Reclamă

Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce poți să mai pui în compoziție ca să iasă delicioase

Sarmalele de post cu ciuperci sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc o masă savuroasă, dar fără carne. Această rețetă combină ingrediente simple, accesibile și câteva trucuri speciale pentru a obține sarmale de post delicioase, cu o textură bogată și arome complexe. Descoperă mai jos cum poți pregăti cele mai bune sarmale de post cu ciuperci.

CaTine.ro
CaTine.ro
Publicat: 30 noiembrie 2024, 5:41

Sarmalele de post cu ciuperci pot fi foarte gustoase dacă adaugi câteva ingrediente speciale în compoziție.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Iată o rețetă și sugestii pentru a le face delicioase.

Ingrediente necesare pentru sarmale de post cu ciuperci

Pentru această rețetă tradițională, ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • foi de varză murată (aproximativ 15-20 foi) sau foi de viță de vie, în funcție de preferințe
  • 500 g de ciuperci (champignon, pleurotus sau un mix de ciuperci de pădure pentru o aromă mai intensă)
  • 200 g de orez cu bob rotund, ideal pentru sarmale
  • 1 ceapă mare sau 2 cepe mai mici, tocate mărunt
  • 1 morcov mare, ras fin
  • 1 ardei gras roșu (opțional), tăiat cubulețe mici
  • 3-4 linguri de pastă de roșii
  • 100 ml suc de roșii sau bulion de calitate
  • 3-4 linguri de ulei (pentru călit legumele)
  • sare și piper după gust.
Reclamă

Ingrediente speciale pentru a potența aroma sarmalelor de post cu ciuperci:

  • 100 g de nuci măcinate – oferă un gust ușor dulceag și o textură crocantă
  • Verdeață proaspătă: mărar și pătrunjel, tocate fin
  • Condimente: cimbru, boia dulce (sau afumată, pentru un gust specific), 2 foi de dafin
  • Semințe de floarea-soarelui prăjite și măcinate – opțional, pentru un plus de consistență
  • Usturoi: 2-3 căței, dați prin răzătoare sau tocați foarte fin
  • Stafide (opțional) – perfecte pentru a adăuga o notă dulce-acrișoară.

Mod de Preparare a Sarmalelor de Post cu Ciuperci

Rețeta este simplă, dar necesită câțiva pași esențiali pentru a obține sarmale fragede și bine aromate.

Reclamă

Pregătirea compoziției

Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine aurie.

Apoi, adaugă morcovul ras fin și ardeiul gras tăiat cubulețe. Continuă să le călești 2-3 minute, până când se înmoaie.

Toacă ciupercile mărunt sau procesează-le în robotul de bucătărie pentru a obține o textură fină. Adaugă-le peste legume și lasă-le să scadă bine, până se evaporă lichidul.

Pune orezul spălat și bine scurs peste legume și amestecă bine. Adaugă sare, piper, cimbru, boia, nuci măcinate și usturoiul. Gătește totul timp de 2-3 minute, apoi încorporează 2 linguri de pastă de roșii și o parte din verdeață.

Umplerea și rularea sarmalelor

Pregătește mai întâi foile de varză. Îndepărtează cotorul și nervurile groase. Dacă varza murată este prea sărată, spal-o bine în apă rece.

Ia câte o foaie de varză, pune o lingură de compoziție la baza foii și împăturește sarmalele, strângând capetele pentru a sigila compoziția.

Dacă folosești foi de viță de vie, opărește-le în apă fierbinte înainte de umplere.

Fierberea sarmalelor

Într-o oală mare, așază un strat de varză murată tocată mărunt la bază. Acesta va preveni lipirea sarmalelor și va adăuga aromă.

Pune sarmalele în straturi uniforme, intercalând foi de dafin și cimbru. La final, toarnă deasupra sucul de roșii, restul pastei de roșii diluate cu apă caldă și adaugă suficient lichid cât să acopere sarmalele.

Fierbe sarmalele la foc mic timp de aproximativ 1.5-2 ore. Pentru un gust mai intens, poți da oala la cuptor pentru ultimele 30 de minute.

De ce să alegi sarmalele de post cu ciuperci?

Aceste sarmale de post cu ciuperci sunt o opțiune perfectă pentru zilele de post, dar sunt ideale și pentru cei care preferă mesele vegetariene. Compoziția bogată în legume, ciuperci și nuci le face să fie la fel de gustoase precum variantele tradiționale cu carne. În plus, ele sunt sănătoase, sățioase și potrivite pentru întreaga familie.

Pregătite cu grijă, sarmalele de post cu ciuperci vor deveni rapid unul dintre felurile tale preferate.

Trucuri și sfaturi pentru cele mai bune sarmale de post

  • Pentru o aromă acrișoară, adaugă câteva felii de lămâie sau puțin borș în lichidul de fierbere.
  • Textură bogată: Nucile măcinate și semințele de floarea-soarelui oferă consistență și o aromă aparte. Nu le omite!
  • Dacă preferi arome afumate, folosește boia afumată sau adaugă bucăți de afumătură vegetală (disponibilă în magazinele naturiste).
  • Servește sarmalele calde, alături de mămăliguță proaspăt făcută și, eventual, un sos de roșii aromat.

Spor la gătit și poftă bună!

Un articol redactat cu ajutorul Inteligenței Artificiale.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată frumoasă care zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi vorbesc din inimă și o fac într-un mod extrem de autentic. 5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele și cum...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Este o perioadă liniștită pentru nativii din zodiac. Citește horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025 și vezi despre ce este vorba. Astrele arată că pe alocuri va exista intenția de colaborare pe...
3
Meghan Markle în timpul unui episod din serialul său, With Love, Meghan
Familia Regală
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor. Soția Prințului Harry este mai activă ca niciodată pe platformele de...
4
Meghan Markle în timp ce plânge în timpul unui podcast
Familia Regală
Ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucnit în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică
S-a aflat ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucni în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică. Soția Prințului Harry a apărut în primul...
5
Kim Kardashian în timp ce pozează la Met Gala 2022
Divertisment
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Cum a pozat diva atunci când a mers la plajă
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Diva a postat imaginile pe conturile sale de social media. Fosta soție a lui...
PARTENERI
×