Reclamă

Prăjitură cu cremă de mac și crumble. Un deliciu garantat

Pentru momentele de răsfăț ale celor dragi, îți recomandăm să încerci o rețetă de prăjitură cu cremă de mac și crumble. Nu conține ingrediente complexe, chiar dacă prăjitura se compune din trei elemente.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 24 martie 2023, 6:49

Rețeta prăjiturii presupune prepararea unei creme delicioase din semințe de mac măcinate fin și hidratate în lapte. Această cremă se va răsfăța între un aluat fraged și unul de crumble. Crema de mac este elementul care necesită mai mult efort în preparare, dar și un timp mai îndelungat de realizare. Te invităm să descoperi mai jos atât lista de ingrediente, cât și modul de preparare pas cu pas al prăjiturii.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Prăjitură cu cremă de mac și crumble – Ingrediente

Împarte de la început și cântărește ingredientele, în funcție de elementele care compun rețeta, pentru a le avea la îndemână și a-ți ușura munca.

Pentru aluat fraged:

  • 150 gr de unt cu 82% grăsime
  • 150 gr de iaurt cremos
  • 1 ou de mărime medie
  • un praf sare
  • 450-500 gr făină
  • 7 gr praf de copt
  • 2 ml esență de vanilie
  • 1 linguriță de oțet.
Reclamă

Pentru crema de mac:

  • 500 gr semințe de mac
  • 1 litru de lapte
  • 150 gr de zahăr coajă de lămâie
  • 2 lingurițe cu esență de vanilie
  • 1 ou de mărime medie.

Pentru crumble:

  • 50 gr de unt cu 82% grăsime
  • 80 gr de făină
  • 50 gr de zahăr pudră
  • 1 praf de sare.
Reclamă

Prăjitură cu cremă de mac și crumble – Mod de preparare

Începe cu pregătirea cremei de mac pentru că aceasta necesită un timp de fierbere, apoi un alt timp de hidratare a macului.

Recomandat este să prepari crema de mac de seara, iar a doua zi să prepari cele două aluaturi, să montezi prăjitura și să o coci.

Cum prepari crema de mac

Macină fin semințele de mac, folosind o mașină de măcinat cafea sau una de măcinat nuci. Pe măsură ce le macini fin, le adaugi într-o cratiță încăpătoare.

Într-o altă cratiță, pune laptele la fiert. Adaugă în lapte și un praf de sare, dar și zahărul. Amestecă pentru dizolvarea zahărului, iar când laptele începe să clocotească, toarnă-l fierbinte peste macul măcinat. Amestecă energic, apoi fierbe crema de mac pentru aproximativ o oră. Din când în când, mai amestecă în cremă, dar cu foarte mare atenție, pentru ca semințele care încep să sară în interiorul cratiței să nu te stropească.

Când crema de mac se îngroașă și devine consistentă, stinge focul și acoperă cratița cu un capac. Pune-o la loc răcoros până când se răcește crema, apoi pune-o în frigider până a doua zi.

A doua zi, încorporează un ou în crema de mac, pentru un plus de cremozitate. Adaugă și esența și omogenizează bine crema.

Cum prepari aluaturile pentru prăjitură cu cremă de mac și crumble

Amestecă făina cu praful de copt, trece amestecul prin sită și adaugă sarea. Creează o adâncitură la mijlocul făinii, așa cum procedezi și în cazul rețetei de pâine. Pune în adâncitură untul moale, oul, oțetul, iaurtul și esența. Cu un tel sau cu mixerul, amestecă toate ingredientele adăugate cu făina din bol. Frământă aluatul până când devine compact și nelipicios.

Împachetează-l într-o folie alimentară și pune-l la rece pentru 20-30 de minute.

Înainte de a scoate aluatul de la rece, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge cu unt moale interiorul unei forme de copt cu diametrul de 26 cm. Întinde aluatul fraged pe toată baza tăvii, dar ridică-l ușor și pe laterale. Întinde crema de mac în interiorul aluatului, apoi poți prepara și aluatul pentru crumble.

Pune făina cu zahărul pudră și un praf de sare într-un bol și amestecă-le. Adaugă și untul rece, tăiat în cuburi. Începe frământarea ingredientelor folosind vârfurile degetelor. Oprește-te când obții niște firimituri mai mari. Presară aceste firimituri peste crema de mac, apoi introdu forma de copt în cuptor.

Coace delicioasa prăjitură cu cremă de mac și crumble pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius.

Prăjitură cu cremă de mac și crumble
Prăjitura se lasă să se răcească bine înainte de porționare / Shutterstock

Scoate-o din cuptor și las-o să se răcească bine, înainte de a o porționa și a o savura cu poftă, alături de cei dragi.

Două porții de desert cu mac
Crema de mac se prepară cu o zi înainte, pentru a se hidrata perfect / Shutterstock

Pentru dara viitoare, când vrei să mai prepari un desert cu mac, mai poți încerca și rețeta de prăjitură cu foi fragede și mac.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×