Reclamă

Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă. Desert cu tradiție în bucătăria românească


Această plăcintă cu mere și foi subțiri de casă este un desert tradițional foarte apreciat, având rădăcini în bucătăria românească și balcanică. Cu foi fine, crocante la exterior și umplutură aromată de mere, este o adevărată încântare, mai ales când este servită caldă, cu puțin zahăr pudră pe deasupra.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 18 octombrie 2024, 6:52
Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă porționată pe hârtie de copt
Plăcinta cu mere și foi subțiri de casă este un desert tradițional foarte apreciat, având rădăcini în bucătăria românească și balcanică / Shutterstock

Plăcinta cucerește prin contrastul interesant dintre straturile crocante și delicate ale foilor și umplutura suculentă și aromată de mere.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Merele își păstrează dulceața naturală, iar aromate cu scorțișoară și vanilie, oferă o senzație reconfortantă și familiară.

Descoperă mai jos rețeta detaliată, cu listă completă de ingrediente și pași necesari, pentru a o prepara și tu și a te bucura de un desert, pe cât de simplu, pe atât de delicios.

Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei plăcinte de ingrediente puține: unele pentru pregătirea foilor subțiri și de alte câteva ingrediente pentru umplutură.

Reclamă

Pentru foi subțiri de casă:

  • 500 g făină
  • 200 ml apă călduță
  • 50 ml ulei
  • 1 lingură oțet
  • un praf de sare
  • amidon (pentru întins foile).

Pentru umplutură și decor:

  • 1,5 kg mere (preferabil soiuri mai acrișoare)
  • 150 g zahăr (sau după gust)
  • 1 linguriță scorțișoară (sau mai mult, după preferințe)
  • 1 lingură pesmet sau griș
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • zahăr pudră cu aromă de vanilie, pentru decor.
Reclamă

Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului pentru foile de plăcintă, care necesită un timp scurt de frământare și un timp de relaxare. În acest interval de timp prepară umplutura de mere, pentru a avea timp să se răcească.

Cum prepari aluatul pentru foile de plăcintă

Într-un bol mare, cerne făina și adaugă un praf de sare. Formează o adâncitură în mijloc și toarnă uleiul, oțetul și apa călduță. Amestecă totul până când obții un aluat omogen. Acesta trebuie să fie elastic și ușor moale, dar nelipicios.

Frământă aluatul aproximativ 10 minute, apoi împarte-l în patru părți egale. Acoperă bucățile de aluat cu un prosop curat și lasă-le să se odihnească 30 de minute.

Cum pregătești umplutura pentru plăcintă cu mere și foi subțiri

Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Stropește-le cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.

Într-o tigaie mare, pune merele rase și zahărul și călește-le la foc mediu timp de 10-15 minute, până când merele își lasă sucul și acesta se evaporă. La final, adaugă scorțișoara și zahărul vanilat.

Dacă merele sunt foarte suculente, poți adăuga o lingură de pesmet sau de griș, pentru a absorbi lichidul în exces. Lasă compoziția de mere să se răcească. Descoperă și o rețetă de plăcintă cu mere, în varianta de post.

Cum formezi și coci plăcinta

Presărată pe masa de lucru amidon, pune o bucată de aluat și întinde-o cu sucitorul cât mai subțire posibil, până devine aproape transparentă. Dacă e nevoie, presară mai mult amidon pentru a preveni lipirea. Repetă procesul pentru celelalte bucăți de aluat.

Așază prima foaie întinsă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge foaia cu puțin ulei sau unt topit. Peste aceasta, așază încă o foaie pe care o ungi cu unt sau ulei.

Distribuie uniform umplutura de mere pe suprafața foilor. Acoperă cu celelalte două foi unse între ele cu unt sau ulei.

După ce toate foile sunt așezate, unge suprafața plăcintei cu puțin ulei pentru a se rumeni frumos la cuptor.

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace delicioasa plăcintă cu mere și foi subțiri de casă timp de 25-30 de minute, până când devine aurie și crocantă.

După ce plăcinta se răcește puțin, decoreaz-o cu zahăr pudră și secționeaz-o în porții generoase. Se poate servi atât caldă, cât și rece.

Tot din categoria deserturilor cu mere, îți recomandăm să mai încerci și rețeta de sufleu de mere.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×