Reclamă

Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce poți să mai pui în compoziție ca să iasă delicioase

Sarmalele de post cu ciuperci sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc o masă savuroasă, dar fără carne. Această rețetă combină ingrediente simple, accesibile și câteva trucuri speciale pentru a obține sarmale de post delicioase, cu o textură bogată și arome complexe. Descoperă mai jos cum poți pregăti cele mai bune sarmale de post cu ciuperci.

CaTine.ro
CaTine.ro
Publicat: 30 noiembrie 2024, 5:41

Sarmalele de post cu ciuperci pot fi foarte gustoase dacă adaugi câteva ingrediente speciale în compoziție.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Iată o rețetă și sugestii pentru a le face delicioase.

Ingrediente necesare pentru sarmale de post cu ciuperci

Pentru această rețetă tradițională, ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • foi de varză murată (aproximativ 15-20 foi) sau foi de viță de vie, în funcție de preferințe
  • 500 g de ciuperci (champignon, pleurotus sau un mix de ciuperci de pădure pentru o aromă mai intensă)
  • 200 g de orez cu bob rotund, ideal pentru sarmale
  • 1 ceapă mare sau 2 cepe mai mici, tocate mărunt
  • 1 morcov mare, ras fin
  • 1 ardei gras roșu (opțional), tăiat cubulețe mici
  • 3-4 linguri de pastă de roșii
  • 100 ml suc de roșii sau bulion de calitate
  • 3-4 linguri de ulei (pentru călit legumele)
  • sare și piper după gust.
Reclamă

Ingrediente speciale pentru a potența aroma sarmalelor de post cu ciuperci:

  • 100 g de nuci măcinate – oferă un gust ușor dulceag și o textură crocantă
  • Verdeață proaspătă: mărar și pătrunjel, tocate fin
  • Condimente: cimbru, boia dulce (sau afumată, pentru un gust specific), 2 foi de dafin
  • Semințe de floarea-soarelui prăjite și măcinate – opțional, pentru un plus de consistență
  • Usturoi: 2-3 căței, dați prin răzătoare sau tocați foarte fin
  • Stafide (opțional) – perfecte pentru a adăuga o notă dulce-acrișoară.

Mod de Preparare a Sarmalelor de Post cu Ciuperci

Rețeta este simplă, dar necesită câțiva pași esențiali pentru a obține sarmale fragede și bine aromate.

Reclamă

Pregătirea compoziției

Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine aurie.

Apoi, adaugă morcovul ras fin și ardeiul gras tăiat cubulețe. Continuă să le călești 2-3 minute, până când se înmoaie.

Toacă ciupercile mărunt sau procesează-le în robotul de bucătărie pentru a obține o textură fină. Adaugă-le peste legume și lasă-le să scadă bine, până se evaporă lichidul.

Pune orezul spălat și bine scurs peste legume și amestecă bine. Adaugă sare, piper, cimbru, boia, nuci măcinate și usturoiul. Gătește totul timp de 2-3 minute, apoi încorporează 2 linguri de pastă de roșii și o parte din verdeață.

Umplerea și rularea sarmalelor

Pregătește mai întâi foile de varză. Îndepărtează cotorul și nervurile groase. Dacă varza murată este prea sărată, spal-o bine în apă rece.

Ia câte o foaie de varză, pune o lingură de compoziție la baza foii și împăturește sarmalele, strângând capetele pentru a sigila compoziția.

Dacă folosești foi de viță de vie, opărește-le în apă fierbinte înainte de umplere.

Fierberea sarmalelor

Într-o oală mare, așază un strat de varză murată tocată mărunt la bază. Acesta va preveni lipirea sarmalelor și va adăuga aromă.

Pune sarmalele în straturi uniforme, intercalând foi de dafin și cimbru. La final, toarnă deasupra sucul de roșii, restul pastei de roșii diluate cu apă caldă și adaugă suficient lichid cât să acopere sarmalele.

Fierbe sarmalele la foc mic timp de aproximativ 1.5-2 ore. Pentru un gust mai intens, poți da oala la cuptor pentru ultimele 30 de minute.

De ce să alegi sarmalele de post cu ciuperci?

Aceste sarmale de post cu ciuperci sunt o opțiune perfectă pentru zilele de post, dar sunt ideale și pentru cei care preferă mesele vegetariene. Compoziția bogată în legume, ciuperci și nuci le face să fie la fel de gustoase precum variantele tradiționale cu carne. În plus, ele sunt sănătoase, sățioase și potrivite pentru întreaga familie.

Pregătite cu grijă, sarmalele de post cu ciuperci vor deveni rapid unul dintre felurile tale preferate.

Trucuri și sfaturi pentru cele mai bune sarmale de post

  • Pentru o aromă acrișoară, adaugă câteva felii de lămâie sau puțin borș în lichidul de fierbere.
  • Textură bogată: Nucile măcinate și semințele de floarea-soarelui oferă consistență și o aromă aparte. Nu le omite!
  • Dacă preferi arome afumate, folosește boia afumată sau adaugă bucăți de afumătură vegetală (disponibilă în magazinele naturiste).
  • Servește sarmalele calde, alături de mămăliguță proaspăt făcută și, eventual, un sos de roșii aromat.

Spor la gătit și poftă bună!

Un articol redactat cu ajutorul Inteligenței Artificiale.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×