Reclamă

Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce poți să mai pui în compoziție ca să iasă delicioase

Sarmalele de post cu ciuperci sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc o masă savuroasă, dar fără carne. Această rețetă combină ingrediente simple, accesibile și câteva trucuri speciale pentru a obține sarmale de post delicioase, cu o textură bogată și arome complexe. Descoperă mai jos cum poți pregăti cele mai bune sarmale de post cu ciuperci.

CaTine.ro
CaTine.ro
Publicat: 30 noiembrie 2024, 5:41

Sarmalele de post cu ciuperci pot fi foarte gustoase dacă adaugi câteva ingrediente speciale în compoziție.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Iată o rețetă și sugestii pentru a le face delicioase.

Ingrediente necesare pentru sarmale de post cu ciuperci

Pentru această rețetă tradițională, ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • foi de varză murată (aproximativ 15-20 foi) sau foi de viță de vie, în funcție de preferințe
  • 500 g de ciuperci (champignon, pleurotus sau un mix de ciuperci de pădure pentru o aromă mai intensă)
  • 200 g de orez cu bob rotund, ideal pentru sarmale
  • 1 ceapă mare sau 2 cepe mai mici, tocate mărunt
  • 1 morcov mare, ras fin
  • 1 ardei gras roșu (opțional), tăiat cubulețe mici
  • 3-4 linguri de pastă de roșii
  • 100 ml suc de roșii sau bulion de calitate
  • 3-4 linguri de ulei (pentru călit legumele)
  • sare și piper după gust.
Reclamă

Ingrediente speciale pentru a potența aroma sarmalelor de post cu ciuperci:

  • 100 g de nuci măcinate – oferă un gust ușor dulceag și o textură crocantă
  • Verdeață proaspătă: mărar și pătrunjel, tocate fin
  • Condimente: cimbru, boia dulce (sau afumată, pentru un gust specific), 2 foi de dafin
  • Semințe de floarea-soarelui prăjite și măcinate – opțional, pentru un plus de consistență
  • Usturoi: 2-3 căței, dați prin răzătoare sau tocați foarte fin
  • Stafide (opțional) – perfecte pentru a adăuga o notă dulce-acrișoară.

Mod de Preparare a Sarmalelor de Post cu Ciuperci

Rețeta este simplă, dar necesită câțiva pași esențiali pentru a obține sarmale fragede și bine aromate.

Reclamă

Pregătirea compoziției

Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine aurie.

Apoi, adaugă morcovul ras fin și ardeiul gras tăiat cubulețe. Continuă să le călești 2-3 minute, până când se înmoaie.

Toacă ciupercile mărunt sau procesează-le în robotul de bucătărie pentru a obține o textură fină. Adaugă-le peste legume și lasă-le să scadă bine, până se evaporă lichidul.

Pune orezul spălat și bine scurs peste legume și amestecă bine. Adaugă sare, piper, cimbru, boia, nuci măcinate și usturoiul. Gătește totul timp de 2-3 minute, apoi încorporează 2 linguri de pastă de roșii și o parte din verdeață.

Umplerea și rularea sarmalelor

Pregătește mai întâi foile de varză. Îndepărtează cotorul și nervurile groase. Dacă varza murată este prea sărată, spal-o bine în apă rece.

Ia câte o foaie de varză, pune o lingură de compoziție la baza foii și împăturește sarmalele, strângând capetele pentru a sigila compoziția.

Dacă folosești foi de viță de vie, opărește-le în apă fierbinte înainte de umplere.

Fierberea sarmalelor

Într-o oală mare, așază un strat de varză murată tocată mărunt la bază. Acesta va preveni lipirea sarmalelor și va adăuga aromă.

Pune sarmalele în straturi uniforme, intercalând foi de dafin și cimbru. La final, toarnă deasupra sucul de roșii, restul pastei de roșii diluate cu apă caldă și adaugă suficient lichid cât să acopere sarmalele.

Fierbe sarmalele la foc mic timp de aproximativ 1.5-2 ore. Pentru un gust mai intens, poți da oala la cuptor pentru ultimele 30 de minute.

De ce să alegi sarmalele de post cu ciuperci?

Aceste sarmale de post cu ciuperci sunt o opțiune perfectă pentru zilele de post, dar sunt ideale și pentru cei care preferă mesele vegetariene. Compoziția bogată în legume, ciuperci și nuci le face să fie la fel de gustoase precum variantele tradiționale cu carne. În plus, ele sunt sănătoase, sățioase și potrivite pentru întreaga familie.

Pregătite cu grijă, sarmalele de post cu ciuperci vor deveni rapid unul dintre felurile tale preferate.

Trucuri și sfaturi pentru cele mai bune sarmale de post

  • Pentru o aromă acrișoară, adaugă câteva felii de lămâie sau puțin borș în lichidul de fierbere.
  • Textură bogată: Nucile măcinate și semințele de floarea-soarelui oferă consistență și o aromă aparte. Nu le omite!
  • Dacă preferi arome afumate, folosește boia afumată sau adaugă bucăți de afumătură vegetală (disponibilă în magazinele naturiste).
  • Servește sarmalele calde, alături de mămăliguță proaspăt făcută și, eventual, un sos de roșii aromat.

Spor la gătit și poftă bună!

Un articol redactat cu ajutorul Inteligenței Artificiale.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Serena Williams în timp ce stă pe un scaun și oferă un inteviu
Divertisment
Serena Williams a pozat într-un costum sexy de baie. Corpul sportivei a trecut printr-o transformare neașteptată în ultimul an
Serena Williams a pozat într-un costum sexy de baie. Corpul sportivei pare că a trecut printr-o transformare neașteptată în ultimul an. Fosta jucătoare de tenis a reușit să piardă mai multe kilograme, iar acum...
2
O femeie frumoasă care rerepzintă una dintre acele zodii sincere
Horoscop
Zodii care sunt mereu sincere. Nativii care nu pot avea secrete față de ceilalți
Există unele zodii care sunt mereu sincere. Acești nativi nu pot avea secrete față de ceilalți. Onestitatea lor îi pune de multe ori într-o lumină favorabilă, însă pot ajunge și să aibă probleme din...
3
oameni fericiți în cea de-a doua etapă a vieții lor
Horoscop
Vârstele critice din viața ta, potrivit astrologilor. Care sunt etapele decisive
Indiferent că vorbim despre vise, tipuri de personalitate sau relații, este clar că mișcările planetelor ne influențează viața într-un mod unic. Află care sunt vârstele critice din viața ta, potrivit astrologilor, și vezi ce...
4
O femeie cu flori în mânp, pe luciul unei ape
Horoscop
Nativii care pot trăi o perioadă de abundență până în noiembrie 2025. Cine sunt zodiile norocoase ale anului
Jupiter, planeta abundenței, este în mișcare directă până în noiembrie 2025. Ai mai jos lista cu nativii care pot trăi o perioadă de abundență până în noiembrie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele....
5
parteneri care stau cu telefonul în mână și se uită unul la celălalt
Horoscop
Cum știi că cineva te înșală, potrivit astrologiei. Idei care te ajută să descoperi adevărul
Cu ajutorul trăsăturilor de personalitate ale fiecărei zodii, putem afla multe lucruri interesante. Cum știi că cineva te înșală, potrivit astrologiei, poți să citești în articolul de mai jos. Există anumite semne care ar...
PARTENERI
×