Reclamă

Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe – Poke Cake

Dacă dorești să-ți surprinzi familia cu un desert ușor de preparat, foarte aromat și cu gust fructat, prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe îndeplinește toate condițiile.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 27 februarie 2023, 6:59

Rețeta este inspirată din bucătăria americană și este cunoscută și drept ”Poke Cake”. Desertul poartă această denumire pentru că are la bază un blat de pandișpan, care se găurește din loc în loc cu o scobitoare după răcire. Blatul se va glazura cu un jeleu de fructe, care va pătrunde prin găurile formate, oferind prăjiturii un aspect spectaculos.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta nu se termină aici, ci mai garnisim blatul găurit și cu o cremă simplă de brânză. Aici te poți abate de la rețeta clasică și poți opta și pentru un strat de frișcă sau o altă cremă de prăjituri preferată. De exemplu, poți prepara o cremă de mascarpone cu nucă de cocos.

Urmărește mai jos rețeta completă a prăjiturii pentru a o prepara și tu și a-i cuceri pe cei dragi cu gustul și aspectul acesteia.

Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe – Ingrediente

Împarte de la început lista de ingrediente în funcție de elementele ce compun rețeta. Ai nevoie de ingrediente pentru blatul prăjiturii, pentru jeleul de cireșe și pentru crema de brânză și decor.

Reclamă

Pentru blatul prăjiturii:

  • 2 ouă de mărime medie
  • 200 gr de zahăr
  • 125 ml de ulei
  • 100 ml de lapte
  • coaja răzuită de la 1/2 lămâie
  • 200 gr de făină
  • 5 gr de praf de cop
  • 1 praf de sare.

Pentru jeleu de cireșe

  • 275 gr dulceață de cireșe
  • 10 gr de amidon
  • 40 ml de apă rece.
Reclamă

Pentru crema de brânză:

  • 200 ml de smântână pentru frișcă
  • 250 gr de mascarpone
  • 150 gr de zahăr pudră, cu aromă de vanilie
  • 1 praf de sare
  • cireșe confiate pentru decor.

Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe – Mod de preparare

Începe cu pregătirea compoziției pentru blat. Adună pe masa de lucru toate ingredientele necesare și ustensilele de lucru. Apoi, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Cum prepari blatul pentru prăjitură

Sparge cele două ouă într-un bol și adaugă un praf de sare peste ele, coaja de lămâie răzuită fin, dar și zahărul. Cu ajutorul mixerului sau al telului, amestecă bine ingredientele până când obții o compoziție spumoasă, iar granulele de zahăr nu se mai simt.

Adaugă uleiul în fir subțire, în timp ce amesteci în continuare. Apoi adaugă laptele, procedând ca și cu uleiul. Amestecă făina cu praful de copt și trece amestecul prin sită, deasupra compoziției. Încorporează acest amestec în compoziție, încet, cu ajutorul unei spatule.

Pune hârtie de copt într-o tavă cu dimensiunile aproximative de 20/30 cm. Întinde aluatul pentru blatul prăjiturii în tavă și nivelează-l uniform la suprafață. Coace blatul pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius. Apoi, lasă-l să se răcească bine și înțeapă-l cu o scobitoare din loc în loc sau cu o țepușă pentru frigărui.

Femeie găurind cu o scobitoare blatul pentru prăjitură
După răcire, blatul se găurește din loc în loc cu o scobitoare pentru a pătrunde jeleul în găuri / Profimedia Images

Cum prepari jeleul pentru prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe

Pune dulceața de cireșe la încălzit. Când siropul începe să devină mai cursiv, trece dulceața prin blender, apoi printr-o sită pentru a o transforma într-un jeleu.

Amestecă amidonul cu apa rece, apoi cu dulceața trecută prin sită. Pune acest amestec la fiert și lasă-l 2-3 minute, să se hidrateze bine amidonul. Lasă jeleul de cireșe să se tempereze timp de 10 minute, apoi întinde-l deasupra prăjiturii. Lovește tava ușor de masă pentru ca jeleul să pătrundă bine în toate găurile din blatul prăjiturii. Descoperă și rețeta pentru dulceață de cireșe fără zahăr.

Cum prepari crema de brânză

Pune smântâna pentru frișcă în bolul mixerului și amestec-o, până când începe să capete consistență. Adaugă zahărul pudră și continuă amestecarea, doar până când acesta este încorporat în frișcă. Apoi, adaugă mascarponele și un praf de sare și continuă să amesteci până când crema capătă fermitate.

Întinde crema de brânză deasupra blatului și pune delicioasa prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe la rece pentru cel puțin o oră înainte de a o porțoiona.

Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe decorată cu cremă de brânză
Crema de brânză pentru prăjitură se prepară la rece cu smântână pentru frișcă și brânză / Shutterstock

Decorează fiecare porție de prăjitură cu cireșe confiate. Poți înlocui jeleul de cireșe cu un jeleu de căpșuni sau de zmeură. Descoperă aici și rețeta pentru jeleul de zmeură.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×