Prăjitură răsturnată cu prune caramelizate. Un desert gustos și aromat

Printre rețetele cu prune pe care ți-ai propus să le prepari, trece pe listă și rețeta de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate. Este rețeta unui desert delicios și spectaculos, care combină dulceața caramelului cu aroma intensă a prunelor coapte.

Maria Udrea

Publicat: 30 august 2024, 6:59

Această prăjitură este ușor de preparat și impresionează prin aspectul său deosebit și gustul bogat. Poate fi servită simplă sau alături de o lingură de frișcă, înghețată de vanilie sau o cremă de iaurt.

Desertul este perfect pentru a încheia o masă festivă sau pentru a fi savurat alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poți opta pentru tipul de prune preferat sau pentru o combinație din mai multe tipuri de prune.

Tot din categoria deserturilor cu prune, mai poți încerca și rețeta de găluște cu prune la tavă, mai ușoare și mai rapide. În continuare, îți oferim rețeta prăjiturii cu prune caramelizate, detaliată pas cu pas.

Prăjitură răsturnată cu prune caramelizate – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea prăjiturii de ingrediente pentru stratul de prune și de ingrediente pentru blatul prăjiturii, după cum poți urmări mai jos.

Pentru stratul de prune caramelizate:

500 g de prune (aproximativ 10-12 prune mari)
150 g de zahăr
50 g de unt.

Pentru blat:

3 ouă
150 g de zahăr
100 ml de lapte
100 ml de ulei
200 g de făină
1 pliculeț de praf de copt (10 g)
1 linguriță de esență de vanilie
un praf de sare.

Reclamă

Prăjitură răsturnată cu prune caramelizate – Mod de preparare

Vei începe cu prepararea prunelor caramelizate. Spală prunele, taie-le pe jumătate și îndepărtează sâmburii. Într-o cratiță sau tigaie care poate fi introdusă în cuptor, topește untul la foc mediu.

Adaugă zahărul peste untul topit și lasă-l să se caramelizeze, amestecând ușor, până când capătă o culoare aurie.

Așază prunele cu partea tăiată în jos, direct peste caramel, și lasă-le să se gătească la foc mic pentru aproximativ 5-7 minute, până se înmoaie ușor și sunt bine acoperite cu caramel.

Cum prepari blatul pentru prăjitură

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.

Adaugă uleiul, laptele și esența de vanilie, și continuă să amesteci până se încorporează bine.

Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea, apoi adaugă-le treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă sau tel, până obții un aluat omogen.

Cum formezi și coci prăjitură răsturnată cu prune caramelizate

Toarnă aluatul peste prunele caramelizate, nivelând ușor suprafața.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune tava în cuptor și coace prăjitura timp de 35-40 de minute, sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea. Scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată.

După coacere, lasă prăjitura să se răcorească în formă pentru aproximativ 10 minute.

Pentru a răsturna prăjitura, trece cu un cuțit de-a lungul marginilor formei pentru a dezlipi blatul. Așază un platou deasupra formei și, cu o mișcare rapidă, răstoarnă prăjitura pe platou. Dacă vreun fruct rămâne lipit de formă, dezlipește-l ușor și pune-l pe prăjitură.

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o porționa și servi.

Dacă mai dorești și altă rețetă de desert delicios cu prune, mai poți încerca rețeta de ștrudel cu prune și cremă de mac.