Reclamă

Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă. Desert cu tradiție în bucătăria românească


Această plăcintă cu mere și foi subțiri de casă este un desert tradițional foarte apreciat, având rădăcini în bucătăria românească și balcanică. Cu foi fine, crocante la exterior și umplutură aromată de mere, este o adevărată încântare, mai ales când este servită caldă, cu puțin zahăr pudră pe deasupra.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 18 octombrie 2024, 6:52
Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă porționată pe hârtie de copt
Plăcinta cu mere și foi subțiri de casă este un desert tradițional foarte apreciat, având rădăcini în bucătăria românească și balcanică / Shutterstock

Plăcinta cucerește prin contrastul interesant dintre straturile crocante și delicate ale foilor și umplutura suculentă și aromată de mere.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Merele își păstrează dulceața naturală, iar aromate cu scorțișoară și vanilie, oferă o senzație reconfortantă și familiară.

Descoperă mai jos rețeta detaliată, cu listă completă de ingrediente și pași necesari, pentru a o prepara și tu și a te bucura de un desert, pe cât de simplu, pe atât de delicios.

Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei plăcinte de ingrediente puține: unele pentru pregătirea foilor subțiri și de alte câteva ingrediente pentru umplutură.

Reclamă

Pentru foi subțiri de casă:

  • 500 g făină
  • 200 ml apă călduță
  • 50 ml ulei
  • 1 lingură oțet
  • un praf de sare
  • amidon (pentru întins foile).

Pentru umplutură și decor:

  • 1,5 kg mere (preferabil soiuri mai acrișoare)
  • 150 g zahăr (sau după gust)
  • 1 linguriță scorțișoară (sau mai mult, după preferințe)
  • 1 lingură pesmet sau griș
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • zahăr pudră cu aromă de vanilie, pentru decor.
Reclamă

Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului pentru foile de plăcintă, care necesită un timp scurt de frământare și un timp de relaxare. În acest interval de timp prepară umplutura de mere, pentru a avea timp să se răcească.

Cum prepari aluatul pentru foile de plăcintă

Într-un bol mare, cerne făina și adaugă un praf de sare. Formează o adâncitură în mijloc și toarnă uleiul, oțetul și apa călduță. Amestecă totul până când obții un aluat omogen. Acesta trebuie să fie elastic și ușor moale, dar nelipicios.

Frământă aluatul aproximativ 10 minute, apoi împarte-l în patru părți egale. Acoperă bucățile de aluat cu un prosop curat și lasă-le să se odihnească 30 de minute.

Cum pregătești umplutura pentru plăcintă cu mere și foi subțiri

Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Stropește-le cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.

Într-o tigaie mare, pune merele rase și zahărul și călește-le la foc mediu timp de 10-15 minute, până când merele își lasă sucul și acesta se evaporă. La final, adaugă scorțișoara și zahărul vanilat.

Dacă merele sunt foarte suculente, poți adăuga o lingură de pesmet sau de griș, pentru a absorbi lichidul în exces. Lasă compoziția de mere să se răcească. Descoperă și o rețetă de plăcintă cu mere, în varianta de post.

Cum formezi și coci plăcinta

Presărată pe masa de lucru amidon, pune o bucată de aluat și întinde-o cu sucitorul cât mai subțire posibil, până devine aproape transparentă. Dacă e nevoie, presară mai mult amidon pentru a preveni lipirea. Repetă procesul pentru celelalte bucăți de aluat.

Așază prima foaie întinsă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge foaia cu puțin ulei sau unt topit. Peste aceasta, așază încă o foaie pe care o ungi cu unt sau ulei.

Distribuie uniform umplutura de mere pe suprafața foilor. Acoperă cu celelalte două foi unse între ele cu unt sau ulei.

După ce toate foile sunt așezate, unge suprafața plăcintei cu puțin ulei pentru a se rumeni frumos la cuptor.

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace delicioasa plăcintă cu mere și foi subțiri de casă timp de 25-30 de minute, până când devine aurie și crocantă.

După ce plăcinta se răcește puțin, decoreaz-o cu zahăr pudră și secționeaz-o în porții generoase. Se poate servi atât caldă, cât și rece.

Tot din categoria deserturilor cu mere, îți recomandăm să mai încerci și rețeta de sufleu de mere.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii septembrie 2025. Nativii au parte de schimbări pe toate planurile
Horoscopul lunii septembrie 2025 spune că nativii din zodiac vor avea parte de schimbări pe toate planurile. Este o perioadă a transformărilor profunde, în care zodiile îmbrățișează cu încredere energia sezonului Fecioarei. Nativii vor...
2
Prințesa Diana în mașină pe un fundal deschis la culoare
Familia Regală
A fost deschisă capsula timpului a Prințesei Diana după 34 de ani. Ce s-a găsit în ea
A lăsat în urmă o moștenire durabilă de compasiune și implicare umanitară. A demonstrat că regalitatea poate fi definită prin serviciu, nu doar prin privilegii. A fost deschisă capsula timpului a Prințesei Diana după...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dintre cele 4 zodii primesc un semn puternic din partea Universului pe 31 august 2025
Horoscop
4 zodii primesc un semn puternic din partea Universului pe 31 august 2025. Află dacă te numeri printre ele
Te-ai întrebat vreodată dacă Universul îți trimite semne? 4 zodii primesc un semn puternic din partea Universului pe 31 august 2025. Este o zi în care energia astrală atinge un punct culminant, iar semnele...
4
Britney Spears și Sam Asghari stau unul lângă celălalt și zâmbesc pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Britney Spears dă vina pe Sam Asghari pentru separarea de fiii ei. De ce a ajuns artista să-l numească pe fostul soț „o distragere”
Britney Spears dă vina pe Sam Asghari pentru separarea de fiii ei. Artista și-a deschis inima în fața fanilor și a vorbit despre un moment dificil din viața sa personală. S-a arătat vulnerabilă încă...
5
Nelly Furtado poartă părul lung, desprins pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Nelly Furtado a răspuns comentariilor răutăcioase printr-un mesaj vestimentar. Ce le-a transmis artista celor care o critică
Artista a trimis un mesaj clar în mediul online. Nelly Furtado a răspuns comentariilor răutăcioase printr-un mesaj vestimentar. Interpreta piesei „I’m Like a Bird” a urcat pe scenă îmbrăcată într-un tricou oversized și o...
PARTENERI
×