Reclamă

Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce poți să mai pui în compoziție ca să iasă delicioase

Sarmalele de post cu ciuperci sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc o masă savuroasă, dar fără carne. Această rețetă combină ingrediente simple, accesibile și câteva trucuri speciale pentru a obține sarmale de post delicioase, cu o textură bogată și arome complexe. Descoperă mai jos cum poți pregăti cele mai bune sarmale de post cu ciuperci.

CaTine.ro
CaTine.ro
Publicat: 30 noiembrie 2024, 5:41

Sarmalele de post cu ciuperci pot fi foarte gustoase dacă adaugi câteva ingrediente speciale în compoziție.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Iată o rețetă și sugestii pentru a le face delicioase.

Ingrediente necesare pentru sarmale de post cu ciuperci

Pentru această rețetă tradițională, ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • foi de varză murată (aproximativ 15-20 foi) sau foi de viță de vie, în funcție de preferințe
  • 500 g de ciuperci (champignon, pleurotus sau un mix de ciuperci de pădure pentru o aromă mai intensă)
  • 200 g de orez cu bob rotund, ideal pentru sarmale
  • 1 ceapă mare sau 2 cepe mai mici, tocate mărunt
  • 1 morcov mare, ras fin
  • 1 ardei gras roșu (opțional), tăiat cubulețe mici
  • 3-4 linguri de pastă de roșii
  • 100 ml suc de roșii sau bulion de calitate
  • 3-4 linguri de ulei (pentru călit legumele)
  • sare și piper după gust.
Reclamă

Ingrediente speciale pentru a potența aroma sarmalelor de post cu ciuperci:

  • 100 g de nuci măcinate – oferă un gust ușor dulceag și o textură crocantă
  • Verdeață proaspătă: mărar și pătrunjel, tocate fin
  • Condimente: cimbru, boia dulce (sau afumată, pentru un gust specific), 2 foi de dafin
  • Semințe de floarea-soarelui prăjite și măcinate – opțional, pentru un plus de consistență
  • Usturoi: 2-3 căței, dați prin răzătoare sau tocați foarte fin
  • Stafide (opțional) – perfecte pentru a adăuga o notă dulce-acrișoară.

Mod de Preparare a Sarmalelor de Post cu Ciuperci

Rețeta este simplă, dar necesită câțiva pași esențiali pentru a obține sarmale fragede și bine aromate.

Reclamă

Pregătirea compoziției

Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine aurie.

Apoi, adaugă morcovul ras fin și ardeiul gras tăiat cubulețe. Continuă să le călești 2-3 minute, până când se înmoaie.

Toacă ciupercile mărunt sau procesează-le în robotul de bucătărie pentru a obține o textură fină. Adaugă-le peste legume și lasă-le să scadă bine, până se evaporă lichidul.

Pune orezul spălat și bine scurs peste legume și amestecă bine. Adaugă sare, piper, cimbru, boia, nuci măcinate și usturoiul. Gătește totul timp de 2-3 minute, apoi încorporează 2 linguri de pastă de roșii și o parte din verdeață.

Umplerea și rularea sarmalelor

Pregătește mai întâi foile de varză. Îndepărtează cotorul și nervurile groase. Dacă varza murată este prea sărată, spal-o bine în apă rece.

Ia câte o foaie de varză, pune o lingură de compoziție la baza foii și împăturește sarmalele, strângând capetele pentru a sigila compoziția.

Dacă folosești foi de viță de vie, opărește-le în apă fierbinte înainte de umplere.

Fierberea sarmalelor

Într-o oală mare, așază un strat de varză murată tocată mărunt la bază. Acesta va preveni lipirea sarmalelor și va adăuga aromă.

Pune sarmalele în straturi uniforme, intercalând foi de dafin și cimbru. La final, toarnă deasupra sucul de roșii, restul pastei de roșii diluate cu apă caldă și adaugă suficient lichid cât să acopere sarmalele.

Fierbe sarmalele la foc mic timp de aproximativ 1.5-2 ore. Pentru un gust mai intens, poți da oala la cuptor pentru ultimele 30 de minute.

De ce să alegi sarmalele de post cu ciuperci?

Aceste sarmale de post cu ciuperci sunt o opțiune perfectă pentru zilele de post, dar sunt ideale și pentru cei care preferă mesele vegetariene. Compoziția bogată în legume, ciuperci și nuci le face să fie la fel de gustoase precum variantele tradiționale cu carne. În plus, ele sunt sănătoase, sățioase și potrivite pentru întreaga familie.

Pregătite cu grijă, sarmalele de post cu ciuperci vor deveni rapid unul dintre felurile tale preferate.

Trucuri și sfaturi pentru cele mai bune sarmale de post

  • Pentru o aromă acrișoară, adaugă câteva felii de lămâie sau puțin borș în lichidul de fierbere.
  • Textură bogată: Nucile măcinate și semințele de floarea-soarelui oferă consistență și o aromă aparte. Nu le omite!
  • Dacă preferi arome afumate, folosește boia afumată sau adaugă bucăți de afumătură vegetală (disponibilă în magazinele naturiste).
  • Servește sarmalele calde, alături de mămăliguță proaspăt făcută și, eventual, un sos de roșii aromat.

Spor la gătit și poftă bună!

Un articol redactat cu ajutorul Inteligenței Artificiale.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×