Ștrudel cu mere cuburi. Desert delicios, de post

Dacă îți plac deserturile cu mere și cauți o rețetă de post, îți propunem să încerci rețeta de ștrudel cu mere cuburi, simplă și ușoară. O poți prepara cu aluat congelat sau poți opta pentru a prepara aluatul în casă.

Maria Udrea

Publicat: 13 decembrie 2023, 6:23

Deserturile cu mere sunt printre cele mai populare din categoria deserturilor cu fructe. Sunt și ușor de preparat, iar ingredientele sunt mereu la îndemână.

Un exemplu de desert delicios cu mere îl mai poți descoperi la rețeta de ruladă cu mere și gem de gutui. Este tot din categoria deserturilor de post, așa cum este și rețeta pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Ștrudel cu mere cuburi – Ingrediente

Pentru a prepara deliciosul desert de post cu mere sunt necesare trei tipuri de ingrediente, toate simple și accesibile. Ai nevoie de ingrediente pentru aluat, umplutură și decor.

Pentru aluat:

250 gr făină
125 ml apă
4 linguri de ulei
1 lingură de oțet
un vârf de linguriță sare.

Pentru umplutură:

500 gr mere
100 gr zahăr
100 gr griș
2 lingurițe cu pudră de scorțișoară.

Pentru uns aluatul:

1 lingură de ulei
1 vârf de linguriță cu turmeric
zahăr pudră cu aromă de vanilie pentru decor.

Ștrudel cu mere cuburi – Mod de preparare

Pentru că baza ștrudelului se prepară dintr-un aluat simplu pentru foi de plăcintă, începe cu pregătirea ingredientelor pentru acesta. Sunt doar câteva ingrediente, pe care le deții cu siguranță în cămară și pe care va trebui să le amesteci urmând câțiva pași simpli.

Aluatul necesită un timp scurt de frământare și un timp puțin mai mare de odihnă la rece.

Merele le vei pregăti înainte de a scoate aluatul de la rece.

Cum prepari aluatul pentru foaia de ștrudel

Pune apa cu uleiul și oțetul la încălzit, într-o crăticioară și amestecă puțin pentru omogenizarea lichidului.

Ia un bol mai mare și trece făina prin sită în el. Apoi, adaugă sarea și amestecă-le. Picură câte puțin din lichidul cald, peste făina din bol, în timp ce amesteci intens pentru formarea aluatului. Frământă ușor aluatul, atât cât să devină compact și să nu se mai lipească de mâini. Modelează aluatul sub formă de bilă, împachetează-l în folie alimentară, apoi pune-l la rece pentru aproximativ o oră.

Înainte de a scoate aluatul de la rece, spală bine merele, șterge-le și taie-le în cuburi, dar fără cotoare. Nu curăța coaja decât dacă este tare sau deteriorată.

Pune cuburile de mere într-un bol și amestecă-le cu zahărul, pudra de scorțișoară și grișul, pentru a nu le da timp să oxideze.

Cum formezi și coci ștrudel cu mere cuburi

Mai întâi, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius, apoi presară făină pe masa de lucru și scoate aluatul de la rece. Cu ajutorul sucitorului de aluaturi, întinde aluatul într-o foaie subțire. Presară cuburile de mere peste foaia de aluat și rulează strâns aluatul cu merele în interior.

Pune hârtie de copt într-o tavă și așază ștrudelul cu mere cuburi în ea. Pentru că nu poți unge aluatul cu ou, fiind un desert de post, unge-l cu ulei amestecat cu puțin turmeric, pentru a se colora frumos în timpul coacerii.

Pune tava în cuptor și coace ștrudelul pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius. După coacere, scoate tava din cuptor și lasă ștrudelul să se răcească, apoi îl poți decora cu zahăr pudră.

Un alt desert de post cu mere pe care îl mai poți prepara simplu și ușor, îl poți descoperi la rețeta de plăcintă cu mere și nuci.

Vezi galeria foto 3 poze