Reclamă

Prăjitură cu inimioare de căpșuni și cremă de mascarpone

Dacă ești în căutarea unei rețete de prăjitură delicioasă și spectaculoasă cu care să impresionezi persoana iubită, prepară rețeta de prăjitură cu inimioare de căpșuni și cremă de mascarpone.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 6 februarie 2023, 6:55

Gustul delicios al combinației de căpșuni cu cremă de brânză este încununat de aspectul senzațional al prăjiturii. Nu ezita s-o prepari pentru că rețete nu este complexă, iar ingredientele sunt din cele cunoscute.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tot ce trebuie să faci este să prepari un blat de pandișpan pe care îl vei secționa în două. Dintr-o parte decupezi câteva inimioare, iar locul acestora va fi completat de un jeleu de căpșuni. Pentru umplerea foilor secționate, prepară o cremă clasică de mascarpone, în care adaugi căpșuni.

Poți prepara prăjitura pentru a o dărui persoanelor dragi, în una dintre zilele în care celebrăm dragostea: de Valentine’s Day, Dragobete, 1 sau 8 Martie. Dacă te-am convins, urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării minunatei prăjituri.

Prăjitură cu inimioare de căpșuni – Ingrediente

Ai nevoie pentru această prăjitură de trei tipuri de ingrediente: pentru blatul de pandișpan, pentru cremă și pentru decorul din căpșuni.

Reclamă

Pentru blat de pandișpan în tavă de 20/25 cm:

  • 6 ouă de mărime medie
  • 200 gr zahăr
  • 200 gr făină
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • coaja răzuită de la o lămâie
  • puțin unt + făină, pentru forma de copt.

Pentru crema de mascarpone:

  • 500 gr de mascarpone
  • 300 ml de smântână pentru frișcă cu 35% grăsime
  • 100 gr de zahăr pudră, cu aromă de vanilie
  • 1 praf de sare.
Reclamă

Alte ingrediente:

  • 1 kg de căpșuni
  • 50 gr de zahăr
  • 1 linguriță de amidon
  • puțin zahăr pudră pentru decor.

Prăjitură cu inimioare de căpșuni – Mod de preparare

Ca pentru orice prăjitură care necesită coacere, începe cu prepararea blatului de pandișpan. Înainte de a începe amestecarea ingredientelor, scoate ouăle de la frigider. Lasă-le la temperatura camerei timp de 20-30 de minute. Este important ca albușurile să nu fie foarte reci pentru că este riscul să nu obții o bezea reușită. Adună și celelalte ingrediente pe masa de lucru, pentru a le avea la îndemână.

Cum prepari blatul de pandișpan

Începe prin a porni cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește tava de copt, în care așezi hârtie pergament.

Separă în două boluri, albușurile de gălbenușuri. Presară un praf de sare peste albușuri și amestecă-le cu ajutorul mixerului, până când devin spumoase. Adaugă zahărul treptat, în timp ce amesteci intens, folosind o treaptă superioară a mixerului. Te oprești când vei obține o bezea foarte fermă, care va rămâne fixată pe pereții bolului.

Apoi, amestecă gălbenușurile cu coaja răzuită fin de la lămâie. Adaugă-le peste bezeaua de albușuri și omogenizează încet compoziția.

Folosind o spatulă de silicon, încorporează treptat făina trecută prin sită. Amestecă compoziția cu mișcări circulare de jos în sus, pentru a menține aerul în interiorul ei.

Întinde compoziția pentru blatul de pandișpan în forma de copt și pune forma în cuptor. Coace pandișpanul pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius. Lasă-l să se tempereze 5-6 minute în forma de copt, apoi transferă-l pe un platou. După răcire, secționează-l transversal în două părți aproximativ egale. Poți coace două blaturi de pandișpan, dacă îți este mai ușor.

Descoperă și o rețetă de pandișpan cu kiwi și gem de zmeură.

Prepară crema și montează delicioasa prăjitură cu inimioare de căpșuni

Pune mascarponele și smântâna rece pentru frișcă într-un bol. Adaugă zahărul pudră și un praf de sare. Cu ajutorul mixerului amestecă intens până când obții o compoziție cremoasă. Pune bolul cu crema de mascarpone cu frișcă la rece, până când montezi rulada.

Între timp, spală căpșunile, și curăță-le de frunze. Transformă 5-6 cele mai coapte căpșuni în piure și adaugă 100 gr de zahăr peste ele și o linguriță de amidon. Fierbe jeleul de căpșuni până când devine omogen. Trece-l prin sită pentru a deveni fin.

Pune prima foaie de pandișpan în tavă și adaugă crema de mascarpone peste ea. Înfige căpșunile în cremă, una lângă alta, cu vârfurile în sus.

A doua foaie de pandișpan cresteaz-o în pătrățele, dar fără a o străpunge de tot. Decupează o parte din pătrățele cu un decupator în formă de inimioară. Scoate decupajele și așază foaia peste crema de mascarpone cu căpșuni. Decorează cu zahăr pudră doar pătrățelele întregi de la prăjitură. În interiorul inimioarelor toarnă jeleul de căpșuni.

Prăjitură delicioasă pentru zilele în care celebrăm iubirea
Inimioarele de pandișpan se pot folosi la un desert la pahar / Profimedia Images

Pune minunata prăjitură cu inimioare de căpșuni și cremă de mascarpone la rece până când jeleul capătă textură fermă, sau până când o vei servi celor dragi.

Poți folosi în locul jeleului de căpșuni o delicioasă și aromată dulceață de portocale roșii.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Barron Trump la învestirea tatălui său
Divertisment
Barron Trump s-a întors la facultate, dar nu a revenit singur. Cine sunt bărbații care stau mereu pe urmele lui
Barron Trump s-a întors la facultate. Fiul cel mic al actualului Președinte SUA și al Melaniei Trump studiază în primul an la Universitatea din New York, dar statutul lui e diferit de al celorlalți...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și reprezintă una dintre acele zodii care nu se tem să fie cringe
Horoscop
Zodiile care nu se tem să fie „cringe”: semnele care îmbrățișează autenticitatea fără rușine
Fiecare dintre noi a avut momente „cringe” – acele situații în care comportamentul nostru pare exagerat, stânjenitor sau pur și simplu diferit de normele sociale. Dar pentru anumite semne zodiacale, aceste momente nu sunt...
3
fată frumoasă îmbrăcată în înger pe un câmp în timpul zilei
Horoscop
Numerele îngerilor pentru fiecare zodie în parte în luna februarie. Ce spun astrele
Nativii vor fi ghidați de astre și în a doua lună a anului. Află care sunt numerele îngerilor pentru fiecare zodie în parte în luna februarie. Anul 2025 este înaintea noastră, astfel că planurile...
4
îndrăgostiți care stau îmbrățișați și se iubesc într-o zi însorită
Horoscop
3 zodii care se căsătoresc cu cei mai buni prieteni. Ce spun astrele
Te-ai întrebat vreodată de ce unele cupluri se înțeleg atât de bine? Vezi care sunt cele 3 zodii care se căsătoresc cu cei mai buni prieteni și află motivul. Conexiunile ascunse între parteneri pot...
5
O femeie frumoasă care poartă o rochie roz și reprezintă una dintre acele zodii care sunt de încredere
Horoscop
3 zodii care sunt de încredere. Nativii pe care te poți baza în orice situație
Acestea sunt cele 3 zodii care sunt de încredere. Astrologii susțin că nativii aceștia sunt descurcăreți și te poți baza pe ei în orice situație. Încrederea este un lucru special, ca o îmbrățișare caldă...
PARTENERI
×