute, până când merele își lasă sucul și acesta se evaporă. La final, adaugă scorțișoara și zahărul vanilat.

Dacă merele sunt foarte suculente, poți adăuga o lingură de pesmet sau de griș, pentru a absorbi lichidul în exces. Lasă compoziția de mere să se răcească. Descoperă și o rețetă de plăcintă cu mere, în varianta de post.

Cum formezi și coci plăcinta

Presărată pe masa de lucru amidon, pune o bucată de aluat și întinde-o cu sucitorul cât mai subțire posibil, până devine aproape transparentă. Dacă e nevoie, presară mai mult amidon pentru a preveni lipirea. Repetă procesul pentru celelalte bucăți de aluat.

Așază prima foaie întinsă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge foaia cu puțin ulei sau unt topit. Peste aceasta, așază încă o foaie pe care o ungi cu unt sau ulei.

Distribuie uniform umplutura de mere pe suprafața foilor. Acoperă cu celelalte două foi unse între ele cu unt sau ulei.

După ce toate foile sunt așezate, unge suprafața plăcintei cu puțin ulei pentru a se rumeni frumos la cuptor.

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace delicioasa plăcintă cu mere și foi subțiri de casă timp de 25-30 de minute, până când devine aurie și crocantă.

După ce plăcinta se răcește puțin, decoreaz-o cu zahăr pudră și secționeaz-o în porții generoase. Se poate servi atât caldă, cât și rece.

Tot din categoria deserturilor cu mere, îți recomandăm să mai încerci și rețeta de sufleu de mere.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O imagine cu mercur retrograd în leu ilustrată cu ajutorul zodiilor pe un fundal albastru
Horoscop
Mercur retrograd în Leu în vara anului 2025. Ce impact are asupra nativilor din zodiac
Luna iulie aduce cu sine schimbări importante în viața nativilor din zodiac. Un fenomen mult așteptat urmează să aibă loc începând cu data de 18 iulie 2025. Mercur retrograd în Leu în vara anului...
2
o femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și reprezintă una dintre cele trei zodii norocoase începând cu data de 17 iulie 2025
Horoscop
Viața devine mult mai ușoară pentru 3 semne zodiacale după 17 iulie 2025. Află dacă te numeri printre nativii norocoși
Astrologii spun că viața devine mult mai ușoară pentru 3 semne zodiacale după 17 iulie 2025. Aceste zodii vor simți, în sfârșit, puțină pace și liniște interioară. După această dată, lucrurile par să se...
3
Sami Sheen în timp ce pozează în lenjerie intimă albă
Divertisment
De ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație „neobișnuită”
Presa a dezvăluit de ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație neobișnuită pentru admiratorii ei din mediul online. Sami Sheen, fiica actorilor Denise Richards și Charlie...
4
rihanna poartă părul desprins pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Rihanna știe cum să facă show chiar dacă e gravidă din nou. Ținuta ei poate oricând să rescrie regulile fashion-ului
Artista a luat cina la restaurantul Giorgio Baldi din Santa Monica. Rihanna știe cum să facă show chiar dacă e gravidă din nou. De data aceasta a purtat o ținută all-white cu burtica de...
5
Regele Charles și Prințul Harry pe un fundal deschis la culoare îmbrăcați în uniforme
Familia Regală
Întâlnire secretă între echipa Prințului Harry și cea a Regelui Charles. Scandalul din Familia Regală ia o întorsătură neașteptată
Prințul Harry și tatăl său, Regele Charles al III-lea, fac pași către o reconciliere. A avut loc o întâlnire secretă între echipele celor doi. Scandalul din familia Regală ia o întorsătură neașteptată. Consilierii monarhului...
PARTENERI
×